De konstiga sakerna som hände mig på rått köttdiet

Förra året började jag träffa min pojkvän Anthony, en av de väldigt passande, hälsobevisade typerna som alltid försöker nya hälsobaser. På grund av vår gemensamma boendesituation och begränsade budget har min kropp blivit en testplats för hans experimentella matlagningskapelser. Några av dem är fantastiska, som när Anthony bestämde sig för att vi skulle följarå matkost och plötsligt minskade mitt matlagningsansvar med 100 procent (och det var färre diskar att tvätta också!) Naturligtvis var det också den tiden vi försökteskär sockrethelt och nästan gick sönder eftersom jag tydligen är en komplett sockerberoende.

Men den sista dieten vi gick på var ganska där ute: rått köttdiet, som jag först var skeptisk till, men åtagit sig att försöka i 30 dagar.

Min mamma är från Tokyo och jag tillbringade hälften av mitt liv i Japan, där sällsynt hästkött är en delikatess, så jag trodde inte att det varhelt och hålletgalen att rått kött kan vara ett hälsosamt livsstilsval, men ändå & hellip;endastrått kött? Hur bra kunde denna diet verkligen få mig att känna mig?

Så jag undersökte lite och bestämde mig för att testa det.

Raw foodism - den bästa Google-termen jag hittade när jag försökte lära mig mer om dessa saker - dyker upp som en populär kändesdiet med några säsonger. Artiklar i vanliga medier kommer från tid till annan att utvecklas med namn som & ldquo; Människors Primal Potluck & rdquo; eller iögonfallande rubriker som & ldquo; Raw Food Revolution. & rdquo;

Rå köttentusiaster tenderar att vara ganska högljudda om vad de ser som den bästa dieten någonsin. Många insisterar på att du kommer att uppleva ökad energi, sexlust och uthållighet (inte direkt relaterad till sexlust, men definitivt, du vet,något relaterade). Vissa tror till och med att denna diet kan bota dem mot sällsynta magsjukdomar . Medan jag var skeptisk till alla dessa påståenden bestämde jag mig för att ge dieten ett skott.

jungle jim för småbarn

För att förbereda läste jag några artiklar om starta en rått köttdiet och letade upp hälsoriskerna och hälsofördelar av att äta rått kött. jag hittade ett antal förslag och recept för att undvika sjukdom (färsk citron och lime med absolut allt är nyckeln!) och kände mig säker på att prova. En månad in i kosten, här har jag upptäckt:

Det är inte en så blodig affär som du tror.

Innan du börjar föreställa oss att vi köper T-bone biffar på Costco och slukar dem som zombies frånThe Walking Dead, vet att vi försökte göra det här, så elegant som möjligt. Lyckligtvis för mig är Anthony en karriärkock, så han använde sina kulinariska färdigheter på denna diet och skapade ofta läckra - och Instagramvärdiga - rätter:

Och du äter inte riktigt kött varje dag på kosten. I själva verket undviker du faktiskt för mycket köttkonsumtion, eftersom kött i allmänhet är tufft för matsmältningssystemet. Människor är allätare, inte köttätare, och vi behöver inte så mycket kött för att överleva. I själva verket är råköttdieten i grunden råmatsdieten, men med tonvikt på att inkludera rått kött också.

På en vanlig dag kan du till exempel börja morgonen med en rå citron pressad i en kopp varmt vatten, följt av en rå frukt- och grönsakssmoothie till frukost. Mellanmål kan vara en handfull rå nötter, fruktsallad och lite grönsaker och hummus, utspridda över hela dagen. Till lunch kan du få en rå blomkålsallad toppad med avokado och grillade salladslökar och till middag, råbiff , en klassisk fransk maträtt som traditionellt består av handhackat nötkött, kapris, persilja, schalottenlök och rå äggula. (Bläddra till min video nedan för att se exakt hur man gör den.) Jag vet att det kanske låter konstigt, men det betraktas som en delikatess och är till och med helt trendigt just nu .

För oss slutade kosten inte blidet därannorlunda än de flesta hälsobevisade par & rsquo; s & hellip; förutom att vi hade slutat laga vårt kött. Vilket innebar att vi var tvungna att hitta sätt att äta råa.

Men du kommer förmodligen definitivt att sträcka dina gränser.

Så fisk är kött, och rå fisk är rå kött & hellip; så om du gillar sushi har du redan fått det första steget i rått köttdiet. Medan jag brukade sushi, var jag tvungen att bli äventyrlig med några andra rätter. Efter biffartar provade jag yukhoe, en koreansk maträtt som är ganska lik: Nötkött juleniseras i mycket tunna skivor och blandas med kryddor som vitlök, salladsljus, sesamolja, sojasås, pinjenötter och sesamfrön - och japp, det får en rå äggula tappad på toppen också.

Inte alla våra rätter var dock så raffinerade. Anthony är en enorm Bruce Lee-fan och en amatör MMA-fighter med CAMO, och han förbereder sig ofta för slagsmål med en rå bison / rå äggkokning —Konsumeras tillräckligt långt i förväg så att han inte skulle slänga sin blodiga smoothie över hela sin tävling i någon form av bisarr hotteknik.

Jag har fortfarande inte provat Anthony Bruce Lee-smoothie - den ser väldigt tung ut för mig - men jag tyckte att det var några kreativa recept att lägga till livsmedelsrestriktioner i din diet. Jag slog till och med en rå bison köttbiff med sallad för den ultimata proteinburgeren.

Din bajs blir & hellip; typ av fantastiskt.

Så det här kan vara TMI, men på rått köttdiet känner jag verkligen att jag har poopat bättre och mer konsekvent. Jag vaknar, går på toaletten och bajsar eller gör det åtminstone inom några timmar efter att jag vaknat. Jag har haft GI-problem tidigare och jag är i början av 30-talet, en ålder där förstoppning kan bli en konstant kamp. På kosten har jag blivit så glad över mina bajsar att jag kommer att bli femårig Anthony nästan varje morgon och tillkännage min pooping med samma mängd stolthet som en nypottutbildad treåring.

Du måste komma över din rädsla för råa ägg.

Medan jag inte har provat Anthony bison-and-raw äggskaka, jaghahar lagt till ett rått ägg i min fruktsmoothie - jag har gått på Rocky-lite med två ägg istället för hans fem . I USA är det mycket rädsla kring råa ägg, men en vanlig frukosträtt i Japan är ett rått ägg över ris med sojasås och ibland natto eller gräslök. Som barn serverade min mor denna maträtt med pickles i japansk stil och misosoppa nästan varje morgon före skolan, och jag hade aldrig en enda incident med salmonellaförgiftning. Jag är också ett fan av rå kakdeg (jag menar, vem är inte), och jag har aldrig blivit sjuk av det heller.

Dina energinivåer kommer att skjuta i höjden (och din sexlust kan också få en boost).

Vid vecka tre var mina energinivåer upp, upp, upp! När jag tittade tillbaka genom min dagplanerare lade jag till många fler utropstecken än vanligt och fann mig själv kunna uppnå mer av mina veckovisa att göra-listor än tidigare.

Och ja, jag slutade helt och hållet med folk på internet som sa att denna ökade energi skulle leda till en högre sexlust. Med risken att vara alltför TMI om allt gick Anthony och jag från att ha sex ett par gånger i veckan till sex ett par gånger om dagen, flera gånger i veckan. Vi hade sex mer spontant än vanligt också. Jag hittade till och med att jag hade min första orgasm tidigare, och de som följer skulle vara som en serie fyrverkerier. Vi är i 30-talet, men allt kändes lika brådskande som ett yngre par som försökte få det mellan klasserna på ett college.

rachael taylor bilder

& hellip; Jag började också se fram emot steakartarakväll som om det var glass för det vinnande laget efter ett Little League-basebollspel.

Du kanske går av kokt kött.

Jag reser ofta för jobbet, och som du förväntar dig är det inte precis ett alternativ att hitta en restaurang som serverar rått kött under en resa till mitten av ingenstans. För några veckor sedan reste jag 100 mil sydost om San Francisco för en berättelse om att panorera efter guld. Jag hade haft en lång dag i bergen och jag ville ha protein, så jag beställde en hamburgare så rå som ditt kök känns bekvämt att göra det. & Rdquo;

Täckt av smuts, damm och guldflingor, tog jag en enorm första bit ur den tjocka biffen på glutenfritt bröd med extra lök, inga tomater och färsk sallad. Det smakade & hellip; udda. Jag tog en andra bit och kände mig besviken, för det verkade inte ha någon smak alls. Jag tog bort hamburgaren och försökte bara biffen, som inte hade smak, bara mycket olja. Det slutade med att jag helt övergav hamburgaren.

Men det visar sig också att rått kött finns överallt.

När du väl börjat leta är rått kötträtter populära runt om i världen - just nu har jag en hel rå foodie-önskelista. Jag vill förnya mitt pass för att prova. I Etiopien är kitfo en traditionell maträtt gjord av rått malet nötkött, marinerat i kryddor och smör. I Italien är carpaccio en metod för att helt enkelt skära kött mycket tunt, sedan servera med citron, salt, peppar och olja, och det kan göras med kalvkött, vilt, tonfisk & hellip; du heter det. En kryddnejlikkryddad rå oxkorv, kallad ossenworst, är en äldre maträtt i Nederländerna, och i inuitisk mat är rå säl en klassiker - och ska smaka utsökt och rik, ungefär som anka. I Japan nämnde jag att rått hästkött är en delikatess, men det är också sashimi för kyckling - jag vet att tanken på att äta rå kyckling är en anema för de flesta amerikaner, men allvarligt, det är en total sak & hellip; och uppriktigt sagt ser riktigt bra ut.

När du väl har blivit rå & hellip;

Medan jag har njutit av rått köttdiet tror jag inte att jag kommer att hålla mig till den. Att bo i USA, som inte har en rått köttmatkultur, gör mig lite nervös för att konsumera rå kött i allmänhet. Jag köper inte ens min sashimi någon annanstans än den japanska marknaden i Little Tokyo. Stektartar är en delikatess, men det betyder också att den kommer med en jättestor daglig prislapp: Ekologisk gräsmatad filetmignon gör det svårt för en rått köttdiet att vara ekonomiskt hållbar (utan att offra en massa kalorier).

Men även om jag hade råd med det är jag inte säker på att jag kunde ge upp mina favoriträtter, som tonkatsu ramen, min mammas lasagne och kokt kycklinglever, för alltid. För närvarande tror jag att jag kommer att hålla mig till att göra bifftartare endast vid speciella tillfällen.

Video av Mariko Lockridge

Mariko Lochridge är en frilansad multimediajournalist som delar sin tid mellan Los Angeles, Kalifornien och Tokyo, Japan. När hon inte rapporterar om skogsbränder och jordbävningar arbetar hon med korta dokument om fantastiska företagare eller de senaste innovationerna inom robotik och förnybara energikällor. Nyligen började hon arbeta på en YouTube-serie med sin pojkvän Anthony som ringde Netflix & Chips . Du kan följa Marikos dagliga äventyr på Twitter och Instagram @MarikoLochridge.