Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Zucchini är en klassisk överpresterare: Växterna är så produktiva att lokala gårdar och trädgårdsträdgårdsmästare bara ger bort zucchini under säsongens höjd (i grund och botten just nu).
Lyckligtvis är zucchini näringsrik, utsökt och mångsidig för att passa in i alla måltider på dagen. Här är en sammanfattning av hälsofördelarna med zucchini och andra typer av sommar squash, plus nya sätt att använda dessa sommarstifter morgon, middag och natt.
typer av tygblöjinlägg
Zucchini är bra för dig och går med allt
Zucchini är ett sommarbarn. Du börjar vanligtvis se dessa sommarkvashar runt juni till slutet av augusti, även om växter fortsätter att producera tills vädret svalnar.
Zucchini har en mild, lite söt smak. Dess rik på vitaminer A, C, B6 och K, plus viktiga mineraler som mangan, folat, koppar, fosfor och tiamin.
Eftersom den här sommargrönsaken är fylld med fiber och har en hög vattenhalt kan det vara ditt botemedel mot förstoppning eller matsmältningsbesvär . Den fibern kan också förhindra blodsockertoppar.
Genom att byta zoodles (aka zucchini nudlar) för pasta , kan du skära kolhydrater, stabilisera blodsockret och fånga de rekommenderade dagliga portionerna av frukt och grönsaker. Att integrera mer zucchini i din kost kan öka viktminskningen.
Grunderna för zucchini och sommar squash
Som en medlem av gurka-familjen (tillsammans med gurkor, meloner och vinterkvash) är zucchini faktiskt en typ av sommar squash - vilket verkligen är en frukt! Medan de flesta sommar squash plockas unga, när de är ungefär 8 tum långa kan zucchini bli över 3 fot lång.
Skillnaden mellan zucchini och gul sommar squash är främst i marknadsföring. Dessa squashar kan formas lite annorlunda, men smak- och hälsofördelarna är lika. Även om zucchini ofta har tunnare hud (också mindre vaxartad i konsistens) och mindre frön, vilket vissa människor föredrar.
Medan de flesta butiker har zucchini och gul squash, kan arvsvarianter som finns på bondens marknader hjälpa till att hålla saker intressanta under zucchinisäsongen. Här är några av de vanligaste sorterna att leta efter:
Zucchini recept
När du har fått din stötfångare av squash finns det så många sätt att använda den. Jag älskar en bra frittata på sommaren, vanligtvis till frukost, men det är också en bra lunch eller lätt middag som serveras med en grön sallad.
Jag börjar med det här grundläggande frittata recept och bara blanda och matcha smaker med vad jag har till hands (för närvarande massor av örter och färsk feta). Detta zucchini majs tofu klättra är ett bra alternativ för vegansk frukost.
Rostade zucchini-plankor
Måltidsförberedare, den här är för dig. Rostning koncentrerar den naturliga sötman i zucchini. Jag skivar zucchini eller sommar squash långt (i plankor snarare än rundor) och bygger sedan min egen hummus-harissa-rostade veggiesmörgås, men du kan också servera rostad zucchini som en maträtt eller lägga den på pizza - den är verkligen inte picky .
- Borsta dina zucchini-plankor med olivolja och strö över lite salt och kryddor. Jag är partiell till milda örtblandningar, som örter de Provence, men du kan också använda italiensk krydda, shichimi togarashi, citronpeppar eller detta Ayurvedisk sommarbalansering kryddblandning .
- Rosta 218 ° C (425 ° F) i 10 till 15 minuter, rotera lakan och vänd zucchinin halvvägs genom bakningen. Du vill att zucchini ska få lite färg och skarpa runt kanterna. Träng inte på lakan eller grönsakerna ångar och blir fuktiga.
- Alternativt, undvik att värma upp ditt hem och grilla din sommar squash ute istället. Zucchini grillar väl över medium värme i cirka 3 till 4 minuter per sida. Håll plankorna tjockare för att grilla så att de inte faller sönder.
Lätt zucchini måltider
The Kitchn's zucchini vitlökssoppa är ett magiskt recept - ingredienserna verkar glesa, men allt kommer ihop och smakar gudomligt. Jag gör en stor sats varje sommar när jag är överbelastad med zucchini, fryser sedan soppan i påsar i kvartsstorlek och njuter av sommarsmaken i februari.
Och när jag är lat och vill ha komfortmat gör jag upp en stor maträtt zucchini parmesan - precis som aubergineversionen, men utan allt det tråkiga panering och stekning - eller gör zucchinibåtar.
Platings + parningar Grekiska fyllda zucchinibåtar känns precis sommar. Det finns också en svart böna och quinoa enchilada båt som ger glans till sommar majs och paprika.
Zucchini-desserter
När du tröttnar på salta zucchinirecept, smyga riven squash i desserter för att få alla näringsmässiga fördelar samtidigt som du tillgodoser en söt tand - zucchinibröd, zucchini våfflor, zucchini muffins, vi älskar dem alla!
Detta zucchini bundt tårta tog hem ett landsmässigt blått band. Den är gjord med yoghurt för extra fukt och ser snygg ut för bonuspoäng.
Eller prova dessa zucchini fudgy brownies som visar att veganer verkligen kan göra brownies av vad som helst. De är oljefria och fyllda med växtbaserade skaffeklammer; perfekt för det eftermiddagssnacket.
Medan den är färskast efter skörden tenderar sommar squash att ta ett par veckor i kylen, så att du kan köpa (eller växa!) I bulk. Arbeta dig igenom dessa zucchinirecept och hitta nya favoritmetoder att använda den här sommarstammen.