Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Så kanske du tror att du har fått allt klart. Du är MacGyver i köket - spatel i ena handen, två ägg i den andra.
Spricka, separera och ploppa ägget i skålen ... med lite skal. Skräcken! Vad gör du? Tips: Att fiska med en sked är inte svaret.
Tack och lov har vi en lösning på ditt äggproblem (se tips nummer 10), plus snabba lösningar på massor av andra matberedningar, matlagning och baka knipor , från gropning av nektarin till mjukgörande smör på det enkla sättet.
Vi har hackat ditt kök - förbered dig för att spara pengar, spara tid och gråta aldrig från att skära lök igen.
Kökshackar för förvaring av mat
1. Håll potatisen vit
Täck strimlad eller tärnad potatis med kallt vatten innan du lagar mat för att förhindra att spuddarna blir så grova / bruna som orsakas av att en stärkelse frigör dem som får dem att oxidera.
2. Sakta ner ruttnande
Lagratomaterskaftänden ner för att förhindra att de förstörs så snabbt. Detta förhindrar att luft tränger in och fukt kommer ut från ärret där tomaten en gång fästs på vinstocken.
Åh, och rådet att aldrig förvara en tomat i kylen? Debunked! Ny forskning visade att lagringsmetoden (kylskåp kontra bänkskivan) inte påverkade tomatens smak eller saftighet signifikant. Kanski L, et al. (2020). Smaksrelaterade kvalitetsattribut för mogna tomater påverkas inte signifikant under två vanliga hushållsförhållanden. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Ge bananer ett längre liv
Ha kvar bananer färskt längre genom att linda slutet på gänget med plastfolie. Bättre än, separera varje banan. Båda taktikerna blockerar etylengaser från att släppas ut ur stammen och därigenom mognar frukten för snabbt.
4. Påskynda mogningen
Var en total trollkarl och morph en banan från grönt till gult (eller en persika från krispigt till saftigt) med hjälp av en papperspåse. När frukt kastas i påsen hjälper koncentrerad etylen att den mognar snabbare.
5. Spara skuren frukt från att bryna
Du har nog hört att en liten pressning av citronsaft kan förhindra att äppelskivor ser obehagliga ut. En blandning av 1 del honung till 2 delar vatten fungerar ungefär på samma sätt för att förhindra att frukten brunnar.
Har du någonsin undrat varför detta fungerar? Citronsyran och C-vitamin i citronsaft och en peptid i honung saktar ner oxidationsprocessen som orsakar missfärgning.
6. Förhindra att brunt socker härdar
Ugh, det värsta: Du går och gör kakor, bara för att hitta ditt farinsocker härdat i knaprig nuggets (eller ett enda stenhårt godisberg). Hjälp brunt socker att vara mjukt och skopbart genom att kasta en apelsinskal eller en skiva äpple tillsammans med sockret i en lufttät behållare.
Eller, för en snabb fix, mikrovågsbrunt socker bredvid ett litet glas vatten. Fukten som vattnet släpper ut i mikrovågsugnen hjälper till att bryta sockret.
7. Undvik katastrofer med plastfolie
Hade tillräckligt med krånglande plastfolie? Förvara rullen i kylen för att täcka rester med mindre besvär. Att kyla omslaget minskar tillfälligt klibbigheten.
8. Var kreativ med att täcka mat
De är kända för hår hackery , men duschmössornas användbarhet är inte begränsad till att hålla dina härliga lockar torra. Täck resterna med ett rent lock (rätt i disken) för att förhindra att luftpartiklar blir mat.
Inte bara är duschkåporna återanvändbara, de är mycket lättare än att ta bort och byta plastfolie eller tennfolie upprepade gånger. Och de kan bara få dig att fnissa när du ser dem i ditt kylskåp.
9. Kontrollera om ägg fortfarande är (otroligt) ätliga
Din näsa ensam säger inte alltid om ägg har gått dåligt. För att ta reda på det, placera försiktigt okokta ägg i en skål med kallt vatten. Om ett ägg sjunker till botten är det A-OK. Om det flyter ser det bättre dagar.
Med tiden avdunstar vätskan i ägg genom det porösa skalet och lämnar en gasbubbla inuti. Ju flytigare det är, ju äldre det är.
Skalning, gropning och borttagning
10. Bryt aldrig äggskalbitarna igen
Ingen gillar krispiga bitar i kakan eller browniesna. Men att ta tag i lite äggskal som har fallit i smeten kan förvandlas till en vild gåsjakt, eftersom det verkar krympa dig utom räckhåll som en lurvig grodyngel.
Vi har två lösningar. För en, bara blöta fingrarna och nå rakt in. (Enkelt, men det fungerar verkligen!)
För ett renare alternativ, ta upp bitar av trasigt äggskal med hälften av ditt redan spruckna ägg. Skalet fungerar som en magnet för att dra upp skalstycken utan att slösa för mycket ägg.
11. Skapa enkelt squashfrön
Ta bort frön från grönsaker som squash och pumpa med en glassskopa. Eftersom kanten på skopan är skarp, skär den igenom de fibrösa, klibbiga grejerna inuti squashen bättre än din hand eller en vanlig sked.
12. Skumma fett
Sked ut överflödigt fett från lager, grytor och såser genom att skumma några isbitar (insvept i en pappershandduk eller ostduk) längs vätskans yta. Isen hjälper fettet att stelna, vilket gör det lättare att ta bort det med en sked (eller till och med en bit rostat bröd).
13. Separera äggulor från vita
Detta hack är gränsöverskridande trollkarl!
Knäcka ett ägg i en skål och vänd sedan upp en tom vattenflaska ovanför äggula och pressa in flaskans sidor. Släpp trycket på flaskan när flaskans mynning kommer i kontakt med äggula.
Schloooop!Förändringen av lufttrycket suger äggulan direkt i flaskan och lämnar det vita bakom sig.
Behöver du en handledning? Kolla upp den här videon .
14. Pitkörsbär med lätthet
Placera körsbär ovanpå en tom ölflaska, en i taget, och använd en ätpinne för att skjuta gropen i flaskan.
15. Vänd bananen upp och ner
Har du någonsin haft problem med en banan? Du är inte ensam. Istället för att slösa bort dyrbar frukt genom att hacka in i stamänden med en kniv, tryck försiktigt ihop botten och dra av bananen från botten uppåt.
16. Skala den papperiga huden från ingefära
Inget behov av att bända av ingefära knubbig hud med en skalare. Ingefära rot huden är faktiskt ganska ömtålig och kan skrapas av med en tesked.
17. Skala vitlök på det krångliga sättet
Ta bort alla kryddnejlikor från glödlampan och slå sedan varje kryddnejlika med sidan på en kockkniv. Huden kommer att falla av direkt.
18. Skala citrusfrukter utan röran
Det finns bara en nackdel med att äta en apelsin: den tråkiga uppgiften att skala den. Rulla för att undvika röran och frustrationen citrusfrukter och / eller mikrovågsugn dem i en minut för enkel skalning. (Var bara försiktig så att du inte bränner dig själv!)
19. Skala potatis utan skalare
Dags att dike skalaren igen! Skala en potatis på ett ögonblick genom att koka den i några minuter och sedan ge den ett isbad - en metod som kallas blanchering. Huden kommer att separeras från potatoey center så att du kan plocka den direkt.
20. Stenfrukter med en twist
Skärastenfrukter, såsom plommon och nektariner, i två lika stora halvor, vrid sedan halvorna i motsatta riktningar. Använd tummen för att springa ut gropen.
Om din tumme inte gör jobbet kan du försiktigt bända ut det med en smörkniv eller skära frukten i fjärdedelar för enklare separering.
21. Skala kokta ägg i en stor sats
Dags att lägga alla dina ägg i en korg - eller, öh, en kruka eller annat porslin.
Skala flera hårdkokta ägg åt gången genom att skaka dem i valfri behållare. Smash, bang, boom! Skal är spruckna och redo att skaka av.
Äggen kommer inte att vara vackra, men dekommervara redo för enäggsalladmycket snabbare än traditionella metoder.
22. Gör avlägsnande av äggskal ännu enklare
Ju färskare dina ägg, desto svårare är det att ta bort skalen när de är hårdkokta. Lös denna situation genom att tillsätta natron eller ättika i vatten när du kokar ägg.
Båda ämnena genomsyrar äggskal och hjälper albuminet (det är snyggt att tala för äggvita) att separera från skalet.
23. Häll och skala en avokado med bara ett redskap
Klipp en avokado i fjärdedelar på längden för att bryta frukten från gropen. (När det är nere till det sista avsnittet kan du bara springa gropen direkt.) Kör en kniv under skinnspetsen på varje sektion och dra sedan av den som en banan.
24. Skrovjordgubbar
Även om du teknisktburkäta jordgubbar hela, de flesta av oss vill hellre inte.
Pressa ett sugrör genom jordgubbens botten tills det bryter igenom toppen och tar skrovet - den vita delen av bärets mitt - med sig. Ta bort kvarvarande löv med fingrarna.
25. Gör citrusfrukter ännu saftigare
För att få ut mest saft av en citron, kyl i kylen och mikrovågsugnen i 15 till 20 sekunder.
Bonus tips: Rulla citrusfrukter innan du pressar dem, skär dem på längden och / eller använd en tång för att pressa i stället för dina egna två händer.
26. Se till att frön inte faller ner i citrusjuice
När du pressar citrus, linda in frukten i ostduken (eller en ren strumpa) för fröfri smutt.
27. Ta bort granatäpplefrön (utan att dö dina händer röda)
Den nitiga karaktären hos dra ut granatäpple arils är nästan tillräckligt för att få dig att förmedla dessa läckra, antioxidantrika frukter. Zarfeshany A, et al. (2014). Kraftiga hälsoeffekter av granatäpple. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Förenkla processen genom att skära en grunt cirkulär kon i granatäpplets blomände och skär sedan av fruktens botten (andra sidan).
Betyg frukten längs dess naturliga åsar, och bända varje sektion isär att avslöja fröna.
28. Kärna en majskolv utan dina tänder
Använd en bundtpanna - ja, verkligen - för att skära majskärnor från kolven. Placera den spetsiga änden av kolven på kärlets mitthål (med den öppna delen av kokkärlet uppåt) och tryck försiktigt nedåt. Pannan fungerar dubbelt som både stativ och kärnuppsamlare.
Matberedning
29. Gör ostgaller lättare och mindre rörigt
Innan du rivar halvmjuka ostar som fontina och färsk mozzarella, frys den i cirka 30 minuter. Detta härdar upp det, vilket gör det lättare att riva.
30. Skär den (mjuka) osten lätt
Skiva mjuka ostar som brie och getost med smaklös tandtråd för att undvika att pressa dem. Detta trick fungerar också för kakor, cheesecake och cookie deg loggar!
31. Förhindra att lök får dig att gråta
För att stoppa lökinducerade tårar, frys denna aromatiska veggie innan du hugger. (Obs! Det här tricket fungerar bara om du planerar att laga lökarna senare - annars, efter att löken töts ut, blir de råa bitarna lite fuktiga!)
Ett annat alternativ? Rem på dina badglasögon för att skydda dina ögon medan du hugger.
Eller, om du vill se helt galen ut när din huskamrat går in, lägg en skiva bröd i munnen (delvis sticker ut) för att absorbera den irriterande gasen innan den når dina ögon.
32. Hantera burkar som är svåra att öppna
Öppna locket med ett gummiband för att öppna ett fast burklock och ge det ett nytt försök. Bandet ger extra dragkraft. Om det fortfarande inte räcker (eller om dina händer gör ont för mycket), täck över den gummibandade toppen med en diskhandduk och försök igen.
Alternativt kan lockhandtag hjälpa och finns lätt i livsmedelsbutiken i förpackningar om tre.
33. Gör din egen kärnmjölk
Kärnmjölk ger rikedom till muffins , pannkakor och bröd, men det kan vara en hög ordning att komma igenom en hel behållare med grejerna. ('För vi är villiga att satsa på att du inte dricker det rakt.)
För att göra din egen kärnmjölk, lägg till en matsked ättika eller citronsaft i en kopp vanlig mjölk. Blandningen blir inte lika tjock och krämig som den riktiga saken, men det hjälper till att skapa fluffiga bakverk på samma sätt.
34. Skär körsbärstomater i hälften på en gång
Skär flera körsbärs- eller druvtomater i hälften med ett praktiskt lock.
Lägg ett lock platt på bänkskivan, tillsätt ett lager tomater (ungefär samma diameter) och lägg på ett annat lock. Skiv försiktigt horisontellt genom gäng tomater medan du trycker ner topplocket.
Vilken typ av lock? Allt fungerar! Stora lock med yoghurtbehållare eller Tupperware-toppar är bra alternativ.
35. Mjuka smör snabbt
Att hålla smör ute på disken i en timme är inte precis perfekt för en tajt schema . För att påskynda processen, riv den med en ostrivare eller platta den med en kavel (men lägg den i en plastpåse först).
36. Mjuka smör snabbare (utan rivjärn eller kavel)
Om du hellre inte vill använda någon av de tips som nämns ovan, skär en smörpinne i ungefär åtta bitar. Mer yta och luftflöde gör att pinnen mjuknar snabbare.
37. Ta tillbaka smält smör till fast form
Återuppliv övermjukat smör genom att ge det ett isbad. Placera smöret i en liten skål och placera sedan den lilla skålen i en större fylld med några handfullar is och lite kallt vatten.
38. Mät klibbiga saker utan röran
Belägga en mätkopp eller sked med varmt vatten eller en tappmatlagningsolja(eller spray) innan du mäter klibbiga ämnen som melass eller honung. Värmen eller oljan hjälper den att glida direkt in i en blandningsskål utan att lämna någon kvar.
39. Avkristallisera honung
Ge kristalliserad honung nytt liv genom att placera behållaren i en skål med varmt vatten i 5 till 10 minuter.
Matlagningshackar och bakningstips
40. Slösa inte bort tiden på att bläddra
Vänd dig inte till oss, men du behöver inte alltid vända din mat. Vid rostning av föremål som pommes frites och grönsaker , förvärm ditt kakblad i ugnen. Detta eliminerar behovet av att vända halvvägs.
41. Håll krukor från att koka över
När din kruka springer över, förhindra överkokning genom att placera en träsked över toppen av den. Eftersom trä inte är ett bra material för att leda värme, strömmar det varma vattnet bort från handtaget.
42. Koka en hel fågel jämnt
När du lagar en hel kalkon eller kyckling, isa fågelns bröst. Eftersom det mörka lårköttet behöver mer tid att laga än det vita bröstköttet, kommer kylning av brösten att främja jämn matlagning.
43. Gör ett perfekt pocherat ägg
Till pochera ett ägg det är både gott och estetiskt tilltalande, knäcka ditt ägg i en finmaskig sil innan du lagar mat. Detta blir av med flytande y överskott av äggvita.
Silen är också ett utmärkt verktyg för att försiktigt sänka ägget i vattnet.
44. Räkna ut din olivolja
När du vill steka, men alla dina mätskedar är smutsiga, behöver du inte oroa dig!
En standardpip på en olivoljekryss mäter ut olja med 1 matsked per 6 sekunder. Räkna till 6 för att hälla den perfekta matskeden (eller till 2 för en tesked, 24 för en kvarts kopp, etc.).
45. Skär brownies utan smulor
Det finns inget värre än att dra ut en kastrull med perfekta brownies bara för att förstöra hela pannan när det är dags att skära.
För felfritt fyrkantiga, renklippta brownies (eller andra barer), smörj en bakpanna, lägg den med två remsor pergament (en från vänster till höger, en från framsidan till baksidan, korsad genom mitten) och smörj pergamentpapper för.
När du är kokt, låt browniesna sitta tills de är svala. Använd pergamentpapperskanterna för att lyfta browniesna från pannan.Sedanskiva med en tandad kniv .
46. Använd pergamentpapper för muffins
Inga muffinsfoder? Inga problem! Använd istället 5-tums rutor pergamentpapper.
För att hjälpa papperet att klistra sig bättre, spraya först varje muffinsbrunn. Pressa sedan in rutorna i varje hål och vik sidorna efter behov för att skapa plana väggar. Bonus: De provisoriska linerna ser ganska snygga ut med de poppade kragen.
47. Gör ditt kakmjöl
Psst ... du i mjölgången ... du behöver faktiskt inte förköpt kakamjöl för att göra lätt-som-en-fjäder bakverk. Gör istället din egen!
Mät upp 1 kopp allmjöl och ta sedan bort 2 matskedar. Tillsätt 2 msk majsstärkelse och vispa för att kombinera.
48. Platta degen utan röran
Okej, så din sockerkakadeg blev lite klibbig. Hur förhindrar du att den fastnar vid bänkskivan (och håller fast vid din kavel) när du rullar ut den? Vaxpapper till undsättning!
För minimal rörelse, placera ett ark vaxpapper under degen innan du rullar - och lägg ett extra ark ovanpå för att hålla din kavel knivig.
49. Skummjölk utan skummare
Så kanske du inte har en fancy-schmancy espressomaskin med ansluten mjölkångare. Vi kan inte hjälpa dig på espressofronten, men vi kan berätta hur du får skummande, krämig, utsökt mjölkskum på det billiga!
Allt du behöver är en liten burk med lock. Fyll burken med lite mjölk (högst halvvägs) och skaka vad din mamma gav dig (eller, du vet, din kvarvarande syltburk) tills mjölken har fördubblats i storlek.
Stoppa av locket och mikrovågsugn mjölken i cirka 30 sekunder. Voila! Skummad mjölk.
50. Brygg kaffe utan kaffebryggare
För de tillfällen när du verkligen gör det utan en kaffebryggare finns det fortfarande hopp om att få din koffein fix !
Koka kaffesump i en kruka med vatten (använd samma mängd kaffe och vatten som för en kaffemaskin). Ta av från värmen och låt grunderna lägga sig till botten (4 eller 5 minuter), och koka sedan kaffet från toppen av potten i koppar.
Uppvärmning och lagring av rester
51. Ge rester nytt liv
Vänta, kasta inte det extra riset, pizzatopparna eller grillad kyckling! Istället för att kasta rester i papperskorgen, bli kunnig om hur du omfördelar extra bitar i andra måltider som grytor och frittatas.
Här är en praktisk guide med massor av receptidéer.
52. Värm upp pizza och andra bakverk utan att torka ut dem
Vid uppvärmning Pizza eller bakverk, placera en kopp vatten i mikrovågsugnen bredvid dem för att tillsätta fukt i luften (därför förhindrar maten att torka ut).
53. Håll födelsedagstårta färsk i flera dagar
Grävde i en tårta och slutade inte hela saken? Spara den från att torka ut genom att säkra en skiva bröd till de exponerade delarna med tandpetare. Brödet håller i kakans fukt.
54. Värm upp pasta i mikrovågsugnen på rätt sätt
Uppvärmning en gigantisk klump med såsad spagetti kan bli knepig - på något sätt hamnar det alltid fresande runt omkretsen, iskall i mitten.
För jämn uppvärmning, forma kvarvarande pasta till en munk (med ett hål i mitten) på en tallrik.
55. Värm brödet i mikrovågsugnen utan att producera hockeypuckar
Precis som tips nummer 52 är nyckeln till att värma upp redan kokta livsmedel att lägga till lite fukt. När det gäller bröd ställer du mikrovågsugnen på a inställning för låg effekt, och drapera rullarna eller bullarna med en fuktig pappershandduk.
Frysning
56. Spara färska örter för senare användning
Av misstag köpte för mycket basilika eller mynta ? Använd en isbit eller muffinsform frys färska hackade örter i vatten, olivolja eller lager för senare användning som kryddmedel.
57. Chill vin och cocktails utan att späda ut
Oavsett hur du skär det, är det bara inte stiligt att lägga isbitar i ditt vin. Kyl istället ner ett nytt glas eller en fin cocktail genom att plocka några frysta druvor i ditt glas.
58. Undvik glassfrysförbränning
Lägg ett vaxpapper över glass innan du lägger tillbaka det i frysen. Barriären hjälper till att förhindra frysning!
59. Skär enkelt kött i tunna skivor för stekpannor
Gör din stek någonsinverkligenser likadan ut som när du beställde uttagning?
Medan veggie-delen är lätt är det svårt att producera tunn skivad kyckling eller nötkött utan en kniv på kommersiell nivå - om du inte fryser köttet delvis innan du skär det. Cirka 30 minuter ska göra tricket.
60. Förläng mutternas hållbarhet
Lägg till nötter i listan över frysvänliga livsmedel. Om det inte är troligt att du snabbt kommer igenom en jättepåse, frysa skalade nötter för att bevara sina naturliga oljor (som kan bli härskade vid rumstemperatur över tiden).
61. Kyl ner kaffe utan att späda ut det
Fyll en isbitbricka med kylt kvarvarande kaffe och låt kuberna sätta sig i frysen. De kommer att behålla en iskop joe från att bli urvattnad. Du kan även anpassa kuberna genom att tillsätta mjölk och sötningsmedel.
Rengöring
62. Rengör gjutjärn utan att orsaka rost
Att skrubba gjutjärnspannor med tvålvatten är ett nej-nej (det tar bort kryddorna på pannan som är uppbyggd av alla dessa rätter).
Rengör istället gjutjärn med en saltskrubba för att ta bort fasta bitar mat. Häll en kopp grovt kosher salt i en varm stekpanna och skölj sedan med en kökshandduk. Skölj med varmt vatten och torka med en annan handduk.
63. Ta bort ickiga matlukter från dina händer
Neutralisera vitlök- eller lökdoftande händer genom att gnugga dem med citronsaft, bakpulver eller hålla fast vid något av rostfritt stål.
Varför rostfritt stål? När du rör vid materialet binder molekylerna i stålet med de stinkande-stankiga orsakande molekylerna (som svavel från vitlök).
64. Ge kaffekvarnen ett nytt nytt utseende
Kaffekvarnar blir inte precis smutsiga, men grunder klumpar sig ofta inuti malningen.
För att ta bort fasta kvarnar, kasta några bitar av inaktuellt bröd i den lilla apparaten, puls och dumpa sedan smulorna. Kaffe fastnar vid brödet!
65. Rengör frukt och grönsaker utan hårda kemikalier
Skrubba färska produkter med en blandning av bakpulver och vatten för att ta bort korn, smuts och bekämpningsmedel.
66. Ta bort en mikrovågsugn
Blötlägg en svamp i vatten, knäpp den i mikrovågsugnen och låt den kryssa runt skivspelaren i en minut.
Detta hack är en dubbel-whammy som lossar allt det grova kakat på grejer inuti mikrovågsugnen (vilket gör det lättare att torka bort senare). Dessutom hjälper det desinficera svampen också!
67. Låt en vattenkokare skimma
Kalkskalan byggs ofta upp på vattenkokare, franska pressar och annan metall köksredskap . För att få dem att skimra och glänsa som om de är helt nya, skrubba dem med 1 del vinäger till 1 del vatten.
Om det inte finns några elektriska element i det du rengör kan du blötlägga metallen i lösningen eller fylla en vattenkokare med vinägervattnet och låt den sitta över natten.
68. Ge träskedar nytt liv
När träskedar inte exakt ser ut (eller luktar) som de brukade, koka dem i en kruka med vatten och låt dem ligga i solen för att torka.
69. Låt träskärbrädorna se nya ut
Skrubba en träskärbräda med grovt salt och massera med en halv citron för att rensa bort matpartiklar och matlukt. För att hålla träskivor i toppskick, en gång i månaden, genom att skrubba med matolja (hitta den i en järnaffär).
Kök organisation och säkerhet
70. Bekämpa korskontaminering
Det är alltid smart att ha två skärbrädor - en för rått kött, en för allt annat. Det hjälper till att separera okokt köttjuice (ew) från rå frukt och grönsaker, vilket skyddar dig och din familj från korskontaminering .
Om du behöver en bild, köp två olika brädor så att det inte blir förvirring.
71. Håll receptet rent
Visst, vi lagar alla mat via recept på våra telefoner och bärbara datorer idag, men ibland vill du slå böckerna, så att säga.
När du använder en kokbok eller handskrivet receptkort, håll det borta från stänk och spill genom att klippa upp det på en byxhängare, upphängd i ett skåphandtag.
Bärbara datorer är ett annat effektivt verktyg för att lyfta tyngre kokböcker från din arbetsyta.
72. Håll svamparna torra
Använd en upp och ner bindemedelsklämma som en söt liten stativ för att hålla en kökssvamp upprätt. Den torkar snabbare och förblir ickfri längre. Dessutom minskar fukten i svampen att bakterier, mögel och stank har mindre chans att byggas upp.
73. Avsluta hala skärbrädor
Behöver du lite dragkraft under en träskärbräda? Placera en fuktig (inte tvättande) diskhandduk under brädet för att förhindra att den glider och glider över bänkskivan.
74. Täck vassa kanter
Det säkraste alternativet för lagring av knivar är ett block (som också avvärjer avblåsning av bladet). Men när du lagrar en kniv i en låda, här är ett tips - ordlista avsedd - knäpp en vinkork i den skarpa änden.
Det förhindrar att kniven stöter på vandrande händer, plus att den inte kastar sig när en låda öppnas.
75. Håll knivarna vassa
Att behålla knivar lagra dem upp och ner i en bänkskiva (knivarna uppåt).
Ett annat sätt att bevara skärpan: Överför mat till en kastrull eller skål med hack på baksidan av en kniv efter huggen, snarare än att dra bladet över skärbrädan. Och kom ihåg barn, en skarpare kniv är en säkrare kniv.
76. Lär dig att bekämpa bränder
Om din brandsläckare inte är inom räckhåll (i ditt kök borde det vara) innan du stannar, tappar och rullar, strö bakpulver på ett litet fett eller elektrisk eld för att släcka lågorna. Vid uppvärmning frigör natron koldioxid, vilket hjälper till att kväva elden.
Slutsats
Känner du dig redo att laga mat? (Och baka? Och lagra? Och frysa?) Vi kanske inte kan göra dig till en mästerkock, men dessa tips och tricks kan bara hjälpa dig att hacka dig till köksförtroendet.
mars kvadrat uranus
