Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision.Här är vår process.
Gelatin har en stund just nu. Det är populärt bland hälsopåverkare och vårdgivare för sina hälsofördelar, som att främja friska leder och glödande hud, och det finns forskning som stöder det!
Tror du att du kan gela med gelatin? Här är vad du behöver veta om denna superpopulära proteinkälla och hur du lägger till mer i din kost.
Juan Moyano / Stocksy
Vad är gelatin?
Gelatin är ett protein som är fullt av aminosyror , byggstenarna i proteiner. Det kommer från kollagenrika djurdelar som hud, bindväv och ben.
Kollagen är mest överflödiga protein i kroppen, och det är en viktig del av din kropp hud , brosk, senor och ben.
Gelatin har massor av användningar inom läkemedels- och livsmedelsindustrin. Det används till exempel för att ge klibbiga godisar sin karaktäristiska struktur, och det hjälper till att ge volym till produkter med mindre fetthalt som ostar.
Du kan också köpa gelatintillskott i pulver- eller kapselform.
Vad är gelatin av?
Enligt Gelatintillverkare i Europa , gelatin tillverkas genom att förbehandla kollagenrika djurdelar, nämligen huden hos grisar och kor och demineraliserade ben, med en syra eller bas och sedan blanda dem med varmt vatten.
Lösningen filtreras sedan, renas, koncentreras och torkas för att skapa slutprodukten. I grund och botten tillagas gelatin kollagen .
sandra åh wikipedia
Du kan köpa gelatin i pulverform, men det säljs också i lakan som du kan använda för att laga och baka. Gelatin härrör från djur som kor, grisar och fisk, så det är det inte veganvänligt .
Till skillnad från andra animaliska proteiner som kyckling, fisk, ägg och kött, klassificeras inte gelatin som ett komplett protein källa eftersom det saknar den essentiella aminosyran tryptofan.
Din kropp kan inte göra essentiella aminosyror , så du måste se till att du får nog av dem genom din kost.
Gelatin är särskilt rikt på glycin. Glycin anses vara en villkorligt essentiell aminosyra eftersom din kropp under vissa omständigheter inte kan hålla jämna steg med glycinbehovet graviditet , återhämtar sig från trauma och diabetes typ 2 .
Hälsofördelar med gelatin
Gelatintillskott har kopplats till några fantastiska hälsofördelar. Kom ihåg att gelatin är denaturerat kollagen. Gelatin och kollagen innehåller samma aminosyror i liknande mängder, så deras fördelar överlappar varandra.
Här är några gelatinfördelar som har vetenskap på sin sida:
- Kan främja friska leder. Ett studie föreslog att tillskott med kollagen kan förbättra produktion av kollagen . Bättre kollagenproduktion är goda nyheter för din lederna som är beroende av ett kollagenrikt nätverk för att ge sin struktur.
- Hjälpsamt under graviditet och amning. Gelatin är packat med aminosyror som stöder din kropp under graviditet och amning. A granskning av studier visade att du behöver extra protein för specifika aminosyror som glycin och arginin, så tillsats av gelatin eller kollagentillskott kan vara till hjälp.
- Kan gynna blodsockerkontrollen. En studie med råttor föreslog att gelatin kan bidra till att öka insulinsekretionen och förbättra glykemisk kontroll .
- Kan hjälpa dig att känna dig mätt. TILL 2008-studien hos personer med fetma fann att tillskott med gelatin ökade det aptitreducerande hormonet glukagonliknande peptid 1 (GLP-1). A 2009-studien visade att gelatintillskott var mer effektivt för minskar aptiten än tillskott med kasein, ett protein som finns i mjölk.
- Kan gynna hudens hälsa. Gelatin är packat med de aminosyror som behövs för kollagenproduktion, vilket ger struktur och stöd för din hud . Gelatin är särskilt rikt på glycin, prolin och lysin, vilket är viktigt för kollagensyntes.
Bonus: Gelatin kan öka god hälsa och lägre inflammation . TILL 2007-studien föreslog att gelatin också förbättrar sömnen.
TILL granskning av studier visade att glycin, som är koncentrerat i gelatin, kan ha potential att skydda mot cellskador, skydda din lever och förbättra din blodkärls hälsa när den används som ett komplement.
Hur man äter mer gelatin
Vissa livsmedel är naturligt rika på gelatin, som skinn, ben och bindväv hos djur. Du kan börja äta mer av bindväven av kokta köttstycken, men dessa tenderar att vara tuffa och tuffa - inte två ord som du förmodligen vill beskriva din middag.
Du kan också investera i att göra högkvalitativ benbuljong, men inte alla har tid att simma benbuljong i flera timmar. Tur för dig att det finns massor av gelatintillskott på marknaden som gör det enkelt att lägga till mer gelatin i din kost.
Gelatintillskott
Tillskott med gelatin anses i allmänhet vara säkert och du kan hitta gelatin i pulver- och kapselform online. Två populära märken som erbjuder gelatinprodukter är Stora sjöarna och Vitala proteiner .
Gelatin i pulverform är ett utmärkt alternativ eftersom det kan användas på olika sätt i köket. Till skillnad från kollagen förtjockar gelatin maten, så du kan använda den för att skapa roliga recept som gelatingummier och fruktjuice sötad Jell-O.
Du kan också använda gelatin för att tjockna såser och soppor. Försök lägga till det till smoothies, chia pudding och proteinstångrecept . Gå bara inte överbord med ditt gelatin, för att använda för mycket kan göra maten gummiliknande och obehaglig.
Risker
Även om det är sällsynt kan vissa människor vara allergiska eller känsliga för gelatin. Enligt en Forskningsöversikt 2012 , det har rapporterats om allvarliga reaktioner på läkemedel och vacciner som innehåller gelatin. Om du är allergisk eller har känslighet för gelatin, använd den inte i din kost.
Poängen
Gelatin är en rik källa av viktiga aminosyror och finns i livsmedel som benbuljong och gelatinösa köttstycken. Det kan också köpas i tilläggsform för att skapa läckra recept som hemlagad Jell-O och pudding.
Gelatin kan gynna din hälsa på olika sätt, inklusive att främja hälsan hos din hud och leder och hjälpa dig att känna dig mätt snabbare. Om du bestämmer dig för att testa gelatintillskott, se bara till att du köper produkter från ansedda tillverkare.
