Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Viva la frukost. Det är dagens första måltid, den viktigaste. Och för att vara uppriktig är det värt att fira varje måltid som kvävs i guacamole, queso, ett rinnande ägg och varm sås.
Traditionell mexikansk frukost har inspirerat allt från vanlig frukostburrito till oändliga variationer av huevos rancheros (även om vi skulle tveka att säga 'för många' - vi är inte ens säkra på att det är möjligt).
Och medan de är ökända för att vara en gå till baksmälla botemedel (nämnde vi avokado och ost?), de kan faktiskt vara ganska näringsrika och lätta att göra hemma. Din abuela kommer äntligen att tävla.
Från chilaquiles till churro våfflor till chipotle sötpotatisägg Benedict, dessa mexikanska matrecept kommer att inspirera dig att döda ditt brunchdatum för ditt eget kök - ja, verkligen.
Rancher ägg
Ägg-faktiskt vad läkaren beställde.
1. Huevos rancheros frukostlager
Foto: Matlagning och öl
Strata är en skiktad skål som liknar en gryta, och den har ofta läckert bröd vävt hela tiden.
Denna huevos rancheros-inspirerade maträtt använder vanliga bagels, chorizo, gräddost, två riven ostar, ägg, halv och en halv och en hemlagad rancheros sås för att göra en hög skål med mexikansk himmel.
Det är på den tyngre sidan, så njut av det med vänner och, som receptskaparen föreslår, tvätta ner det med en mjuk pale ale.
Här är det enkelt svart böna Huevos Rancheros om du inte behöver hela tjocka skikt.
två. Tio minuters huevos rancheros frukost tostadas
Foto: Citronburk
Dina veckodagarcheros drömmar blev bara verklighet.
Dessa läckra och instagrammabla huevos rancheros tar bara 10 minuter att piska upp, inklusive avokadokalkdressing, som du inte vill hoppa över.
Vi älskar att använda refried svarta bönor och gå tungt på den heta såsen. Men det är bara vi. Du kan justera detta på något sätt som hjälper dig att vakna och känna dig primo varje dag.
Om det är bönorna du verkligen är ute efter, vi har dig .
3. Huevos rancheros frukostsmörgås
Foto: Closet Cooking
Vi handlar om det mångkulturella livet och att blanda en färgglad mexikansk bankett med en pittoresk engelsk muffin är ungefär lika välsmakande och hjärtlig som en kulturkollision blir.
Som om du inte har sett huevos rancheros i tillräckligt många former än, här är en till (den sista, vi lovar).
Vi älskar att alla ingredienser kläms mellan två hjärtliga halvor av en engelsk muffin (som, om du frågar oss, utan tvekan är ett bättre medel än tortillor för att suga upp sås och äggula).
Du kan piska upp den här smörgåsen på några minuter och polera den ännu snabbare. Håll fast med bacon på den här - saltigheten förenar all magin.
Veggie och vegan alternativ
För när carne är ett nej-nej.
Fyra. Tres leches över natten havre
Foto: Isabel Eats
Detta recept kan kräva tre olika sorters mjölk, men låt inte det skrämma dig. Det kallas tres leches ('tre mjölkar') av en anledning. Anledningen? Det är riktigt bra.
Du kan göra havre över natten i bulk, så att du inte slösar bort några ingredienser. Om du absolut behöver en genväg kan du bara använda osötad vaniljmandelmjölk - men lita på oss, du missar 66,6 procent av glädjen.
Här är våra vänner med diabetes fyra mjölkalternativ som inte kommer att röra med ditt blodsocker.
5. Mexikanska välfyllda sötpotatisar med ägg
Foto: Food Faith Fitness
Vi älskar fyllda sötpotatis. Lägg till ett rinnande ägg, taco-kryddor och ett regn av avokadosås så kanske vi bara har hittat vår Prince Charming. (Se, du har din smak, vi har vår och vi kanske älskar sötpotatis lite för mycket.)
Detta recept har alla våra favorit mexikanska smaker men är fortfarande Paleo- och Whole30-vänligt. Varför använda en tortilla när du har en näringsrik potatisjacka - det trendigaste kolhydratbaserade plagget?
Du kan kasta stort sett vad som helst i en bakad sötpotatis .
6. Upp och ner mexikansk frukostgryta med hashbrun skorpa
Foto: Little Spice Jar
Det finns så många bra saker med detta recept, vi vet inte var vi ska börja. Främst att det är upp och ner.
För det första, hashbrowns gjorda med tacokrydda? Heck ja. Vår andra favoritdel: Du kan använda resterna för att göra frukosttacos - lägg bara till en tortilla.
Inte så i hash browns? Hoppa över potatisen. Grytan är fortfarande bra utan den.
Mångsidig? Smakrik? Lätt? Detta markerar alla rutor. Om du gör frukost för en publik har vi också lite fantastiska alternativ till dig.
7. Smulor
Foto: Pinch of Yum
Migas är den mest underskattade mexikanska frukosten genom tiderna. Och det är migas, inte Migos - nej Versace här.
Ja, du måste steka dina egna tortillor. (Tja, tekniskt sett kan du använda marker, men lita på oss på den här.) Och ja, långsam tillagning av äggen är vägen till perfektion. Men att lägga på lite extra ansträngningar ger enastående smak och himmelsk konsistens.
Vi älskar att fylla hela shebangen med avokado och pico de gallo, frälsaren av Mexikansk aptitretare .
8. Tofu krypterar enchiladas för vegansk frukost med svarta bönor
Foto: Fullhjälp
Dessa läckra enchiladas är den perfekta måltiden för en gruppfrukost eller brunch.
De är utmärkta för både veganer och köttätare, och smaken är så djärv och härlig att även dina vänner med kostbehov kan chow ner utan klagomål.
För att ändra receptet - för att göra det en gång betyder att du måste göra det igen efter populär efterfrågan - prova grön enchiladasås och lägg till spenat i klotret.
Tofu är ett smidigt djur som kan passa in i nästan vilken måltid som helst. Det kan dock vara ganska tråkigt. Vi hittade 41 sätt att krydda det .
9. Vegan kryddig krypterad tofu frukost tacos
Foto: Salig basilika
Aaaaaaand det är tillbaka! Tofu är inte känd för sin smak, men kryddorna och blandade tomaterna i detta recept gör det oförglömligt.
Och detta recept fungerar till och med med opressad tofu. Fyll bara varma tortillor med den salta krypten, toppa med avokado mosad med havssalt och lime och kasta på vad andra pålägg som passar dig.
De är så bra att vi knappast kan taco om det. (Förlåt oss - vi tänker bara på tacos och vårt ordlek är avstängt.) Titta! Distraktion! Här är 32 friska tacos att äta omedelbart!
10. Mexikanska chipotle sötpotatisägg Benedict
Foto: The Endless Meal
Om du ofta hoppar över ägg Benedict eftersom du inte äter bröd eller inte uppskattar filmarbetet Mr. Cumberbatch , prova den här sötpotatisversionen för storlek och förbered dig på att ändra din åsikt.
hank korg ålder
Sötpotatisrundor rostas och toppas med tomat, guac, pocherade ägg och en otrolig chipotle hollandaise. Om du är Paleo, hoppa över mayo och använd ghee i såsen. Och som alltid, fyll på mer varm sås om du är modig nog.
Ägg är fantastiska. Det finns gott om saker du kan sätta dem på eller i . Hurra för ägg!
elva. Churro våfflor
Foto: kakor och koppar
Okej, få saker om dessa våldsamma våfflor kan verkligen kallas friska, men att behandla dig ibland är hälsosamt, så gör det.
Förbered smeten kvällen innan för att få den perfekta mängden fluff och definitivt gå till vaniljglassoppning (och karamelsås).
Det är sant: YOLO. Och att ett liv ska innehålla så många våfflor som möjligt. Dessutom kan du alltid ha en grön smoothie eller sallad imorgon.
Våfflor behöver inte heller vara ohälsosamma.
Morgon köttinjektion
För när du vaknar och hör det animaliska proteinet kallar.
12. Lätt stekpanna kyckling chilaquiles
Foto: Pioneer Woman
För dem som inte är chilaquiles nya är det i grunden en tortilla (chip) gryta. Den svåraste delen av detta superenkla recept är att strimla rotisseriekycklingen utan att lyckas äta allt innan det möter de andra ingredienserna.
När det är klart, lägg till kycklingen i en hög tortillachips krossad i en stekpanna, täck den i salsa verde och baka hela affären i 15 till 20 minuter.
Fyll på det med alla fixeringar du vill - vi älskar cotija-ost, guacamole och koriander - och gräva in.
13. Kryddig chorizo shakshuka
Foto: Beställ alltid efterrätt
Medan shakshuka traditionellt är en vegetarisk mat, ger spansk chorizokorv en helt annan stans till denna mellanösternklammer med en mexikansk twist. Du kan turnera världen innan du ens har fått ditt morgonkaffe.
Du lagar lök och paprika med köttet och ger samma smakfulla smak. Stryk sedan krossade tomater och ägg över allt. Baka den i en gjutjärnspanna, och när äggvitorna har stelnat, ta bort stekpannan från ugnen och lägg på ost och örter.
Medan receptet kräver getost och persilja kan du använda cotija och koriander för att hålla det mexikansk stil.
14. Mexikansk frukost koppar
Foto: The Healthy Dish
Vi älskar allt om framåt-måltider - speciellt när de smakar så här. Det enda du behöver tänka på när du vaknar är hur snabbt du ska sätta dem i munnen.
Dessa äggkoppar bakas med svarta bönor, avokado, cheddarost och bacon - med andra ord har de protein i flera dagar. Vi älskar att underkasta kycklingkorv för baconet och lägga till grönsaker som hackad broccoli för att ge dem ännu mer näringsmässig boost.
Om du är stor på framåt-spelet, kom vi på några batch matlagning idéer för att ta bort trycket resten av veckan.
jeremy renner ex fru
femton. Frukost enchiladas
Foto: Landsbygdsbehov
En annan fantastisk maträtt för en sammankomst, dessa enchiladas är ett super roligt sätt att ändra ditt frukostspel. Vi älskar att subbing strimlad kyckling till korven och peppar jackost för colby.
Baka med köpt grön chilisås och toppa med hemlagad salsa eller hackade tomater och rödlök. Eller alla tre - varför inte?
Om du är på ketodieten, här är några kycklingrecept för att se till att dina proteinserveringar är på plats.
16. Mexikansk frukostgryta
Foto: Paleo Running Momma
Denna Paleo gryta använder sötpotatis som en skorpa och är fylld med protein och smak. Näringsjäst ger en subtil ostliknande smak, och kokosmjölken ger den den fluffiga, krämiga konsistensen som ägg vanligtvis får från halv och halv.
Medan kokosnöt och korv kanske inte låter som en bra match, är smaken från oljan och grädden subtil och ger precis rätt sötma till lök, paprika och kött.
Detta är ett mer intressant alternativ om du vill verka som om du känner till dina potatisar.
17. Hela ägg, bacon och avokado quesadilla
Foto: Recept Tennät
För att göra denna frukost quesadilla, helt enkelt knäcka ett ägg inuti hålet som skapats av avokadoskivor, toppa med bacon och ost, strö över salt och peppar, vik och koka tills det är krispigt.
Vi älskar enkelheten - vem behöver mer än bacon, ost och avokado? - men som med de flesta rätter, tycker vi också om att experimentera med olika grönsaker, proteiner och ostar.
Experimentera med din grill i sommar för att ta upp mattrollkarlen ytterligare ett steg.
18. Frukost taquitos
Foto: Fan Delicious
Ägg, korv, soltorkade tomater, avokado, smält ost ... åh, och det bästa: en krispig, krispig tortillaförpackning. Och de blir ännu bättre - de är också frysvänliga!
Gör ett stort parti på helgen, pop dem i frysen, nuk eller baka och dunk i guac och salsa. De är lika läckra serveras färska och smakar bra med ersättningsfyllningar.
19. Frukostburrito gryta
Foto: Däck bordet
Det enda bättre än en frukost burrito är en burrito-gryta för frukost. (Dettaärmer än 'bara en burrito', lovar vi!)
Tro oss inte? Vi vågar dig att piska upp det ändå. Om vi har fel, linda den i en tortilla och kalla den en burrito. Tillverkad med hashbrowns, chorizo, salladslök och skarp cheddarost, den här läckra grytan sparar verkligen inte på smak.
Vi älskar att underkasta kalkonkorv till chorizo och rostade sötpotatisbitar för hashbruna och experimentera med olika ostar.
tjugo. Friska mexikanska frukostskålar
Foto: Feasting at Home
Dessa frukostskålar är perfekta för lata morgnar eller helger när frukost händer vid middagstid. Superfyllning, full av fiber och protein, toppad med ett perfekt stekt ägg ... vad ska man inte älska? (Spoiler: Ingenting.)
Om du är ute efter lite extra benarbete, gör kalkon chorizo - den är smalare än den vanliga butiksköpta typen och smakar lika bra. Plus, den resterande kött är bra i tacos och burritos eller som ett proteinpackat mellanmål.
tjugoett. Frys frukost burritos
Foto: Fan Delicious
OK, vi sa att de inte var detAlltfrukostburritos, men hur kunde vi inte bjuda in de här killarna till festen?
Tater tots och frukost burritos är en match gjord i himlen. Lägg till korv, stekta bönor, ost och hackade tomater så får du en kärlekshistoria som utvecklas inuti ditt ansikte.
Eftersom burritos är så mångsidiga kan du gärna spela med tillägg och pålägg - det är svårt att gå fel. Gör dig själv en tjänst och gör en stor sats. Du blir glad att du gjorde det när du vaknade upp till åtta vackra frukostar burritos väntar bara på dig - och en vän, om de har tur.
Mexikanska smoothies
För när det bara är för tidigt att tänka på att tugga.
22. Mexikansk grön smoothie
Foto: Fan Delicious
Även om det inte traditionellt är vad du skulle tänka på som en mexikansk frukost (var är osten ?!), använder denna gröna smoothie några av Mexikos finaste ingredienser: jalapeño, koriander och avokado.
Blanda den här gröna trioen med ananas, apelsin, lime, gurka, banan och grönkål och fyll den med chiafrön som en sista touch. Det är en total virvelvind av smaker som väcker dig hela vägen upp på några sekunder.
Med alla dessa hydratiserande ingredienser kan vi bara vända oss till denna smoothie nästa gång baksmälla slår till. Gröna smoothies behöver inte vara tråkig.
2. 3. Horchata smoothie
Foto: 24 Morotliv
Att göra horchata kan tyckas vara besvärligt, men det är mycket lättare än du kanske tror. Och den kvarvarande massan betyder att du kan göra fantastiska smoothies som den här.
Även om horchata vanligtvis inte är den hälsosammaste drycken (tack vare tillsatta sötningsmedel), gör det själv att du kontrollerar alla tillägg.
Och när den blandas med frysta bananer, kryddor och datum, vi tycker att det är A-OK att anse det näringsrikt. Horchattaboy!
tl; dr
Att börja dagen med en smak av smak, krydda och tillfredsställande naturliga ingredienser låter perfekt, för att vara ärlig. Vilket bättre sätt att se till att du är vaken för det mötet och är full tills din lunchpaus?
Om du ännu inte har fyllt mexikanska smaker, sätter vi ihop 44 recept för när du vill komma tillbaka direkt efter middagen.
