Vid första blicken kan rostade grönsaker bara vara så spännande - men det är där du har fel. Allt som krävs är några tillägg, och en eller två skakningar eller streck senare har du fått dig något utöver det vanliga. Detta rostade grönsaksrecept är en utmärkt kombination av doftande kryddor och grönsaker med olika konsistens och smaker. Servera dem varma eller kalla: Gör en sats och njut av dem hela veckansmörgåsar, på sallader, påPizza, som en sida och mer.
Ingredienser
- 1medellök, hackad
- 1/2 paprika, tärnad
- 12 Brysselkål, halverad
- 4cremini-svampar, hackade
- 2 salladslökar, hackade
- 1/4 tsk havssalt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tsk kummin
- 1 tesked söt paprika
- 1/4 kopp lågnatrium sojasås
- 3 msk olivolja eller smör
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 375 grader.
- Lägg lök, paprika, rosenkål, svamp och salladslök i en stor skål. Tillsätt salt, peppar, kummin, paprika och sojasås. Blanda tills kryddor distribueras jämnt och grönsaker täcks. Om du använder olivolja, tillsätt den och kasta tills den är jämnt kombinerad.
- Sprid grönsaker på en kokpanna fodrad med aluminiumfolie. (De ska vara nära varandra istället för att spridas tunt. Du vill att de ska blötlägga i juicer som släpps ut av varandra när de lagar mat.) Om du använder smör, dela upp det i små bitar och fördela jämnt ovanpå grönsakerna.
- Baka 15 minuter. Ta ut ur ugnen och blanda och vänd grönsaker. Återgå till ugnen i ytterligare 15 minuter eller tills det är ömt. (Om du använder en liten ugn, håll ugnsluckan något på glänt för att frigöra fukt eftersom grönsakerna lagar mat för att förhindra att de behåller för mycket fukt och blir grumliga.)
