Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Chili con carne är en smakfull, uppvärmande och fyllande maträtt. Och det är inte ens så mycket tuggning involverat, vilket är fantastiskt, för livet är fullt av onödig ansträngning.
Men 'con carne' -delen utgör ett etiskt eller kostdilemma för många människor. Titta inte längre - grönsaker är din vän och förtroende. De vill inte mer än att leva i din mage, ge näring och sedan bli poop.
Och vem är du som förnekar dem det privilegiet?
De som hellre vill ha värmen utan köttet kan fortfarande chow ner på denna enkla, hjärtliga veggie ta på sig en mexikansk häftklammer utan att förlora en enda smidgen av läckerhet.
Det här receptet är hälsosamt och hjärtligt, och oavsett om du är vegetarian, vegan, glutenfri eller köttälskare, kommer det säkert att vinna dig. Chili spricker med bönor och grönsaker och har kryddor som kommer ut i wazoo.
Detta veggie chili är en säker hit på speldagen, för frysning och pacing hela veckan, eller helt enkelt för att du bara känner för att göra en veggie chili utan anledning.
inara eldfluga skådespelerska
Vegetarisk chili
Tillagningstid: 20 minuter förberedelse, 40 minuter tillagning
Serveringar: 4 till 6
Ingredienser
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 medium rödlök, hackad
- 1 stor röd paprika, hackad
- 2 medelstora morötter, hackade
- 2 selleriribs, hackade
- 1/2 tsk salt, uppdelat
- 4 vitlöksklyftor, pressade eller malet
- 2 msk chilipulver
- 2 teskedar kummin
- 1 1/2 tsk rökt paprika
- 1 tsk torkad oregano
- 2 (15 ounce) burkar svarta bönor, dränerade och sköljda
- 1 (15 ounce) kan pinto bönor, dräneras och sköljs
- 1 stor burk (28 ounce) eller 2 små (15 ounce) burkar tärnade tomater med juice
- 2 koppar grönsaksbuljong eller vatten
- 1 lagerblad
- 2 msk hackad färsk koriander, plus extra för garnering
- 1–2 tsk sherryvinäger, rödvinsvinäger eller limejuice
Vägbeskrivning
- Värm olja i en holländsk ugn eller en stor lagerpanna på medelhög värme. Kasta i lök, paprika, morötter och selleri och krydda med salt och peppar. Rör om och laga de dåliga pojkarna i 7-10 minuter tills de är mjuka.
- Kryddtid! Släng in vitlök, chilipulver, kummin, paprika och oregano (extra poäng för att göra det från andra sidan köket och ropa ”KOBE!”). Låt allt sissa i 1 minut tills det luktar som en snygg chili.
- Blanda i varje böna till ditt förfogande och tärnade tomater och deras juice. Det är också dags för buljong och lagerblad. Rör om allt och låt sjuda allt det där i 30 minuter, och håll ett öga på värmen för att hålla en stadig simmer.
- Ta mästerverket av värmen och bli av med lövbladet. För att göra texturen Oscarvärdig, flytta 1 1/2 koppar chili till en mixer, virvla den tills den är mjukare än Ryan Gosling klädd som prins och lämna tillbaka den till sina vänner i huvudpotten. (Om du inte har en mixer, mosa chilin med en potatismasker.)
- När strukturen är på plats, rör in koriander och tillsätt salt och sherryvinäger efter smak.
Om du är på ett vågat humör kanske du vill öka mängden cayennepeppar eller blanda i några färska tärnade jalapeños. Om du gör detta kanske du också vill skicka #ThoughtsAndPrayers till matsmältningssystemet för morgonen efter.
Tillsätt inte mer värme än du kan hantera. Du ser inte lika cool ut som du tror med näsan så mycket. (Vi pratade dock med en expert för att lära oss om kryddig mat kan bränna kalorier - läs mer här .)
frågor att ställa ex för stängning
Var noga med att hålla allt kryddigt borta från dina ögon också. Du vill inte att folk ska tro att du har tittat på ' Anteckningsboken ”Så mycket som du har.
Och om du vill ha mer mexikansk läckerhet, ta en titt på det dessa recept som går utöver burritos ödmjuka handhållna ära.
Toppings: Den sista 'je ne sais quoi' (men på spanska)
Fyll på din chili med vilken kombination som helst av gräddfil, grekisk yoghurt, salladslök, färsk koriander och strimlad ost. Alternativt kan du lägga till vad du jävla väl tack.
De som vill gå vegan eller mjölkfritt kan lägga till avokado eller tortillachips istället. Du kan också fylla på det med lite kokt quinoa eller brunt ris.
En av de obegränsade glädjen med chili är förmågan att lagra den och återvända till din nya kärlek så ofta du vill.
De som känner till deras sats kommer inte att hålla veckan på grund av extrem smak kan hålla den i kylen i 4 dagar. De som letar efter ett parti som kommer att pågå i flera månader kan göra chili riktigt kylig genom att frysa den där sugaren.
Poängen
Chili är en näringsrik, fyllig måltid som kan mata dig i flera dagar om du gör tillräckligt med det. Det är också mycket anpassningsbart - du kan justera kryddnivåerna för att göra varje maträtt till en annan upplevelse.
Dessutom kan detta recept mata veganer, grönsaker och köttätare som vill byta upp sin dagliga grub. Kolla in ett mer vintrigt alternativhär.
rengör näsporerna hemma
