Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det är ett djärvt uttalande, men filippinsk mat kan vara något av det godaste där ute. Om du någonsin har chuggat ner på en rejäl tallrik fläsk i adobosås eller bitit i en perfekt krispig bananlumpia, kommer du antagligen att hålla med.
Med utgångspunkt i smaker och ingredienser från de sydostasiatiska länderna samt Mexiko och Spanien, vet det filippinska köket hur man gör fusion samtidigt som det är en utsökt unik kulinarisk tradition.
Du behöver inte köpa en flygbiljett till Manila för att veta vad vi pratar om (men skulle det inte vara trevligt?). Här är några av våra favoritrecept för att få detta läckra kök till ditt hem.
Filippinska matrecept: aptitretare och sidor
1. Glutenfri lumpia
Foto: Candice's Cusina
Om det finns en filippinsk maträtt som du har hört talas om är det förmodligen lumpia - öarnas ta på vårrullen.
Detta recept gör en lättare, vietnamesisk-inspirerad version istället för den traditionella stekta typen, med färska (och glutenfria) rispappersrullar för att linda den välsmakande, salta fläsk-och-veggie-fyllningen.
två. Filippinskt nötkött empanadas
Foto: Stor, fet, vacker mat
Dessa empanadas har en flagnande skorpa på utsidan och en saftig potatis-och-nötköttblandning på insidan.
De kan se svåra ut att sätta ihop, men butikskakad deg gör processen mycket enklare. Och att baka istället för att steka sparar du ansträngning och en betydande mängd rengöring.
3. Filippinsk vitlöksstekt ris (sinangag)
Foto: Olivias kök
Stekt ris är en vanlig frukost i Asien som pannkakor i väst. Men om du inte är van vid vitlök och sojasås först på morgonen, prova denna maträtt till lunch eller middag. Smakerna är för bra att hoppa över.
Filippinska recept på soppa och sallader
Fyra. Risbuljong
Foto: Kitchen Confidante
Fisksås, jasminris och doftande bitar ingefära lägger till en filippinsk twist till dettaklassisk komfort soppa. Det är bara tillräckligt annorlunda för att vara intressant och tillgodoser fortfarande behovet av något mysigt och bekant.
5. Grön mangosallad
Foto: Förkläde och sneakers
Grön mango är en populär sydostasiatisk ingrediens. Här lägger den omogna frukten till en sötsur smak tillsammans med saftiga körsbärstomater.
talinda ann bentley,
Med kryddig, lite skarp räkorpasta (ja, räkpasta) i blandningen behöver du inte ens ett riktigt förband. Vi vet att det låter ovanligt, men lita på oss, det är bomben.
6. Nagelsallad
Foto: Recept Ni Juan
Pako, även känd som fiddlehead ormbunken, är en filippinsk favorit och fungerar som den fiber- och vitamin B-packade basen i denna enkla sallad med fyra ingredienser.
Om du aldrig har använt fiddleheads förut är detta recept utan matlagning ett enkelt och gott sätt att börja. Tillsätt gröna med saltade äggskivor, droppa med dressing och så går du iväg.
7. Daikon och tomatsallad
Foto: Förkläde och sneakers
Tunn rakad rå japansk rädisa dousas lätt i en oljefri vinägerdressing för detta superuppfriskande sallad .
Det är en perfekt aptitretare eller ackompanjemang till tyngre curryrätter och kötträtter som utgör så mycket av det filippinska köket.
Enkla filippinska recept för huvudrätten
8. Filippinsk kokosnöt kyckling curry
Foto: Manila Spoon
Det är svårt att tro på sådant en aromatisk curry tar bara 30 minuter att göra. Sötpotatis kanske inte är en traditionell ingrediens, men de lägger till tillräckligt med kolhydrater för att detta ska bli en enpottmat. Det är super gott på en bädd av ris också.
9. Mechadong baka (filippinska nötkött)
Foto: Tara's Multicultural Table
Om du hittar calamansi juice, var noga med att använda den i detta recept. Citrusfrukternas sötsuriga smak är hemligheten med att ta denna nötköttgryta från enkel till speciell.
Som de flestaandra grytor, den här smakar ännu bättre nästa dag, så gör den i förväg. Bättre än, gör en extra stor sats så att du har rester.
10. Kycklingafritada med ananas
Foto: Yummy Addiction
Så mycket av det filippinska köket påverkas av spanska smaker, och detta recept är ett perfekt exempel. Med kyckling och grönsaker kokt i en unik kombination av tomatsås, vitlök och ananasbitar på burk, smakar det ungefär som paella utan ris.
elva. Pancit palabok (nudlar i filippinsk stil i räksås)
Photo: Trissalicious
Gå till en filippinsk potluck, picknick eller födelsedagsfest så kommer du sannolikt att stöta på denna räkor och nudlarrätt.
Med en rik sås på en hög med tuffa risnudlar och toppad med allt från hårdkokta ägg till grillad bläckfisk, är pancit palabok en säker hit vid varje sammankomst.
hur man får en cancerman att öppna sig
12. Filippinsk kyckling adobo
Foto: Vikalinka av Julia Frey
Det skulle inte vara en filippinsk matuppsättning utan ett adobo-recept.
Medan nästan alla proteiner fungerar med den populära soja / vinäger / vitlökmarinaden, går den här bloggaren för kyckling, vanligtvis ett smalare alternativ än nötkött eller fläsk. De kastar till och med morötter och potatis i blandningen så att grönsaker får lite adobo-kärlek också.
13. Filippinsk spagetti
Foto: Pinch Of Yum
Köttfläsk, skivad korv och indunstad mjölkgör denna spagettitydligt filippinsk. Det är inte traditionellt eller till och med särskilt hälsosamt, men det är definitivt en publiktrevare.
Liksom pancit palabok är denna maträtt en vanlig syn på födelsedagsbord. Fortsätt - du måste prova det minst en gång.
gordon macdonald holly hunter
Filippinska efterrättrecept
14. Champorado
Foto: Astig Vegan
Medan champorado härstammar från varm choklad i Mexiko gjorde filippinerna det till sitt eget genom att lägga till klibbigt ris.
Den här bloggaren gör henne vegan genom att röra in sig icke mjölk med kakaopulver och kryddor. Söt, seg och choklad, denna pudding träffar platsen.
femton. Majs med kokosmjölk
Foto: Ivory Hut
Det är uppenbart att det filippinska köket inte gör att du väljer mellan majs och rispudding. Detta recept ger er båda!
Med kokosmjölk som ger en krämig konsistens och färsk majs och kortkornigt ris som ger seg kontrast, är detta en utsökt eftermiddagsgodis som kan serveras varm eller kall - ditt val.
16. Palitaw
Foto: The Tummy Train
Dessa knöpliknande godsaker ärnaturligt glutenfritttack vare användningen av rismjöl istället för vete. Ingen komplicerad krympning av omslag eller stekning, antingen - platta, koka och muddra i kokosnöt för att få den snöbollseffekten.
17. Bakade bananer vårrullar
Vi har redan täckt salta lumpia, men den söta versionen är lika vanlig. Detta är en annan bakad sort, som gör att banan-och-brunt-socker fyllning kan bli ooey-gooey utan behov av en fritös.
Om det är för mycket att göra dina egna lumpiaförpackningar kan du prova att köpa äggrull eller vårrullark. Åh, och gör extra rullar (du behöver dem).
Slutsats
Vi kommer inte ljuga: Med stor tonvikt på kött och stekt mat kan många filippinska rätter vara tunga.
Med den här listan har vi försökt hedra allt som är underbart med filippinsk mat utan att skicka dig till en matkoma. Vissa recept är traditionella, medan andra är anpassningar, men vi garanterar att de alla är seriösasarap(delish).
