Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Design av Dana Davenport
Riskokaren är köksredskapet vi inte visste att vi behövde ... tills vi hade en. Och nu kan vi inte sluta använda den.
Ja, det gör perfekt vitt ris (och dess mer näringsrika syskon, brunt ris). Och det är viktigt, för att göra ris är inte lätt. Bränt ris, grötigt ris, hårt ris - vi har gjort dem alla.
För en så enkel mat finns det så mycket att få rätt: förhållandet vatten till ris, temperaturen, när värmen måste sänkas, när den är klar (ingen titt!).
Det är därför vi älskar vår riskokare. Det hjälper oss att enkelt göra våra favorit globalt inspirerade enpottmat och sidrätter, från tomatfläckat spanskt ris till saffraninfunderat biryani.
Risens värld har expanderat. Det finns mycket mer på hyllorna idag än farbror Ben. Vit, brun, svart, långkornig, kortkornig, jasmin, basmati, klibbig - du hittar dem alla i de 29 recept vi har samlat. Prata om ett enkelt sätt att förbättra ditt matlagningsspel!
För att öka hälsofördelarna med dessa rätter, försök att ersätta det vita riset med friskare typer.
Spanskt och mexikanskt ris
1. Spanskt ris
Vad är skillnaden mellan Spanskt och mexikanskt ris ? Egentligen väldigt lite. Vissa kommer att säga att spanskt ris har saffran, så fortsätt och lägg till en nypa saffran i detta recept.
Du behöver bara 5 minuter för att dumpa ingredienserna i riskokaren, och det visar sig 5 koppar ris smaksatt med konserverade tomater, chilipulver, kummin och vitlökspulver. Prata om att mata en folkmassa med enkla skafferivaror.
två. Restaurangstil mexikansk ris
Långkornigt ris absorberar smakerna av tomater, lök och jalapeño när det simrar i kycklingsbuljong. Servera denna favorit med pintobönor, guacamole och sås och du har middag.
3. Mexikanskt brunt ris
I detta recept är brunt basmatiris smaksatt med vitlök och lökpulver, kummin och jalapeño. Tomatsås och grönsaksbuljong håller den vegetarisk. Servera medvegansk ost enchiladas.
Jasmin och kokosris
Fyra. Kokosris
I detta enkla recept tillagas vitt jasminris i kokosmjölk med flingor av torkad osötad kokosnöt. Visst, det är ett bra ris att servera med thailändsk mat, men det kommer också att leva upp ett enkelt kycklingbröst .
Pacific rim 2 wiki
Tänk på att brunt jasminris är ett mer näringsrikt val än vitt.
5. Kokosbrunt ris
Denna maträtt av aromatisk brun basmati kokta med kokosmjölk kryddat med curry och ingefära är den perfekta basen förgrillade grönsaker. Tips: Blöt riset innan du lagar mat för att läcka ut lite stärkelse från kornen.
6. Indiskt kokosmjölkris
Detta är en riskokareversion av en traditionell kryddfylld vegetarisk favorit från södra Indien. Frysta grönsaker är bra här - använd vad du har till hands, som ärtor, gröna bönor eller spenat.
Nyckeln till den ljusa smaken är en hemlagad pasta av färsk ingefära och gröna chili. (Tack, nedsänkningsblandare.) Du vill fylla på kryddnejlika, kardemumma, kummin, koriander och currylöv .
7. jasminris
Enligt dessa bloggare måste du ta hand om det om du vill ha perfekt jasminris. Blötläggning och sedan klämning av riset tar bort mer stärkelse. Att låta det 'polerade' riset vila i vatten i en timme mjukar upp det.
Vänd sedan på riskokaren och ställ den i 25 minuter. Så får du blommigt doftande, mjukt texturerat, lätt klibbigt jasminris. Bonus: Det går mednågot.
8. Svart ris
Det är kul att ha några svarta risrätter i ärmen för när du känner dig särskilt dramatisk eller letar efter rolig Halloween-mat. Servera detta mörka, lynniga ris (smaken tenderar att vara på den nötiga sidan) med färgglada stekta grönsaker eller en livlig morotsoppa.
Roligt faktum: Svart ris får sitt rika pigment från antocyanin , en växtförening med betydande antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Det har också en av de högsta proteininnehållet av alla ris.
Koreanskt ris
9. Perfekt koreanskt vitt ris
Den här bloggaren ger oss sin koreanska mammas tips för att göra kortkornig Koreanskt ris (kortkornigt är klibbigare än långkornigt). Det inkluderar en speciell metod för att mäta riset som involverade hennes mammas hand. (Spoiler: Det är ett 1-till-1-förhållande mellan ris och vatten.)
hur man slutar dagdrömma om en kille
10. Koreanskt ris och kimchi
Medan riset suger, laga probiotisk-rik kimchi med fläskmage (eller bacon) och böngroddar. Tillsätt sedan alla ingredienser i riskokaren och krydda med sojasås och sesamolja. Tryck start.' Middagen är nästan klar.
elva. Risplatta bibimbap
Denna version av den hemtrevliga koreanska favoriten görs helt i riskokaren - till och med den första tillagningen av malet nötkött - vilket återigen bevisar riskokarens fantastiska.
Detta recept kräver sushi ris. Under de senaste 5 minuterna av tillagningen toppas riset med sött sojasmakat nötkött, färgglada remsor morötter och zucchini och den snäva värmen frånkimchi. Umami? Oooooh, mamma! (Tyvärr kunde jag inte motstå.)
Den sista utsmyckningen är råa äggulor , men vi föredrar att använda ett mjukt kokt ägg istället.
Biryani och stekt ris
12. Kyckling biryani
Doftande med saffran, vitlök, citron, chili, färsk mynta och koriander, denna juvel av indiskt kök kan göras i riskokaren med kokt eller rått kött. Detta är en riktig publik-pleaser för dina kryddälskande, äventyrliga vänner.
13. Ägg biryani
Den här veggieversionen av biryani är redolent av kanel, kryddnejlika, kardemumma och mace. Ägg är proteinkällan här. Och - överraskning, överraskning - de kan göras i en riskokare.
14. Kinesiskt stekt ris
Ja, du kan verkligen göra en god, tröstande kruka med stekt ris i kinesisk stil hemma. Och det är faktiskt en bra matrester som kräver två sorters kokt kött (gör en av dem till en skinkaprodukt för rik, salt smak).
Och säkert kan du använda frysta ärtor och morötter. Den färska ingefära, vitlök, sojasås och sesamolja gör att smakerna dyker upp. Vik i äggröra och färska salladslökar under de senaste 10 minuterna av tillagningen.
Din avhämtningsplats i grannskapet undrar var du har försvunnit.
femton. Ananas stekt ris
Detta är ett vackert sätt att höja det perfekta kvarvarande jasminriset du gjorde i din riskokare. Vi älskar presentationen i en snidad ananas och wow, de sötsuriga smakerna!
Gurkmeja ger riset en gyllene nyans som står i kontrast till den färgglada rödpeppar och morot.
16. Umami ris med brown ale
Vi var tvungna att inkludera detta recept eftersom det först och främst är totalt umami bomb, med miso och shiitake svamp. Och för det andra kokar riset i öl. Yup - brown ale för att vara exakt. Det här är totalt öl nördrecept som du kan anpassa till din riskokare.
Klibbigt ris
17. Grundläggande klibbigt ris
Om du aldrig har försökt göra klibbigt ris eftersom du trodde att det skulle innebära en massa komplicerade steg kommer du att bli glad att höra att riskokaren gör det enkelt. Den kan serveras med söta eller salta såser, som kommer att hålla fast vid riset, troget dess namn.
18. Mango klibbigt ris
Nu när du vet hur man gör klibbigt ris i din riskokare är denna klassiska thailändska efterrätt en hemma-behandling. Ärligt talat är vi vanligtvis för fulla efter att ha ätit på en thailändsk restaurang för att beställa efterrätt, men vi längtar efter det en timme senare.
Gör detta när mango är i säsong, saftigt och prisvärt. Du kan också laga riset med pandan för en utsökt doft och en Insta-värdig grön nyans.
19. Kinesiskt klibbigt ris
Med malet fläsk, räkor, korv och shiitakes i ingefära-sojasås är denna maträtt en smakexplosion. Detta recept kräver lite förskottsarbete - de torkade shiitakesna måste blötläggas i vatten i 2 timmar. Men utdelningen är värt det.
Koriander-lime ris
tjugo. Koriander-lime ris
Ja, det är en sak. Inspirerad av Chipotle, naturligtvis, men så mycket mer tillfredsställande när du gör det hemma med färska ingredienser. Dessutom kan du hålla koll på delstorleken hemma lättare än vid en snabbmatsled.
tjugoett. Korianderlime brunt ris
En hälsosammare version av Chipotle Fave, detta recept använder långkornigt brunt ris, som lagar mat med ett lagerblad för ett extra lager av smak.
När det gäller den viktiga koriander, kom ihåg att stjälkarna är ätbara och ger god smak under tillagningen. Servera bladen färska.
daisy ridley flickvän
22. Sydindiskt lime ris
Här är en citrusrätt som utnyttjar rester av ris. Färska serrano-chili går med i kryddor, krispiga senapsfrön, gul dal och jordnötter. Riset kastas försiktigt medgheeför Indiens version av buttery godhet.
Congee
2. 3. Riskokare
Detta är total kinesisk komfortmat, en mjuk risgröt toppad med jordnötter, stekt vitlök, salladslök, inlagd ingefära, sriracha och ett mjukt kokt ägg.
24. Ingefära med kyckling
Detta är receptet på en regnig natt med din bestie. Det gör två varma skålar med salt risgröt, och allt du behöver är ett kycklingbröst och ett par vitlöksskivor. Den torkade kammusslan, som ger mycket smak, är valfri. Garnera med färsk salladslök.
25. Räkor och greener congee
Detta är en klassisk kinesisk kombinationsruta, med den söta räkan som står i kontrast till gröna gröna bitar. Med den teknik du har lärt dig ovan kan du helt anpassa den till din riskokare. Du vet hur man gör det.
Ris och bönor
26. Karibiskt ris och bönor
Bruna basmatikockar med röda njure bönor, gurkmeja, timjan och mycket vitlök i denna tillfredsställande måltid i en kruka. Ännu bättre använder den vatten som bas och låter risets nötiga, aromatiska smak komma igenom.
27. Lata ris och svarta bönor
Det tar bara 10 minuter att lägga alla ingredienser i riskokaren. Jasminris, konserverade svarta bönor och röd paprika simmar med tomat, kummin och koriander. Vem visste att lat kunde smaka så bra?
28. Risbönor
Innan du gör riset i spisen, gör bönorna. Yup, den här bloggaren visar dig hur man lagar bönor i en riskokare. Hur coolt är inte det? Det är billigare än att köpa konserverad, och du kan kontrollera saltinnehållet och smaken - så kasta in ett lagerblad.
29. Jamaicansk ris och ärtor
Denna kokosnötsris och bönor är en favorit på jamaicanska bord, och våra jamaicanska amerikanska vänner växte upp med att äta den på Thanksgiving tillsammans med kalkon.
Duvaärtor används traditionellt, men du kan ersätta njure bönor. Scotch bonnet peppers ger rökig värme i denna maträtt.
Slutsats
Ris är oändligt mångsidigt och är en av världens mest universella livsmedel. Med en riskokare är det enkelt att skapa en regnbåge av globalt inspirerade risrätter. Och för att göra någon av dem lite friskare, försök att använda brunt ris.
Gå bortom vanligt gammalt vitt ris och ta med något kryddigt, färgglatt och nytt till ditt middagsbord!
Elizabeth Keyser skriver om mat, näring, restauranger och hemlagning för webbplatser, tidskrifter, böcker och tidningar. Hon är också en dramatiker.
