Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Har du någonsin polerat en halvliter glass med lågt kaloriinnehåll eller pumat på sockerfritt tuggummi? Då är det stor chans att du har smakat en sockeralkohol.
Dessa naturligt härledda sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll finns i massor av förpackade livsmedel, och de kan vara ett legitimt hälsosamt alternativ om du försöker titta på ditt sockerintag.
Men de har några nackdelar som du definitivt vill överväga. Produkter som innehåller sockeralkoholer har inte automatiskt inga kolhydrater eller färre kalorier, och de kan till och med orsaka magproblem hos vissa människor.
Vi ger dig en smak av sanningen om sockeralkoholer.
Här är vad du borde veta om dessa sötningsmedel, vad som skiljer dem från det faktiska sockret och hur mycket av dem som är OK att äta.
WTF är faktiskt sockeralkoholer?
Är de någon form av sockerhaltig alkoholhaltig dryck? Trevligt försök, men nej.
Sockeralkoholer, även kallade polyoler, är a typ av kolhydrat används som sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll och fyllmedel. Men de innehåller faktiskt inte sockerelleralkohol.
Sockeralkoholer förekommer naturligt i frukt, grönsaker och till och med vissa korn, så de kan härledas från växter. Men de är ofta tillverkad från enkla kolhydrater som glukos eller stärkelse.
Sockeralkoholer innehåller hälften till en tredjedel så många kalorier som socker. Till skillnad från faktiskt socker absorberas de bara delvis av kroppen och orsakar inte en snabb höjning av blodsockret.
De används ofta i livsmedel med låg sockerhalt eller med låg kalcium och godis, så de kan vara ett bra alternativ för personer med diabetes eller de som tittar på sina kalorier eller kolhydrater.
När det gäller namnet? Det kommer bara från det faktum att deras kemiska struktur ser lite ut som bordssocker och lite som alkohol. Du konsumerar inte bordssocker eller sprit när du äter något med en sockeralkohol.
Fördelarna med sockeralkoholer
Är dessa sötningsmedel bokstavligen ett sätt att få din tårta och äta den också? Sockeralkoholer har definitivt några förmåner som är värda att veta om.
De är ett lägre alternativ till socker
Sockeralkoholer innehåller 1,5 till 3 kalorier per gram jämfört med socker 4 kalorier per gram. Det betyder att bakverk och andra livsmedel som subsockeralkoholer för faktiskt socker kan ha lägre kalorier. Propert.
hur man går ner i vikt på nexplanon
De kan vara till hjälp vid lågkolhydratdieter
Eftersom sockeralkoholer inte absorberas helt av kroppen och inte ökar blodsockret lika mycket kan de vara ett bra alternativ för människor som tittar på sina kolhydrater, inklusive de med diabetes.
Tänk dock på att vissa sockeralkoholer påverkar blodsockret mer än andra.
De är faktiskt bra för tandhälsan
Sockeralkoholer främjar inte tandförfall som socker gör. Det är därför de ofta används i tuggummi och några godisar.
Enligt en Forskningsöversikt 2010 , kan de hjälpa till att förhindra tandkaries eller skada tandemaljen. Och en 2012-studien fann att de potentiellt kan minska halterna av skadliga bakterier i din saliv (utan att påverka de goda killarna).
Inte alla sockeralkoholer skapas lika när det gäller dina tänder. Även om det inte finns lika många studier på erytritol som på xylitol, en 2014-studien fann att erytritol kan vara mer skyddande för dina chompers än xylitol eller sorbitol.
De kan vara en vän till dina tarmbakterier
(Oroa dig inte, inte de otäcka.)
Nyligen forskning föreslår att konsumera vissa sockeralkoholer kan knuffa din tarmmikrobiota (balansen mellan bakterier i magen) motBifidobakterier. Dessa mikrober kan ge en rad fördelar , så det kan vara bra att ha en högre koncentration av dem i tarmen.
Men det är viktigt att notera att dessa möjliga fördelar inte har replikerats hos personer med matsmältningsbesvär som irritabelt tarmsyndrom (IBS).
Mer forskning behövs för att förstå de olika sätten som sockeralkoholer kan påverka mikrobiomet. Men det här är en lovande start.
Nackdelarna med sockeralkoholer
Är sockeralkoholer dåliga för dig? Nej - de kan ibland vara ett bra alternativ till socker. Men de är inte perfekta, och det är fortfarande ingen bra idé att äta massor av dem. Här är varför:
De kan orsaka matsmältningsbesvär
Eftersom sockeralkoholer inte absorberas helt av tarmarna, de tenderar att orsaka gas, kramper och diarré - speciellt om du äter mycket av dem eller om du har irritabelt tarmsyndrom.
Sockeralkoholer kan också orsaka symtom hos personer som har inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) på grund av deras laxermedel och gasfrämjande effekter.
Livsmedel tillagade med sockeralkoholer är inte nödvändigtvis 'hälsosamma'
Tyvärr, folkens. Att göra en tårta med sockeralkohol minskar inte magiskt kalorierna i smöret.
Bakade varor och desserter med sockeralkoholer kan fortfarande innehålla ingredienser som raffinerat mjöl, grädde och smör. Så en halv glass med sockeralkoholer är långt ifrån kalorifri.
Sockeralkoholer gör inte maten kolhydratfri
Sockeralkoholer är en typ av kolhydrater. Så om du äter mycket av dem kan de fortfarande stöta på ditt kolhydratantal och röra dig med ditt blodsocker.
Om du har diabetes måste du begränsa ditt intag av sockeralkohol. Och om du har en keto-diet kanske du vill undvika sockeralkoholer helt.
Men sockeralkoholer har mycket mindre inverkan på blodsockret än traditionella sötningsmedel som bordssocker gör.
Till exempel rekommenderas det för personer med diabetes som räknar kolhydrater bara halva av gram kolhydrater från sockeralkoholer som finns i en mat läggs till deras totala mängd kolhydrater.
(Det enda undantaget är sockeralkoholen erytritol , som innehåller nästan noll netto kolhydrater och höjer inte blodsocker.)
Xylitol är giftigt för doggos
Ja, det här är en mindre rolig effekt av en viss sockeralkohol.
Medan människokroppar är skickliga vid bearbetning av xylitol, forskning från 2012 föreslår att hundarnas kroppar tycks tro att xylitol är socker och börjar krossa insulin. Detta drar socker från blodomloppet och kan leda till en dödlig anfall av lågt blodsocker.
Så om du köper xylitol eller produkter som innehåller den, se till att den ärsättutom dina puppers räckvidd. De är en gåva från universum.
Känn dina alkoholer: De vanligaste typerna du kommer att stöta på
Det finns flera typer av sockeralkoholer, och de är alla olika när det gäller sötma och möjliga biverkningar. Här är en snabb översikt över alternativen:
Sorbitol
- Kommer från: frukt och grönsaker (men vanligtvis gjord av majssirap)
- Använd i: sockerfria godis, tuggummi, frysta efterrätter, bakverk
- Kaloriräkning: 2,6 kalorier per gram
- Sötma nivå: 50 till 70 procent så söt som socker
- Möjliga biverkningar: diarré (speciellt om du konsumerar mer än 50 gram)
Erytritol
- Kommer från: majs eller vete
- Använd i: mat med lågt kaloriinnehåll (särskilt lågkaloriska glassar, som sötningsmedel som också tillför bulk)
- Kaloriräkning: 0 till 0,2 kalorier per gram
- Sötma nivå: 60 till 80 procent så söt som socker
- Möjliga biverkningar: illamående eller mullande mage (om de konsumeras i stora mängder)
Xylitol
- Kommer från: majskolvar, frukt, grönsaker, svamp, lite korn
- Använd i: lågt socker- eller sockerfritt tuggummi och godis, munvatten, tandkräm, läkemedel
- Kaloriräkning: 2,4 kalorier per gram
- Sötma nivå: lika söt som socker
- Möjliga biverkningar: gas, uppblåsthet, diarré (om den konsumeras i stora mängder)
Varning:För att upprepa är xylitol giftigt för hundar, så håll det borta från din valp.
Mannitol
- Kommer från: ananas, sötpotatis, oliver, tång
- Använd i: tuggummi, några beläggningar med chokladsmak
- Kaloriräkning: 1,6 kalorier per gram
- Sötma nivå: 50 till 70 procent så söt som socker
- Möjliga biverkningar: uppblåsthet och diarré
Laktitol
- Kommer från: laktos (det socker som finns i mjölk)
- Använd i: choklad, kakor och kakor, godis, frysta desserter
- Kaloriräkning: 2 kalorier per gram
- Sötma nivå: 30 till 40 procent så söt som socker
- Möjliga biverkningar: allvarlig diarré (det används medicinskt som en laxativ )
Isomalt
- Kommer från: sackaros
- Använd i: hårda godisar och hostdroppar
- Kaloriräkning: 2 kalorier per gram
- Sötma nivå: 45 till 65 procent så söt som socker
- Möjliga biverkningar: uppblåsthet, gas, diarré
Maltitol
- Kommer från: stärkelse eller majssirap
- Använd i: hårda godisar, tuggummi, choklad, bakverk, glass
- Kaloriräkning: 2,1 kalorier per gram
- Sötma nivå: 75 procent så sött som socker
- Möjliga biverkningar: diarré (speciellt om du konsumerar mer än 40 gram )
Hydrerade stärkelsehydrolysat (HSH)
- Kommer från: majs
- Använd i: godis, bakverk, munvatten
- Kaloriräkning: 2,1 kalorier per gram
- Sötma nivå: 25 till 50 procent så söt som socker
- Möjliga biverkningar: diarré (särskilt när det konsumeras i stora mängder)
Sockeralkoholer kontra socker: Hur jämför de sig?
Sockeralkoholer och socker är båda typerna av kolhydrater, så de har vissa likheter. Till att börja med smakar båda söta. Båda innehåller också vissa kalorier och kolhydrater, så de kan påverka blodsockret.
Men sockeralkoholer har betydligt lägre kalorier och kolhydrater än det faktiska sockret.
I genomsnitt får du cirka 2 kalorier per gram sockeralkohol jämfört med 4 kalorier per gram socker. Och eftersom sockeralkoholer bara absorberas delvis av kroppen, har de en mindre effekt på blodsockret än det faktiska sockret.
Dessa egenskaper kan göra sockeralkoholer till ett bra alternativ till socker om du har diabetes eller tittar på dina kolhydrater.
Tänk bara på att sockeralkoholer (och livsmedel tillagade med dem) inte är kolhydratfria eller kalorifria. De kan fortfarande påverka ditt blodsocker om du äter dem i stora mängder.
Till skillnad från faktiskt socker kan sockeralkoholer också orsaka gastrointestinala problem som uppblåsthet, gas och diarré.
Poängen? Sockeralkoholer kan vara ett hälsosammare alternativ, men de har fortfarande nackdelar, så du bör bara äta dem med måtta. Och om du lever med diabetes eller tittar på dina kolhydrater, var noga med att ta ditt sockeralkoholintag i din kost som helhet.
Sockeralkoholer och GI: Ett sött alternativ för dem med diabetes
De stora nyheterna om sockeralkoholer är att många av dem har en anmärkningsvärt lågt glykemiskt index (GE).
Detta innebär att de kommer att orsaka en mycket långsammare höjning av blodsockernivån än sötningsmedel med högt GI - som t.ex. bordssocker (i fancyboi-cirklar kallat sackaros), som har ett GI på 65. Vilket ärhög. Eftersom det är, ja, rent socker.
Många sockeralkoholer, såsom erytritol och mannitol, har en GI på 0.
Andra, som xylitol och sorbitol, har GI-poäng på 13 respektive 9. Det betyder att även om de inte är de lägsta GI-valen i gänget, hjälper de dig att undvika blodsockertopparsättmer effektivt än att lägga sackaros i ditt kaffe.
Endast maltitol, med ett tyngre GI-värde på 35, riskerar att f * kka betydligt med ditt blodsocker.
Denna låga GI-trollkarl innebär att sockeralkoholer kan komma in för socker när du behöver hålla ett öga på dina blodsockernivåer på grund av metaboliskt syndrom, prediabetes eller diabetes.
Göra!
Där de kan gömma sig i mat
Sockeralkoholer finns oftast i förpackade livsmedel med låg sockerhalt eller utan tillsats av socker. De kan dyka upp i saker som:
- bakverk
- glass eller frysta desserter
- tuggummi
- godis
- choklad
När det gäller hur du kan upptäcka dem är ingrediensförteckningen ett bra ställe att börja på. Liksom andra ingredienser är sockeralkoholer listade direkt på etiketten - om en ingrediens slutar med '-ol' är det stor chans att det är en sockeralkohol.
Vissa förpackningsetiketter kan också vara en giveaway. Om något fakturerar sig själv som 'sockerfritt' 'lågt socker' eller 'inget tillsatt socker' innehåller det sannolikt sockeralkoholer.
tl; dr
Sockeralkoholer kan vara ett lågkaloriskt, lågkolhydratalternativ till socker. De har också en minimal effekt på blodsockret.
Dessa sötningsmedel kan vara ett bra alternativ om du har diabetes, har en lågkolhydratdiet eller bara försöker titta på ditt sockerintag. Men det är möjligt att överdriva det på sockeralkoholer, så konsumera dem med måtta.
Och för godhets skull, kom ihåg att hålla xylitol borta från din hund. Tack!
Vi sammanställer en sammanfattning av kolhydraternadrickbaralkohol . Läs mer.
