Den ultimata listan över köksredskap för hälsosam matlagning

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi få en liten provision.Här är vår process.

Det kan hända långsamt först: Ett nytt läckert kycklingrecept kräver en ordentlig rostpanna och noggrant uppmätta ingredienser. Det kräver också finhackade, tärnade och julienned-tillägg. ('Hej Siri, vad är julienne?')

Eller så kan det hända på en gång: Mamma åker förbi för ett överraskande besök och det enda som finns till hands är plastkoppar och en burk medjordnötssmör... oj.

Det är kanske dags att sluta använda kokböcker som underlägg och istället vända sig till det avsedda syftet - vilket innebär nya matlagningsmaterial (och kök färdigheter ) är i ordning.

Oavsett om du bor och lagar mat för första gången eller behöver en köksreparation har vi valt de bästa (och mest nödvändiga) verktygen för att vin, äta och äta underhålla som ett proffs .

Redaktörens anmärkning: Vi bestämde prisklasser baserat på vad vi hittade hos rikstäckande och online-återförsäljare. Prisnyckeln för våra val är följande:

• $ 0–50: $
• 51–100 $: $$
• $ 101 +: $$$

Du kanske gillar

Rätt sätt att laga kycklingbröst

Lista över köksartiklar för förberedelse

1. Skärkniv

Vänd dig till klippkniven när du går för en känslig skärning. Den är perfekt för tärning av mindre frukter och grönsaker, finhackad vitlöksklyfta och deveiningräka.

• Prisklass: 3,99 $ - 124,95 $
• Redaktörens val: Mercer Culinary Genesis Forged Paring Knife ($)

2. Kockkniv

En av de mer mångsidiga knivarna som finns, en kockkniv gör att du kan hugga, skiva, finhacka och mer utan att byta verktyg. Du blir som ett kök Karate Kid!

En bra kniv kan kosta dig ett ganska öre, men det är en värdig investering. Det kommer snabbt att klättra, det är vägen till toppen av listan över mest använda artiklar.

Dricks: Leta efter en rostfri sort för att hålla bort rost.

• Prisklass : $ 19,99 - $ 199,99
• Redaktörens val : Zwilling Pro 7-tums kockkniv ($$$)

3. Skärbräda

Arbetshästen i varje kök, skärbrädan är din trogna kulinariska vän. När allt kommer omkring, hur många middagar innebär det inte att klippa och hugga?

Även om plastbrädor är billiga och lätta att få tag på, tenderar träversioner att vara mer sanitära eftersom de saknar spår för bakterier att umgås i. De hjälper också till att hålla dina knivar i toppform.

• Prisklass: 3,99 $ - 129 $
• Redaktörens val: Sonder Los Angeles Motley Cutting Board ($$)

4. Mätkoppar och skedar

Menade Mary Poppins en tesked socker eller en matsked? Hur som helst är det viktigt att ha mätverktyg för att följa nästan alla recept - eller bara dela ut serveringsstorlekar. Vem kände en kopp flingor var så liten ?!

• Prisklass: $ 2,99– $ 39,99
• Redaktörens val: Förarbeten från Progressive International Ultimate 19-delars mätkopp och skeduppsättning ($)

5. Köksaxar

Används för allt från hackning färska kryddor och grönsaker för att skära torkad frukt och jämnt kött, sax gör varje köksuppgift så mycket lättare. Ta det, vanliga sax!

• Prisklass: $ 2,99– $ 79,95
• Redaktörens val: Låda och fat köksax ($)

6. durkslag

Även om det är möjligt att dränera pasta med ett kruklock är resultatet inte alltid vackert. (Hoppa till oseriösa nudlar som rymmer och bränner dig själv på het ånga.) Undvik detta drama genom att använda ett durkslag som dränerar vatten som ett proffs.

Bonus: Colanders gör det super enkelt att tvätta frukt och grönsaker . Buh-bye fuktig pasta; hej rena produkter!

• Prisklass: $ 0,99– $ 39,99
• Redaktörens val: Cook Pro rostfritt stål durkslag ($)

7. Burköppnare

Det finns få saker värre än att nå en burk pumpa och inser att det inte finns något sätt att öppna det. Eller soppa, kokosmjölk, bönor eller något annat utsökt konserverat.

Även om många varor har pop-tops i dessa dagar, är det alltid bättre att vara beredd - för att du inte vill behöva hacka in en burkfilm-stil bara för att göra middag.

• Prisklass: $ 1,49– $ 29,99
• Redaktörens val: Amco Swing-A-Way bärbar burköppnare ($)

8. Blandningsskålar

Tror du att blandningsskålar bara är för bakning? Tänk om. Använd dem för att marinera kött, klä grönsaker med sås eller krydda och gör salladsdressingar och doppar (ge en av dessa en virvel).

Dricks: Hoppa över glasskålar som enkelt flisar och väljer lätta rostfria versioner.

• Prisklass: 5,99 $ - 39,99 $
• Redaktörens val: Cuisinart blandningsskålar i rostfritt stål med lock ($)

9. Blandare

Dessa huvudblandare används för att piska upp smoothies , blandade drycker, soppor, nötssmör, såser och så mycket mer. Och de kan göra allt på några sekunder. Hur är det för en allt-i-ett-apparat?

• Prisklass: 19,99 $ - 600 $
• Redaktörens val: Nutribullet Blender Combo ($$$)

10. Rivjärn

Graters används oftast för att strimla ost - quesadilla, någon?

Men de är också underbara för att tappa citrusfrukter, riva choklad och strimla grönsaker som potatis och zucchini. Hur annars tänkte duhash brownskom att bli?

• Prisklass: $ 0,99– $ 49,99
• Redaktörens val: Thetis Homes 6-Sided Cheese Grater ($)

11. Vispa

Det här roliga verktyget har många fler användningsområden än att slå ägg och göra vispad grädde.

Det är också utmärkt för att blanda vinägretter, kombinera torra ingredienser för bakning, ta bort klumpar från såser och såser, och stå in för en mikrofon under improviserade danspartier. (Lita på den här.)

• Prisklass: $ 0,99– $ 34,99
• Redaktörens val: Oxo Good Grips 11-tums bättre ballongvisp ($)

12. Grönsaksskalare

Skala grönsaker med en kniv:Chefskockstatus. Skalar grönsaker med en skalare: lika bra, minus sannolikheten för ett ER-besök.

Spara fingrarna och håll fast vid det här verktyget, som fungerar som en mästare potatisskalare och en finareveggiebandskapare. Skalare är också bra för att raka av bitar av hårda ostar, som parmesan.

• Prisklass: $ 6,99 - $ 29,99
• Redaktörens val: UberChef Ultra Sharp rostfritt stål Julienne skalare och grönsakskalare ($)

13. Kavel

En kavel är ett måste om du älskar att göra deg (den typ du bakar med, hur som helst). Denna häftklammer hjälper till att skapa perfekt tillplattad skorpa för pajer och pizzor. Det kommer också att vara bra att görasemesterkakor.

Dricks: Använd en stift som är längre än degens bredd när du rullar. Detta hjälper till att säkerställa att det blir jämnt.

• Prisklass: 4,99 $ - 59,99 $
• Redaktörens val: Ateco 19-tums kavel av lönnträ ($)

14. Matberedare

Det kan vara lite skrymmande att dra från skaffehyllan, men en matberedare tar armbågsfettet ur otaliga köksuppgifter.

Denna arbetshäst kan hugga grönsaker, puré soppor, göra färsk pesto ellersåser, mala nötter och piska upp hemlagade brödsmulor på några sekunder. Ingen sätter matberedaren i hörnet!

• Prisklass: 14,99 USD - 199 USD
• Redaktörens val: Cuisinart 11-Cup Food Processor ($$$)

15. Livsmedelsskala

Oavsett om du mäter måltider eller bakning ditt nästa mästerverk, matvågar ger en mer exakt mätning än koppar och skedar ensam. När du väl har börjat använda en kanske du undrar hur du någonsin klarade dig utan!

• Prisklass: 24,99 USD - 49,95 USD
• Redaktörens val: Ozeri Pro Digital matskala ($)

Bästa verktygen för att laga mat

16. Spatel

Oavsett om du kallar det en flipper, en vändare eller en spatel, det här verktyget är förvånansvärt flexibelt. Det kan klättra ägg, vända pannkakor , rör såser och mer.

• Prisklass: $ 4,99 - $ 54,99
• Redaktörens val: Rachael Ray 2-delad spateluppsättning ($)

17. Kastruller

Låt inte namnet lura dig; kastruller är inte bara för såser. Från sjudande soppor till gör quinoa , blir en kastrull snabbt en av dina mest använda artiklar (om den inte redan är).

• Prisklass: 14,99 USD - 129,99 USD
• Redaktörens val: Cuisinart Chef's Classic rostfritt stål ($)

18. Sauterad panna

Inte att förväxla med en stekpanna (en sautépanna har raka sidor), dessa kokkärl är perfekta för att steka kött och laga mycketlövgrönsaker. Och tack vare de högre sidorna kommer såsen mindre troligt att spillas överallt.

• Prisklass: 19,99 USD - 299,99 USD
• Redaktörens val: Calphalon Nonstick Deep Saute Pan med lock ($$$)

19. Stekpanna

Ett av de mest mångsidiga spishällverktygen - du kan laga nästan vad som helst i en stekpanna. Nonstick-sorter är billiga och gör det enkelt att laga mat utan att behöva tillsätta mycket smör eller olja för att belägga pannan.

Gjutjärnsversioner kan göras från spisen till ugnen enpannmåltider ett ögonblick. Och även om de är mer av en initialinvestering, kan de med rätt skötsel vara en livstid.

• Prisklass: 14,99 $ - 349,99 $
• Redaktörens val: Lodge gjutjärn förkryddad stekpanna 12 tum ($)

20. Bakplåt

Även om du inte bakar kakor är dessa lakan super praktiska. Använd dem tillgrillade grönsaker, gör hemlagade pommes frites, laga kyckling eller baka bacon.

För enkel rengöring, täck ytan i aluminiumfolie och spritz med matlagningsspray. När maten är klar tar du bort aluminiumfolien - ingen tvätt behövs!

• Prisklass: $ 2,99– $ 49,99
• Redaktörens val: Farberware Nonstick Cookie Sheet ($)

21. Ugnshandskar

Vi har sett tillräckligt med brända fingrar för att veta att inte alla har vantar som ligger runt. Använd dessa för att skydda både dig och ditt kök från en het ugns vrede. (Ja, de är faktiskt effektivare än en kökshandduk.)

• Prisklass: $ 2,99– $ 19,99
• Redaktörens val: Nouvelle Flame Retardant Quilted Oven Mitts ($)

22. Stekpanna

Avsedd som ett verktyg för rostning av kött, producerar denna panna saftiga, smakrika resultat och kräver lite köksförberedelse.

Dess storlek betyder också att den är perfekt för att göra stora mängder mat: Tänk köttfärslimpa, lasagne, grytor , och mer.

Dricks: Välj en med ett rack att göralaga den Thanksgiving kalkonett ögonblick.

• Prisklass: 9,99 USD - 129,95 USD
• Redaktörens val: Cuisinart Chef's Classic 16 ″ Roaster with Roasting Rack ($)

23. Holländsk ugn

Nej, vi pratar inte om den stinkande upptåg som din bror brukade dra på dig. Holländska ugnar är faktiskt ett bra verktyg för att tillverka enpott, långsamkokta måltider som grytor, grytor och soppor.

piercing i tre näsborrar

En version på sex kvarter borde vara tillräckligt stor för att göra de flesta måltider.

• Prisklass: 39,99 $ - 400 $
• Redaktörens val: Cuisinart Chef's Classic 7-Quart Round Covered Gryta ($$)

24. Kylställ

Kylställ hjälper till att säkerställa småkakor och andra bakverk kyler snabbt och jämnt. Ett kvalitetsställ är också bra för att få den perfekta skarpen på Colonel Sanders-stil panerad kött genom att eliminera sogginess.

• Prisklass : $ 7,95– $ 29,99
• Redaktörens val : Wilton 3-Tier hopfällbart kylställ ($)

25. Grillpanna

Om du inte har utomhusutrymme eller om det är för kallt att tända grillen kan en kastrull skapa liknande resultat inomhus. Det ger kanske inte samma rökiga smak, men det lämnar de iögonfallande grillmärkena på kött och grönsaker.

Det är också ett enkelt alternativ för grilla mat som ofta går förlorade mellan traditionella galler - tänk räkor, fisk eller sparris.

• Prisklass: 24,99 USD - 99,95 USD
• Redaktörens val: Calphalon Contemporary 11-tums Nonstick Griddle

26. Potatismasker

Även om det kanske inte ser så mycket action som andra köksredskap, är en potatisstamp avgörande för att göra klumpfria potatis ... som alla som har försökt göra mashed taters med en gaffel håller med.

För ännu mer växtbaserad godhet, använd detta verktyg för att mosa bönor för hamburgare, eller avokado för guacamole.

• Prisklass: 0,99–24,99 USD
• Redaktörens val: KitchenAid Gourmet rostfri ståltråd ($)

27. Wok

Wok detta sätt för att få dinstekpå! De höga sidorna i denna asiatiska panna gör att du kan röra om och vända mat utan rädsla för att något ska komma ut på spisen.

Dricks: För bästa resultat, förvärm en wokinnantillsätta oljan.

• Prisklass: 14,99 $ - 89,99 $
• Redaktörens val: 12-tums Green Earth Wok från Ozeri ($)

28. Kötttermometer

Ät aldrig underkött eller överkokt kött igen! En kötttermometer säkerställer att köttet förblir fuktigt och säkert att äta.

För att få den mest korrekta avläsningen, stick termometern i den tjockaste delen av köttet, borta från fett och ben. En digital omedelbar termometer ger en temperatur på bara några sekunder.

• Pris: 6,99 $ - 49,99 $
• Redaktörens val: Kizen Instant-Read Kötttermometer ($)

Måste ha maträtter

29. Bestick

Inga fler hamstrande gafflar och knivar från lokala uttagsfogar - du går upp!

Om du väljer ett set i rostfritt stål, ska du sköta diskmaskinen; för mycket kan göra att bestick rostar. Gå nu med att förstora dina färdigheter för bordsdekning.

Ledtråd: Gaffeln går alltid till vänster.

• Prisklass: 14,99 USD - 149,99 USD
• Redaktörens val: Gingko International Lafayette bestickuppsättning med 20 delar, service för 4 personer ($)

30. Tallrikar

Det låter ganska grundläggande, men ja, vi ska åka dit: Om du är vuxen behöver du tallrikar!

Verkliga tallrikar gör inte bara leveranspizzor gourmet, de kan också vara en förlängning av din personliga stil. Om du känner dig extra snygg, skaffa dig en uppsättning av både middag och salladsstorlek.

• Prisklass: 9,99 $ - 199,99 $
• Redaktörens val: Certifierad International Radiance Teal Melamine 10,5-tums middagsplatta ($)

31. Skålar

BFF till flingor sent på kvällen och glassar, skålar är en nödvändig ingrediens för alla slags slurping.

De fungerar också som provisoriska blandningsskålar om de håller fast vid små portioner som salladsdressingar eller äggröra för en.

• Prisklass: 5,99 $ - 89,99 $
• Redaktörens val: Annovero Porslinskålar ($)

32. Glasögon

Vi berättar inte om du föredrar guzzling mjölk och juice från kartongen, men därärett mer civiliserat sätt att dricka drycker.

Att hålla sig till glas förhindrar läckage som ibland följer med Solo-koppar - och får dig att känna dig mycket mer vuxen.

• Prisklass: 9,99 $ - 89,99 $
• Redaktörens val: Bormioli Rocco Glas Set med 4 ($)

33. Muggar

Medan muggar kan framkalla visioner om att läppja morgon joe, är de mer än ett kaffeleveransfartyg.

När diskmaskinen eller diskbänken är full, gör de fantastiska ståglasögon och de är perfekta för att ta ihop snabba och enkla muggkakor.

• Prisklass: $ 0,99– $ 29,99
• Redaktörens val: Stone & Mill dubbla väggisolerade espressomuggar, Set med 4 ($)

Verktyg för att fungera som ett proffs

34. Salladskål

Dessa större skålar är perfekta för servering sallader laddad med massor av grönsaker och andra tillägg. Kasta bara ingredienser i skålen, ge dem ett bra kast, ta tag i en tång och ta dig efter den.

• Prisklass: 5,99 $ - 64,99 $
• Redaktörens val: Lipper International Cherry Wavy Rim Bowl ($)

35. Serveringsskålar

Serveringsskålar är måste för stora middagar, grillar eller till varje tillfälle där mat serveras familjestil .

Ange allt som behövs för en utsökt måltid och låt gästerna servera sig själva. Slag sedan dina ögon och acceptera komplimangerna för din matlagning.

• Prisklass: 9,99 $ - 79,99 $
• Redaktörens val: Euro Ceramica Zanzibar skålsats i tre delar ($$)

36. Serveringsplattor

Använd serveringsplattor för att visa upp mat och göra det lätt att gräva in. En stor oval serveringsplatta är viktig för stora kött och massor avrostade grönsaker, medan specialiserade sådana som tårta serverar tallrikar är mer specifika.

Dricks: Håll dig till en lägre prispunkt om du inte är värd för stora sammankomster ofta.

• Prisklass: 9,99 $ - 99,99 $
• Redaktörens val: Denby Halo Oval Platter ($$)

37. Serveringsskedar

Titta Ma, inga fler förlorade skedar i en kruka! Använd en slitssked för att lyfta stora bitar ur vätska (som potatis från en gryta), en icke-slitsad för att skeda sås över maten och en slev att servera soppor .

• Prisklass: $ 1,99– $ 64,99
• Redaktörens val: Lu Cucina 6-delars rostfritt stål matlagnings- och serveringssked ($)

38. Tång

Dessa klo-liknande verktyg är galna-mångsidiga. De kan vända kött (sans bacon fett brinner), servera sallader, kastastekingredienser eller pressa saften ur en citron som en mästare. Heck, du kan till och med använda dem som en flasköppnare!

• Prisklass: 3,99 $ - 19,95 $
• Redaktörens val: Winco UT-12 spiralformade tångar ($)

39. Vinöppnare

Det är ingen mening att fylla på 'Two-Buck Chuck' utan en öppnare, eller hur?

Medan du kan hitta många spännande vinöppnare är korkskruvsortimentet kompakt och lätt att lagra eller bära med sig. (Du vet aldrig när du kan vara hjälten i en vin nödsituation!)

• Prisklass: 6,99 $ - 49,99 $
• Redaktörens val: HiCoup Ebony Wood Allt-i-ett korkskruv ($)

40. Kanna

Ingenting säger hemtrevlig som en stor kanna med en uppfriskande drink. Det eliminerar också behovet av att ständigt fylla på gästens glasögon. Vem vill ha liteblödning? (* Lyfter handen. *)

• Prisklass: $ 1,99– $ 49
• Redaktörens val: Hiware 75-uns glaskanna ($)

Extra kök

41. Behållare för livsmedelsförvaring

Förvaringsbehållare är bra att spara matrester och hålla ingredienser som hackade grönsaker färska och redo att kasta i en maträtt med ett ögonblick.

Uppsättningar med olika storlekar är användbara för att lagra livsmedel av alla slag, medan behållare med oavtagbara lock betyder att toppar inte magiskt försvinner.

• Prisklass: $ 2,99– $ 39,99
• Redaktörens val: Rubbermaid 14-delars läckagesäkra matbehållare ($)

42. Fransk press

Den bästa delen av att vakna är kaffe i din kopp - och en fransk press gör det ännu bättre. Att brygga är enkelt, doften är utsökt och det tar mycket mindre plats i köket än en kaffebryggare.

• Prisklass: 12,99 USD - 125 USD
• Redaktörens val: Bodum French Press kaffe- och tebryggare ($)

43. Tekanna

Om du lever för varma drycker är tekokannans höga visselpipa inte irriterande - det är en sirensång av varm, välsmakande godhet.

Medan din valda tekanna inte behöver vara kort och tuff, hjälper det säkerligen att den har ett handtag och en pip. Detta gör kokande vatten lättare att hälla (och lättare för händerna att undvika).

Dricks: Värm vatten i vattenkokaren för att snabbt härda ramen nudel begär.

• Prisklass: 8,99 $ - 59,99 $
• Redaktörens val: OXO Good Grips Klassisk tekanna ($)

44. Immersion mixer

Nedsänkningsblandare är litet användbara verktyg. Stick bara in en i en kruka med soppingredienser, puré bort och viola: slät soppa utan mixer.

De är också bra för att få klumpar av potatismos och görakrämig hummus.

• Prisklass: 19,99 USD - 120,00 USD
• Redaktörens val: Cuisinart Smart Stick Immersion Handmixer ($)

45. Juicer

Färskpressad juice överträffar flaskan varje dag och höjer marinader, såser och hemlagade bakverk till något speciellt och sött.

När det gäller juicepressar kan du bli så snygg som du vill (helloooo, $ 100 extra tyst, näringsutdragande kallpress). Men för att dagligen förvandla citroner till saft, är allt du behöver en grundläggande modell.

• Prisklass: 15,99–100,00 USD
• Redaktörens val: Proctor Silex Alex's Lemonade Stand Citrus Juicer ($)

46. ​​Förkläde

Sist men inte minst på denna lista över väsentligheter: det ödmjuka förklädet. Det är där för att skydda dig (och dina kläder) i allt från brownie smör spill till kran spray kommer maträtt tid.

Även om du inte kan gå fel i klassiskt svart föredrar vi att lägga till lite mer sass i vår stil. Vår favorit i gänget säger allt: den här skiten kommer att bli utsökt.

• Prisklass: 15,99–100,00 USD
• Redaktörens val: Miracu Kitchen Chef Förkläde ($)

Slutsats

Kom ihåg: Rom byggdes inte på en dag, och ditt kök är inte heller. För att undvika total överväldigande, fokusera på att få ett objekt på din önskelista åt gången, behärska det och fortsätt sedan till nästa.

När du gradvis jobbar dig till en gedigen samling apparater och köksredskap är du redo för alla matlagningstillfällen som kommer din väg - för att inte tala om att du kommer att känna alla slags fantasi vid din nästa middagsfest.