Fördelar med Chia Seeds: Allt du behöver veta

Chia går igenom en sorts renässans. De små svarta fläckarna som en gång var kända för att odla frodiga bounties av Chia-Pet-hår är faktiskt ätbara frön som kommer från ökenväxtenSalvia(tekniskt en del av mintfamiljen). Chia (Salvia hispanica): en systematisk genomgång av det naturliga standardforskningssamarbetet. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. Recensioner om nyligen genomförda kliniska prövningar, 2010, mars; 4 (3): 1876-1038.

Långt före 90-talets topiarium var chiafröet en livsmedelsmat i mayadieter och den aztekiska arméns grundläggande överlevnadsration. I flera år har de som är kända berömt fröet för dess näringsmässiga fördelar - särskilt för högaktiva individer. Kanske är det dags att ta det här lilla fröet på allvar.

Behovet att veta

Chumash, en infödd stam som bodde i södra och centrala Kalifornien, åt chiafrön under långa körningar för att leverera meddelanden mellan byar och tro att de ökad energi . Idag tror vissa forskare fortfarande att chia kan öka vår atletiska skicklighet. En teori är att chia sänker matsmältningen, så att löpare kan få en energiboost senare.

Men även för dem som inte ger sig ut på en 100 mil lång löpning där de behöver den extra energisparken, kan chiafrön fortfarande vara värda att tappa ner. Chiafrön innehåller fler fettsyror än någon annan känd växt. Effekt av Chia-olja (Salvia Hispanica) rik på omega-3-fettsyror på eikosanoidfrisättningen, apoptos och T-lymfocyt-tumörinfiltration i en murin bröstkörtel adenokarcinom Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. Prostaglandiner, leukotriener och essentiella fettsyror, 2007, jul. 77 (1): 0952-3278.

De har också en rejäl mängd antioxidanter jämfört med andra hela livsmedelskällor - ännu mer än de ofta berömdablåbär.

cynthia nixon wiki

Ounce for ounce, chia översträvar också några andra legendariska hälsostöd. Det har 15 gånger mer magnesium än broccoli, tre gånger mer järn än spenat, sex gånger mer kalcium än mjölk och två gånger mer kalium än bananer.

Och chia kan bara vara en vattenflaskas bästa vän. Chia-frön absorberar upp till tio gånger sin vikt i vatten, vilket hjälper människokroppen att hålla sig hydratiserad längre och förbättrar den totala uthålligheten. Omega 3 Chia-fröbelastning som ett medel för kolhydratbelastning. Illian TG, Casey JC, biskop PA. Journal of strength and conditioning research / National Strength & Conditioning Association, 2011, maj. 25 (1): 1533-4287.

bästa tiden att ta prenatala vitaminer

Det kan också hjälpa till att transportera mineraler runt kroppen, vilket kan hjälpa till att minska stress, bygga starka ben och reglera hjärtslag. Med sin magiska gelningseffekt kan chia till och med användas som ett ägg eller oljebärare vid bakning. Chia (Salvia hispanica L) gel kan användas som ägg eller oljebärare i kakformuleringar. Borneo R, Aguirre A, León AE. Journal of the American Dietetic Association, 2010, juni; 110 (6): 1878-3570.

Innan du köper dem i bulk finns det några viktiga fakta att veta om superseeds.

Din handlingsplan

Medan chiafrön har några imponerande näringsmässiga fördelar, rekommenderar forskare inte att vi använder dem som vår enda proteinkälla. Två matskedar av vallmofrön look-a-likes har fyra gram protein, men det är det inte en komplett proteinkälla.

Det betyder att Chias protein saknar en eller flera av de aminosyror vi behöver för att bygga celler. Men en studie fann att man kombinerade chiafrön med lysinrikt livsmedel, såsom kött, nötter och ägg, bildar ett komplett protein. Termiska och fysikalisk-kemiska egenskaper och näringsvärde för proteinfraktionen av mexikansk chiafrö (Salvia hispanica L.). Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Food science and technology international = Science and technology of food international, 2010, feb.; 16 (1): 1082-0132.

Lyckligtvis är detta en proteinkälla som är lätt att mage, eftersom människokroppen lätt kan smälta chiafrön. Till skillnad från andra frön behöver chiafrön inte malas för att ätas. När det blandas med magsaft (yum!), Fröna bilda en gel , vilket skapar en barriär för matsmältningsenzymer så att fröens kolhydrater bryta ner långsamt och släpp glukos med jämn hastighet. Gelén kan hjälpa till att förhindra spikar i blodsockret, till skillnad från andra kolhydrater vi känner (ahem, vitt socker). Detta ”gel när det är vått” fenomen hjälper oss också känner dig fylligare , när fröna suger upp matsmältningsjuicer och expanderar och tar upp lite av det tomma utrymmet i magen.

Och smaken? Chia frön är ganska smaklös , faktiskt, vilket gör dem till ett enkelt tillskott till nästan alla mellanmål eller maträtter. Blanda dem med en favoritsmoothie; låt dem sätta i mandelmjölk för att förvandlas till en puddingliknande konsistens; eller lägg dem till spannmål, sallad, granola , eller nästan vad som helst annat. Hitta chiafrön på hälsomarknader, online eller i många större livsmedelsbutiker. Och extra kredit: Insekter hatar dem , så det är lätt att hitta ekologiskt odlade sorter.