10 ketorecept som är fulla av fett (och det är bra)

Först var det glutenfritt, sedan var det Paleo, och nu handlar det om keto-livet. Har du inte hört talas om det ännu?

Vi blir fortfarande våta på fötterna när det gäller detta trendiga sätt att äta, så vi frågade Mark Sisson - keto- och hälsoexperten bakom Markera & rsquo; s Daily Apple , bästsäljande författare till & ldquo; Primal Blueprint , & rdquo; och grundare av Primal Kitchen - att vara vår utvalda matälskare för den här artikeln.

Han delar 10 av sina favoritketo-recept och varför han tycker att det är bra för din hälsa att äta en miljon avokado per dag med hög fetthalt, lågkolhydratdiet.

Vad är keto?

Låt oss komma direkt till saken. & ldquo; En ketogen diet är under 10 procent energi (kalorier) från kolhydrater, 10 till 30 procent från protein, och resten från fett, & rdquo; säger Sisson.Shilpa J, et al. (2018). Ketogena dieter: Boon eller bane? DOI: 10.4103 / ijmr.IJMR_1666_18

Vi vet vad du tänker:annan lågkolhydratdiet ? Men Sisson bryter ner vetenskapen så det är vettigt: När vi minskar vårt kolintag förändras sättet vi bearbetar fett på.

För att fetter ska bli energi (du vet, så att våra kroppar kan fungera) måste de bindas med en förening som kallas oxaloacetat och kommer från kolhydrater.

När vi inte äter några kolhydrater har vi inte tillräckligt med den föreningen för att para ihop med fett. Så vad gör våra kroppar för att förhindra att vi ackumulerar fett?

Levern omvandlar & ldquo; extra & rdquo; fettsyror till ketoner - en alternativ bränslekälla som musklerna och hjärnan kan använda. Detta är ketos. Och det är därför keto-dieten är ilska, föräterfett kan hjälpabrännafett. Masood W, et al. (2019). Ketogen diet. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/

Sisson delar några fler fördelar med ketodieten:

• Minne: Kommer du inte ihåg var du parkerade din bil i livsmedelsbutiken? Keto-dieter tros förbättra kognitiv funktion hos personer som har problem med minnesförlust. Taylor MK, et al. (2017). Data om genomförbarhet och effekt från en ketogen dietintervention vid Alzheimers sjukdom. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6021549/
• Sportprestanda: Avid löpare eller cyklist? Att äta en ketovänlig diet kan hjälpa dig att bränna fett för bränsle innan du trycker på glykogen. Chang CK, et al. (2017). Kost med lågt kolhydratinnehåll: Kan det hjälpa träningsprestanda? DOI: 10.1515 / hukin-2017-0025
• Viktminskning: Försöker du gå ner några kilo före bröllop / återförening / poolfest? Forskning säger att en ketogen diet hjälper till med viktminskning.Paoli A. (2014). Ketogen diet för fetma: Vän eller fiende? DOI: 10.3390 / ijerph110202092

Men det är inte lätt i början (det enda som det har gemensamt med alla andra dieter).

& ldquo; De flesta människor upplever & lsquo; ketoinfluensa & rsquo; eller & lsquo; lågkolhydratsinfluensa & rsquo; för den första veckan eller två av en ketogen diet, & rdquo; Säger Sisson.

zoe zhang chor-yee

Han bekräftar att de flesta klagar över lägre energinivåer, huvudvärk och dålig mental och fysisk prestanda tidigt, men så småningom kommer den dimman att lyftas.

Om du är redo att börja experimentera kan du prova Sissons favoritketo-recept: hans signatur stora keto-sallad, biffkebab, bisonchili, fettbomber och mer. Vi hoppar på keto-vagnen eftersom de ser ut att dö för.

Mark Sissons favoritketosallader

1. Mark & ​​rsquo; s stora keto sallad

Med en hel avokado, en generös bit ost och en rejäl dos av avokadooljebaserad Primal Kitchen Caesar dressing, kallar Sisson detta för sin fettbombsallad. Och det är en bra sak.

två. Rökt lax och avokado Caesarsallad

Även om bagels inte är en höjdpunkt i ketodieten, kan du fortfarande äta lox. Denna rökt lax och avokadosallad är ett bevis på att du inte behöver massor av ingredienser för att njuta av en välsmakande, fyllig måltid.

Fyll på det med Primal Kitchen Caesar dressing, och du behöver bara krispig romansallad och rejäl grönkål för att slutföra det.

Keto-aptitretare

3. Smör sallad-insvept räkor tacos

Hoppa över tacokväll på din lokala mexikanska restaurang och ta med den till ditt eget kök på ett mycket hälsosammare sätt med dessa söta lilla smörsalladsomslag.

Räkor fylls av med avokado, Primal Kitchen mayo och kål och sedan förpackas i smörsallad. Du kommer säkert att överväga detta keto recept en ny weeknight go-to.

kapten kirk wiki

Fyra. Bison chili

Varning: Detta recept är inte för svaga hjärtan. Om tanken på slaktbiprodukter (det är hjärtat, levern och andra organ) skrämmer dig & hellip; vi säger ta ett kulinariskt äventyr och prova det ändå!

Du kommer inte att kunna berätta att det inte är köttfärs, eftersom denna varma chili smakar precis som den mamma brukade göra.

5. Pesto keto blomkålspizza

Nästa gång du har en pizzafest, gör det till en keto-fest. Kombinera blomkål, ägg, kokosmjöl och örter för att göra en skorpa som smakar som den riktiga saken.

Fyll på det med en hemlagad pesto av avokadoolja, grönsaker och ost (ja, ost!), Så kommer dina vänner att fråga var du beställde den. Det är så bra.

Keto sidor

6. Keto & lsquo; Potatis & rsquo; Sallad

& NegativeMediumSpace; Här är kickern: Denna sallad har inga faktiska potatisar. Istället har lågkolhydrat-, keto-, Paleo-sallad en hemlig ingrediens som vi vet att du har använt tidigare: blomkål .

Med en ketovänlig mayo, hårdkokta ägg för att ge det lite kraft och persilja och pickles för extra smak, visar maträtten att en potatisfri sallad fortfarande kan smaka, ja, potatis-y.

7. Lime- och basilikakebab

Har du någonsin älskat lukten av en marinad så mycket att du är frestad att dricka den? (Åh, bara vi?) Denna kalk- och basilikamarinad får dig att åtminstone doppa fingret för en smak eftersom det luktar så gott.

Efter marinering av nötköttet, tråda det på spett tillsammans med bitar av paprika och lök. Det kommer att vara det bästa att slå din grill på flera år.

Keto-desserter

8. Adaptogena keto-fettbomber

Feta bomber låter kanske inte som din typiska hälsosamma godis, men dessa visar sig vara annorlunda. Med mandelsmör, kokosnötolja, kokosmjöl, kakaopulver, kollagen och chaga-svamp är de i grunden näringsmagi.

Även om de ser ut som efterrätt, tycker vi att det också skulle fungera att äta dem som en söt frukost.

9. Frysfudge

Betcha trodde inte att det skulle vara fudge på en ketodiet. Kokosolja, kakaopulver, mandelsmör och en touch av stevia och havssalt råkar vara keto-vänlig .

Dessa bett är också en publik-pleaser, så du kan göra dem för din nästa fest. Nämnde vi att de är klara på 20 minuter?

10. Primal keto-glass

Enligt Sisson är detta den keto-glass du har väntat på. Den är krämig, rik, läcker och tillverkad med bara fem ingredienser.

Och gissa vad? Det finns inget mejeri, tillsatt socker, konstgjorda sötningsmedel eller tillsatser. Här är hans hemlighet: kokosmjölk med hög fetthalt, makadamiasmör, rent vaniljextrakt och Primal Kitchen Collagen Fuel.