Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Färska kryddor är matlagningens hjälpsamma hjältar. De förbättrar inte bara smakprofilen för nästan vilken smaklig maträtt som helst - de lägger också till streck av färg och inslag av arom till din mat.
Men när du köper färska kryddor från butiken hamnar du vanligtvis med mycket mer än ett recept kräver. Du kanske förstör din hjärna om vad du ska göra med dem innan deras vackra blad blir hängande och ledsna.
Oavsett om det är en bukett med blandade örter eller en enda persilja i storlek som en liten hund, vi är här för att hjälpa! Vi har sex recept som kräver stora mängder vanligt färska kryddor , inklusive dill, persilja, rosmarin, timjan, basilika och mynta.
Design av Dana Davenport
Hur man lagrar färska örter
När de väl skördats kan färska örter vara ganska känsliga, så du vill lagra dem med rätt mängd TLC. Här är bästa praxis.
Dill
Dill klarar sig bäst i kylen, där den kan hålla sig fräsch i en återförslutbar påse i upp till 2 veckor. Om du inte använder ditt gäng inom 14 dagar, skölj dillbladen försiktigt, torka och frysa i en lufttät behållare.
Persilja
Att lagra färsk persilja är en ganska obehaglig affär. För bästa resultat i kylen, skölj bladen, skaka dem torra och förvara dem inslagna i en pappershandduk i en återförslutbar påse.
Att frysa är lika enkelt: Dubbelpåse bladen, ta bort överflödig luft och smäll in i frysen.
Rosmarin
Rosemary vinner bäst i show för hårdhet. Denna ört är bland de långvarigaste, med en livslängd på upp till 3 veckor i kylen i en förseglad behållare.
Det finns inte så mycket fanfare att frysa färsk rosmarin heller. Placera helt enkelt kvistar på ett bakplåt i frysen tills de är fasta och överför sedan till en påse för längre frysning.
Timjan
Timjan håller sig anmärkningsvärt bra i kylen, särskilt när den förpackas i en fuktig pappershandduk i en återförslutbar påse. Lagrad på detta sätt kan du förvänta dig att få upp till 2 veckors användning av denna salta ört.
För att frysa, ta bort timjanblad från kvistarna och lägg i en lufttät behållare.
Basilika
Redo för en chockerare? Färsk basilika går inte lika bra i kylen som vid rumstemperatur - men det finns en metod för denna galenskap.
lavendel ombre hår
För bänkskivförvaring, placera gänget i en kopp vatten som om det vore en bukett och täck sedan med en plastpåse. (Det ska se ut som om du ger det en hårbehandling.)
För frysning tar basilika lite mer arbete än andra färska örter. För att förhindra att den blir en ful lerafärg i frysen måste du blanchera färsk basilika (dvs koka den en stund och sedan svalna omedelbart i ett isbad). När du har blancherat, torka bladen ordentligt och frysa i en lufttät behållare.
Som
Glaset med vatten och plastpåse-trick som fungerar för färsk basilika är också en vän till färsk mynta. Eller om du inte känner för att förvara mynta i en vas med vatten kan du försegla den i en påse och kyla.
Mint gör också bra hackad och fryst med ett stänk vatten i isbitar.
Färska örtrecept
Gurka dill sallad med citronvinägrett
De flesta recept med dill kräver en kvist här och en kvist där, men denna gurka dill sallad med citronvinägrett från Spend with Pennies går allt in med 1/3 kopp av vårens ört. Med en så rejäl dos kommer du att fånga lite av dill Leverans av mangan, vitamin A och vitamin C.
Lättbakad falafel med persilja
Upprepa efter oss: Persilja är mer än en garnering. Denna allmänna ört ger en färgstark färg, mild, träig smak och kraftfull antioxidanter . Det finns inget bättre ställe att använda en massa gäng än i falafel.
Den här veganska, glutenfria, bakade versionen från Eating Bird Food är ett enkelt sätt att skörda persiljas hälsofördelar utan att steka i olja. För att använda ännu mer persilja, gör en dubbel sats och servera extra falafel ovanpå en grön sallad eller insvept i lavash.
Rosmarin grillad kyckling och potatis
I en kyckling- och potatismåltid som annars kan vara intetsägande stjäl rosmarin showen. Detta enkla, hemtrevliga rostade kyckling- och potatisrecept från Tori Avey höjer grundläggande ingredienser till något att se fram emot (och använder minst 10 kvistar rosmarin under processen).
Timjanlimonad
Finns det något färsk timjan som inte gör mer utsökt? Även söt mat och dryck kan dra nytta av en balanserad tillsats av timjan. Prova denna timjaninfunderade saft från Real Housemoms för att testa teorin.
Basilika och valnötpesto
Pizza, pasta och italienska rätter i massor får sin signatur kryddfräscha smak från basilika. Ett sätt att hoppa på den italienska vagnen -ochanvänd massor av basilika i processen - är att göra din egen pesto.
Det är dock de pinjenötter som de flesta pestorecept kräver är lite dyra. För att sänka kostnaderna utan att offra smak och konsistens handlar det om denna billigare basilika- och valnötpesto från Vitlök och Zest.
Med en hel del 4 koppar basilika hjälper det dig nästan att driva igenom ett stort gäng doftande ört. Om denna sats gör mer än du kommer att använda med en gång, frysa extra i en isbitbricka för att dyka ut separat senare.
Få receptet!
Mint mojito fruktsallad
Sade någon mojito? Okej, kanske är det inte ennuvarandemojito, men denna hälsosamma, alkoholfria mojito-fruktsallad från Iowa Girl Eats förpackar all smak av en cocktail vid poolen i en uppfriskande, mysig sidrätter.
Perfekt med grillat kött eller mexikansk mat, det kan bli din nya sommarfavorit.
