Bli fluffad: Är marshmallows glutenfria?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision.Här är vår process.

Kan vi göra det uppenbart? Kan vi göra det tydligt? Kan marshmallows vara F-R-I-E-N-D-S med glutenfria ätare?

Det visar sig att svaret kan vara ungefär lika komplicerat som ditt senaste förhållande.

Design av Viviana Quevedo; Fotografi av SKC / Stocksy United

Vilka marshmallow-märken är glutenfria?

Marshmallows är söta små kuddar av älsklighet. Men en forskningsöversikt visade att de måste innehålla mindre än 20 ppm gluten för att kvalificera sig som glutenfria.

Gluten är ett protein som kommer från vete. Vissa liknande korn (som råg, korn och korsade korn) innehåller också små mängder gluten.

Glutenfri märkning regleras strikt av FDA (och med rätta). Detta innebär att vissa företag undviker att använda etiketten även om det är osannolikt att deras produkter innehåller gluten.

Människor som bor med celiaki eller en hög känslighet för gluten bör välja märken som är tillräckligt säkra för att märka sig själva som certifierade glutenfria.

Dandies, Doumak och vissa smaker av Peeps är glutenfria. Det klassiska märket Marshmallow Fluff är också säkert för människor som reagerar på gluten .

Du kan alltid kontrollera andra märken, inklusive butiksmärken, för att se om de också använder den certifierade glutenfria etiketten innan du släpper dina pengar på marshmallows.

Allergen information är ofta lätt tillgänglig på livsmedeltillverkarens webbplats. Det kan också finnas ett alternativ att kontakta en företrädare från företaget om du är särskilt intresserad.

Se upp för några när du granskar ingredienslistan för en livsmedelsprodukt intet ont anande saker tycka om:

• dextrin
• Bryggarens jäst
• brun ris sirap (som ibland använder kornenzymer)
• malt (inklusive maltsirap, maltextrakt, maltat kornmjöl)
• stärkelse
• vete och vetestärkelse (om inte tillverkaren specifikt har bearbetat dem för att vara glutenfria i enlighet med FDA-standarder)

Glutenkorsförorening är också möjlig under bearbetning av livsmedel. (Gosh dang you, gluten, you're frickin ’overwhere!) Redskap som mjölsiktar, skärbrädor och delade behållare erbjuder möjligheter för gluten att smyga in i annars säkra produkter som en inflammatorisk ninja.

Celiac Disease Foundation säger att vetemjöl till och med kan förbli luftburet och av misstag korsförorena livsmedel som finns i ett delat utrymme. Även om dessa problem är mer benägna att inträffa i ett litet bageri jämfört med en stor livsmedelsbearbetningsanläggning, kanske du vill söka specifikt glutenfria märken.

Vilka märken av marshmallows innehåller gluten?

Kraft JET-PUFFED marshmallows säg ingenting om att vara glutenfri, även om de inte specifikt innehåller vete.

Många marshmallow-y munchies, som Swiss Miss Hot Chocolate och Lucky Charms Spannmål , påstår sig vara glutenfri. Emellertid kan peeps som är mycket känsliga för gluten fortfarande reagera på ingredienser som bearbetas i samma anläggning som andra gluteninnehållande produkter.

Livsmedel har en låg tröskel för att klara glutenfri certifiering. Som en allmän regel kan havre, korn och råg innehålla spårmängder gluten. Det är därför många människor med glutenkänslighet undviker dem helt.

Till exempel, Kellogg's Rice Krispies är inte glutenfria eftersom de innehåller malt. Eftersom malt kommer från korn kan spårmängder av gluten snappa, spraka och poppa genom produkten.

Docs klassificerar människor som av hälsoskäl undviker gluten som antingen att de har celiaki eller har en icke-celiaki-känslighet. Människor utan celiaki testar inte positivt för det men kan uppleva många av samma symtom , Till exempel:

• uppblåsthet
• hjärndimma
• ben eller ledvärk
• förstoppning
• depression
• diarre
• Trötthet
• huvudvärk
• buksmärtor
• viktminskning

Att ta bort gluten från kosten löser vanligtvis dessa symtom när en glutenkänslighet eller intolerans ligger bakom dem. Att hålla en matdagbok och ett möte med en dietist kan hjälpa dig att räkna ut om gluten slipar dina redskap.

Glutenfria alternativ till marshmallows

Om du äter inte gluten , du har nog plockat upp ett par knep i köket. Det beror på att många bearbetade livsmedel potentiellt har glutenförorening. Det kan vara svårt att lita på förpackade föremål .

Att göra marshmallows är ett roligt, fluffigt, smakfullt projekt (försök att säga det med en munfull av dem). Och genom att göra det själv hanterar du ingrediensmängderna och typerna.

sandra åh wikipedia

För hemlagad glutenfria marshmallows , du kommer att behöva:

• arrowroot eller tapioka stärkelse
• rörsocker eller lönnsirap
• gelatin pulver (icke smaksatt)
• kosher salt
• vatten

Du kan lägga till frystorkade jordgubbar, vaniljextrakt, vaniljbönapasta eller kakaopulver för att smaka dina marshmallows.

Kom bara ihåg att kontrollera etiketten på varje ingrediens du köper för att se till att de är certifierad glutenfri .

Vad finns det i en marshmallow?

Marshmallows är främst gjorda med enkelt socker och vatten. Vissa märken lägger till färgning och gelatin . Andra litar på tapioka och karragenan att uppnådet därfluffighet.

(Ledsen att svaret inte inkluderar moln eller enhörningshår - vi gör inte reglerna.)

Vissa sorter av marshmallows kan ha vanilj, choklad, jordgubbe eller till och med pumpa smaksättning. Precis som när du gör karamell innebär tricket att producera den perfekta marshmallow att nå rätt temperatur under rätt tid.

Socker brinner snabbt, så det finns en konst (och vetenskap) att koka marshmallows bara tillräckligt länge innan du piskar den efter önskad konsistens. När din blandning är klar måste du låta den sitta i minst fyra timmar innan du skär den i kuber.

Hämtmat

De flesta marshmallow-märkena är naturligt glutenfria - men det är viktigt att kontrollera näringsetiketter och se till.

Tillverkare formulerar inte alltid olika smaker eller variationer av ett annars glutenfritt varumärke som originalet. För dem med glutenkänslighet eller intolerans är det aldrig säkert att anta.

När du är osäker kan du alltid hålla gluten borta på obestämd tid genom att göra marshmallows hemma. Piska upp en massa roliga smaker som ett personligt vetenskapligt experiment (och en uppblåst känsla av prestation).

Var bara säker på att alla barn är tillräckligt gamla för att äta dem säkert innan du delar.