Ta Reda På Ditt Antal Ängel
En hamburgare är inte en hamburgare utan ketchup och senap. En sallad utan dressing? Ja visst. Mer som ensmala.
Förband, kryddor och marinader lägger lite spark på våra tallrikar. Men när det är super enkelt att bara hälla dem ur flaskor, kan näringsetiketterna peka på flera skäl till varför köpta alternativ inte är den bästa idén: De lägger till tomma kalorier, socker,ochnatrium.
Det är tre oinbjudna middagsgäster som vänder sig bort vid dörren. Gör istället din egen - det är super enkelt och bättre för dig.
Här är 37 recept för att göra dressingen av den salladen lite hälsosammare, sladra den burgerbullen lite mer hälsosam och marinera köttet lite mer naturligt.
Förband
Ge din sallad en funky hatt.
1. Olivolja
Darina Kopcok / Stocksy
Ibland är allt som en sallad behöver vara en regnregn av en delverkligenbra olivolja. Lite fett äraldrigen dålig sak.
Faktum är att forskning faktiskt visade att salladsdressingar med full fett kan hjälpa kroppen att bättre absorbera vissa näringsämnen (särskilt karotenoider) .Goltz SR, et al. (2012). Måltiden triacylglycerol profil modulerar postprandial absorption av karotenoider hos människor. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201100687
varför smsar han mig inte först längre
Extra jungfruolja (även kallad EVOO, renaste form olivolja) har vanligtvis den bästa smaken och är förstklassig när den används i sin råa form.
Dessutom innehåller den mycket omega-3, inklusive oljesyra. Dessa spelar en viktig roll för att hålla hjärncellerna friska. Det innehåller också mycket fytokemikalier, antioxidanter som kan hjälpa människor att förebygga vissa typer av cancer.Ranjan A, et al. (2019). Fytokemikaliernas roll i förebyggande av cancer. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6834187/
2. Frukt n 'nötter glädje
Det finns inget bättre än att göra en dressing fylld med fullmat! Det är som att lägga till mer näring via din sås.
Få alla fördelarna med hel fruktochnötter genom att blanda dem i ett förband. Tillsatsen av nötter skapar också krämighet samtidigt som du lägger till lite hjärtfriska fetter och fiber.
- 1/3 kopp hackade nötter
- 1/2 kopp hackad färsk frukt
- 1/4 kopp osötad soja eller mandelmjölk
- 1 matsked citron eller limejuice
3. Väldigt avokadodressing
Det är ingen hemlighet att vi här på Greatist ärenormfans avmäktig avokado.
Avokados krämighet ger en fantastisk konsistens utan att lägga för mycket olja, och smaken ger rikedom och djup till någon sallad.
Du kan lägga till en rik, snygg touch till alla krispiga sallader med en blanda av:
- 1 avokado
- 1 kopp vanlig yoghurt (vi väljergrekisk yoghurt!)
- 1/4 tärnad rödlök
- 1 tsk dill
- några andra kryddor
4. Rostad tomatvinägrett
Varje förband som har en annan portion helhet grönsaker får ett A + i våra böcker.
Tillsatsen av hela rostade tomater till detta dressing recept lägger inte bara massor av fantastiska näringsämnen utan uppnår också en fantastisk rejäl konsistens.
Dessutom är tomater en bra källa till lykopen , en karotenoid (antioxidant) som har associerats med allt från minskad risk för prostatacancer, Fraser GE. (2020). Tomatkonsumtion och intag av lykopen som prediktorer för förekomsten av prostatacancer: Adventistens hälsostudie-2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10552-020-01279-z hela vägen för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Mozos I, et al. (2020). Lykopen och vaskulär hälsa. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5974099/
Det grundläggande?
- 12 uns plommontomater
- 1 msk vitlök
- 1 matsked EVOO
- 1 tsk italiensk krydda
- 2 msk rödvinsvinäger
Det är en perfekt topper för en grön salladeller rostade grönsaker eller kött.
5. Fuskark kärnmjölk ranch
Ranch dressing är en av de klassiska barndomsfavoriterna (eller kanske sent på kvällen Pizza smaker?) som väcker vår njutning då och då.
Men den typ av flaskan, vanligtvis packad med kärnmjölk, olja och äggulor, och i vissa fall tillsatt socker, förtjockningsmedel och konserveringsmedel, är inte precis en vardaglig behandling.
Prova en mix av:
- 1/2 kopp och 1 msk fettfri kärnmjölk
- 3 msk vitvinäger
- 1 msk färsk basilika
- 1 1/2 tsk kopp gräslök
- 1/4 tsk vitlök
Du kan ersätta den klassiska smaken när som helst på veckan (skuldfri).
6. Klassisk citronvinägrett
Emeril Lagasse har det rätt med den här . Hans saltfria recept återskapar den klassiska franska vinägrett smak utan att maximera ditt dagliga natriumintag.
Vad är tricket? Det finns ingen. Mush bara följande ingredienser i en mixer:
- 2 msk färska örter, inklusive persilja, dragon, gräslök och oregano
- 1 msk schalottenlök, malet
- 1 tsk vitlök, malet
- citron-ochkalkskal
- 1 msk senij senij
- 2 msk citronsaft
- 1/4 kopp druvkärnolja
7. Söt honungsdressing
Ibland behöver frukt också lite dressing, eller hur?
Prova att blanda upp följande ingredienser:
- 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 2 matskedar älskling (eller agave)
- 1 msk riven apelsinskal
- saften från 1/2 en citron
Du får sötma och citrus kick, liksom rikedom av yoghurt .
8. Grön gudinna
Denna klassiska avokadodressing är perfekt för sommaren (ja, den är perfekt när som helst, men mynta och koriander ge det en somrig tang).
Blandning:
- köttet av 1 avokado
- 1 1/2 kopp fettfri kärnmjölk
- 1/4 kopp färska örter (dragon, mynta, persilja och koriander fungerar bra)
- 2 msk risvinäger tills den är jämn.
9. Lönn senap dressing
Tangy. Ljuv. Veminteälskar kombinationen av lönn och senap?
Det här förbandet är den perfekta kombinationsrutan och passar bra till alla hjärtliga sallader - särskilt blandade grönsaker med getost, pekannötter och rödbetor.
Dessutom är det lätt att kasta ihop. Blanda bara:
- 2 msk senap med grovkorn
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1/2 kopp valnöt- eller rapsolja
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 2 msk sojasås
- strö av salt och peppar
(Ja, det här är en personlig favorit!)
10. Lätt aprikos
Här är ett annat recept som använder färsk frukt för en kraftfull effekt.
TILL hackad, hel aprikos utgör basen för denna dressing tillsammans med en matsked äppelcidervinäger och en tesked Dijon-senap, vilket gör denna salladsdressing till en perfekt blandning av sött och salt.
Du måste också kasta in:
- 1 msk citron
- 7 droppar stevia
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 tesked salt
Och genom att använda färsk frukt eliminerar du behovet av tillsatt socker , som sätter det huvud och axlar över många flaskförband.
11. Ingefära morotdressing
Den läckra apelsinmassadressingen som täcker japanskt inspirerade restaurangers gröna sallad har en hemlighet.
Är du redo? Det är vitt miso klistra!
Prova detta enkelt recept , kombinerar:
- 1 kopp skivade morötter
- 1 liten schalottenlök
- 1 bit färsk ingefära (mått ca 2 tum)
- 1/4 kopp vit miso
- 2 msk risvinäger
- 3/4 tesked sesamolja
- 1/3 kopp rapsolja
12. Klassisk honung senap
Vi ska doppanågoti honungs senapsdressing. Kycklingfingrar? Gjort. Pommes frites ? Absolut. Äppelskivor? Hej, döm inte!
Ersättningen Är enkelt, med bara fyra ingredienser:
- 2 msk äppelcidervinäger
- 2 matskedar Dijon senap
- 1 msk älskling
- 1/2 kopp olivolja
13. Helt enkelt citrus
Färsk citrusjuice är enperfektackompanjemang till greener. Det får dem bara att popa. En blandning av juice (apelsin, grapefrukt, citron,ochkalk) är det som gör detta förband ännu mer speciellt än ditt genomsnitt.
Kombinera 3 matskedar av varje citrusjuice med 1 1/2 koppar olivolja och tillsätt salt och peppar efter smak. Skaka eller vispa hela shebangen tills den är väl kombinerad.
Och det är allt.
Om din sallad är full av nötter , du kommer absolut att älska att drizla den här zingiga sammansättningen över toppen.
14. Citron Caesar
Kanske den mest allestädes närvarande av någon salladsdressing, den klassiska Caesar kan verkligen ta en vägtull på någon hälsosam kost (det är en fara , trots allt).
Istället för det klassiska ägg äggula-baserad dressing, prova denna kombination som ett hälsosamt alternativ:
- 1 tsk citronskal
- 3 msk citronsaft
- 1 tsk Dijon senap
- 1 tsk Worcestershire
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 kopp olivolja
- 1 msk vanlig grekisk yoghurt
- en skvätt peppar
Detta gör 2-3 portioner, så varför inte dela Caesar-kärleken.
Smör och smaktillsatser
15. Yoghurtört Dijon-spridning
Icke-fett grekisk yoghurt är ett utmärkt sätt att få en krämig dressing utan extra fett (och det lägger till en extra dos protein att starta).
Blanda följande:
- 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 2 matskedar Dijon senap
- 1/4 kopp hackade färska örter
Servera detta tillsammans veggie pinnar eller rostat pita och se hur mmmms rullar in.
16. Ketchup
Även om de hyllstabila sorterna kanskeintevara ett så hälsosamt val (de flesta är packade med socker / majssirap med hög fruktos och allt), den här populära tomatbaserade kryddan är faktiskt ganska hälsosam.
(Tack, lykopen!)
Prova detta enkelt recept gjord med en bas av tomatpuré, äppelcidervinäger och en handfull kryddor.
17. Pepparrotsås
Bloody Mary-älskare gläder sig! Pepparrot är fullpackad med glukosinolater, föreningar som också löper i korsblommiga grönsaker (som blomkål ).
De är associerade med minskad cancerrelaterad skada på lungorna och magen av cancerframkallande ämnen. Maina S, et al. (2020). Fördelar med människor, djur och växter av glukosinolater och strategier för förbättrad bioaktivitet: En systematisk översikt. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7464879/ De kan potentiellt förbättra din kropps skydd mot vissa cancerformer.
Medan såsen har en mindre näringsrik spark än att säga att rå pepparrot är det en mycket trevligare upplevelse. För att göra din egen behöver du bara pepparrotsrot, vatten, vinäger och salt.
18. Varm sås
Den dåliga pojken är okej att gå ur flaskan.
Capsaicin är stjärnan i denna kryddiga sås. Det är det som ger chilipeppar sin värme och burköka ämnesomsättningen.
Dessutom tyder vissa studier på att denna förening kan hjälpa kroppen att använda fett som bränsle mer effektivt. Rogers J, et al. (2018). Capsaicinoids-tillskott minskar procent kroppsfett och fettmassa: Justering med hjälp av kovariater i en post-hoc-analys. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6088424/
Så om du kan hantera de heta, varför inte?
19. Avokadospridning
Detta kan vara det enklaste 'spridningen' där ute. Här är stegen:
- Mosa en avokado .
Det är allt. Jobbet färdig. Sätt upp fötterna, trötta resenärer, för du har spikat avokadospridningen.
Pro typ:Tillsätt några droppar citron eller limejuice håller färgen ljus.
På grund av dess högt (hälsosamt) fettinnehåll , mosad avokado är en utmärkt ersättning för krämig smörgås pålägg, som majonnäs. Dessutom är det en utmärkt källa till omega-3.
20. Hummus
Hummus är ett annat bra alternativ till mayo. Det är lika krämigt, jämntMersmakrika och erbjuder lite extra protein och fiber.
Var bara försiktig så att du inte överdriver det! Mer än 1 matsked eller 2 och denna spridning kan bli litekaloritung.
21. Vaniljsmandelsmör
När du vill ha ett fiberrikt, proteinförpackat mellanmål kan du prova att använda detta vaniljmandelsmör på den klassiska PB&J istället för standard jordnötssmör .
Detta recept använder endast fem ingredienser:
- 2 koppar rå mandel
- 2 koppar rostade, osaltade cashewnötter
- 2 msk kokosnötolja
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 eller 2 msk älskling
Ta allt detta med en nypa salt (bokstavligen) och blanda det.
22. Pesto
Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images
Grundläggande pesto kan vändanågra smörgåsar eller grillad ost till något mer snyggt
Blanda bara:
- 2 klasar färsk basilika
- 2 soltorkade tomater
- 5 vitlöksklyftor
- 3/4 kopp EVOO
Blanda dem tills de är smidiga och ... hej presto! Pesto.
Om du inte är så galen på den skarpa vitlök smak, steka den först.
23. Grön maj
Ewwww, vad? Men spring inte iväg ännu.
Vi är inte så galen med majonnäs i sig, men att kasta i en dos gröna gör alltbithälsosammare (för dem som verkligen inte kan få tillräckligt med mayo) (det finns definitivt en sådan sak som nog mayo, förresten).
Kolla upp detta recept , som tar den klassiska basen för hemlagad majonnäs och lägger till:
- 75 gram spenat
- 40 gram vattenkrasse
- 40 gram persilja
- 2 msk hackad dragon
- 1 matskedgräslök
Kasta in ett stänk av citronsaft och en bit salt och peppar, och den här kommer med Greatist-godkännandet.
24. Tranbär apelsin timjan sås
När det är timjan att återuppleva Thanksgiving med en av dessa kalkon tranbärsås smörgåsar (eller använda sig avmatrester), sträck dig efter dettafärsk tranbärsklassiker.
hur man lockar en vattuman kvinna
Smaksatt med timjan (därav ordspelet i inledningsmeningen) och sötat med apelsinjuice och honung, den här tranbärsåsen passar utmärkt med fjäderfä när som helst på året.
Marinader
Här är gnuggan ...
25. Kaffe, kaffe, kaffe
Tro det eller inte, den morgonbägaren joe är faktiskt en fantastiskbiffmarinad. Ahh, kaffe. Förbättrar båda dina morgnarochdina kvällar.
Det är perfekt för att mjölka rött kött i stället för marinader med hög natriumhalt.
Vill du inte brygga en kruka först? Kaffesump fungerar också som ett bra gnugg för att grilla kött.
26. Mojito mbharinade
TILL marinad medrumi det? Ja tack och 'Yo ho ho!' till dig med.
Prova en blandning av:
- 2 schalottenlökar
- 1/4 kopp mynta
- 1/4 cup rum
- 1/2 kopp limejuice
Kasta in lite kalkskal, salt och rapsolja för en festlig smak det är bra med kyckling.
27. Chili krydda gnugga
Packad med capsaicin, chilipeppar och pulver är ett utmärkt tillskott till någon köttig måltid .
Blanda lika stora mängder av:
- kummin
- Chili pulver
- paprika
- cayenpeppar
- oregano
Gnid sedan den här kraftfulla blandningen på kyckling eller biff innan du grillar eller grillar. Var försiktig! Det här är en kryddad ett.
28. Vitlök gnuggar
Låt oss bara inse det - vitlök gör nästannågotbättre. Det inkluderar definitivt grillat och rostat kött.
För varje 1,5 pund kött, kombinera:
- 8 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 msk senap
- 1 tsk citronskal
- en strö salt och peppar
Gnid det på köttet och låt det sitta i några timmar innan du lagar det. Du kommer att ha en härlig, öm, käftig godhet som bara väntar på dig.
29. Klassisk indier
Vill du ha god tandoori kyckling från vilken ugn eller grill som helst? Det är lätt. (Och nej, du behöver inte köpa en Tandoor ugn .)
Marinera kyckling eller nötkött i följande och se ditt sinne bli blåst:
- 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 2 msk olivolja
- 1 tesked kummin
- 1 tesked mark gurkmeja
- 1/2 tesked koriander
30. Lätt teriyaki
Brian Hagiwara / Getty Images
Blanda bara:
31. Dijon soltorkad tomat
Detta är en storistfamiljfavorit.
Kombinera:
- 1 tsk timjan
- 1 tesked rosmarin
- 1/4 koppolivolja
- 2 soltorkade tomater i olja
- 1 msk senij senij
Sprid hela verksamheten ovanpå lax eller kyckling och baka tills det är kokt. Voila! Läckerhet.
32. Fantastiskt thailändskt
Denna marinad är perfekt för fisk, skaldjur och kyckling.
Blandningen går så här:
- 1/2 kopp osötad kokosmjölk
- 1 schalottenlök, malet
- saften av 1 lime
- 2 msk färsk hackad koriander eller persilja
- 1/2 matsked chilipasta eller pulver
33. Enkel citron och ört
Perfekt på kyckling, fisk eller fläsk , en kombination av citronskal och färska örter kan aldrig gå fel.
Kombinera följande magiska elixir för enkel enkelhet:
- saft och skal av 1 citron
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp hackade färska örter
Marinera köttet i upp till 30 minuter. Men försiktig - citrusjuicen kan börja ' laga mat ”Köttet (särskilt fisk) om det lämnas för länge (stygg citrus).
34. Turkisk glädje
Ta en resa utomlands (eller så nära du kommer till en 2020) med denna turkinspirerade marinad, perfekt för lamm eller kyckling (särskilt i kebab form).
Kombinera:
- 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
- saft och skal av 1 citron
- 1 kopp hackad färsk mynta
- 2 vitlöksklyftor, malet
- en strö salt
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk cayenne
- 1/4 tsk malda kryddpeppar
Blanda och marinera köttet var som helst mellan 1 och 4 timmar. Grill det för bästa resultat.
35. Rosmarin balsamico
Den här är enkel och gör ett bra tal på kycklinglår .
Blanda ihop:
- 2 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 6 vitlöksklyftor
- 6 färska rosmarin kvistar
- en rejäl mala peppar
Marinera i upp till 24 timmar (det är en lång blötläggning men det är värt det) och grilla eller baka för en mjuk, doftande, öm kock.
36. Klassisk chipotle
Chipotle chili i adobo sås gör denna marinad super speciell. En annan het och marinaden över natten suger den rökiga smaken direkt genom köttet.
För varje kilo kött (kyckling eller fläsk gör underverk med denna marinad) kombinera:
- 1 chipotle i adobo
- 3 vitlöksklyftor, malet
- saften av 1 lime
- 1 tsk vinäger (valfri)
Marinera blandningen över natten för maximal påverkan.
37. Honungskalkmarinad
För en stark, levande påminnelse om tropiska klimat, täck din kyckling i denna söta och sura favorit. Bonuspoäng: Det är också en bit kaka.
Kombinera:
- 1/2 kopp älskling
- 1/3 kopp reducerat natrium jag är pil
- saften av två limefrukter
Denna blandning ska täcka cirka 4 kycklingbröst.
Hämtmat
Oavsett om du doppar, dunker, sprider eller sänker ner maten i sås (och om det är en sallad eller biff), tar det dig tid att skapa din egen sauciness är en speciell typ av magi.
Oroa dig inte om du inte har tid. Det finns några hälsosammare val där ute i hyllorna i din närmaste stormarknad. Kolla på demhär.