WTF Är flexitär diet (och borde du prova det)?

För dem som följer avegetariankost är de potentiella hälsofördelarna enorma. En balanserad vegetarisk diet har visat sig minska kroppsmassindex och sänka risken för högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom, stroke, metaboliskt syndrom, diabetes och till och med cancer Hälsofördelar och risker förknippade med att anta en vegetarisk diet. Pilis W, Stec K, Zych M. Annaler från National Institute of Hygiene, 2014, aug. 65 (1): 0035-7715 .. Plus, med alternativ somparmesan zucchini chipsochspagetti squash paj, veggie-centrerad mat råkar också vara utsökt.

Vad mer är, att äta kött är mer än en personlig hälsoproblem - det påverkar också vår planets välbefinnande. Ny forskning visar att jordbruket och boskapsindustrin är tredje största generator av växthusgaser , precis bakom transporten. Faktum är att en minskning med 20 procent av köttkonsumtionen i hela USA skulle ha samma energibesparande påverkan som varje amerikansk förare som byter från en standardbil till en Prius. Allt detta gör att du ifrågasätter visdomen att plocka upp enkycklingsmörgåsefter en miljövänlig cykelpendling, eller hur?

Men som amerikaner ger vi inte upp våra biffar när som helst snart. Den genomsnittliga amerikanska nedgången mer än till 200 pund kött , fjäderfä och fisk varje år, vilket är nästan 20 procent högre än för 50 år sedan.

Med detta sagt smakar hamburgareBra. Kött är ganska lätt att laga, det är närande och bekant och det gör beställningen på en restaurang mycket enklare. Dessutom är det en bra källa tillprotein, en av de grundläggande och nödvändiga byggstenarna i en hälsosam kropp. Vegetarism är bara inte för alla, och det är OK. Så vad är ett miljövänligtochhälsomedvetna allätare att göra?

Möt den flexitära dieten

Uttrycket flexitär, definierat som en person vars normalt köttfria diet ibland inkluderar kött eller fisk, & rdquo; gick in i Merriam-Webster & rsquo; s Collegiate Dictionary 2012, men det har snabbt blivit ett av de största hälsoordet idag. Den ökade populariteten är till stor del tack vare dess användning bland förespråkare för hälsosamma livsmedel som Mark Bittman, en matkolumnist för The New York Times och författare till VB6: Ät Vegan före 6:00 ,och Dawn Jackson Blatner, en registrerad dietist och författare till Flexitära dieten .

Så, skiljer sig verkligen det att vara en flexitarist från att vara en allätare, pescetarian eller bara en vanlig köttätare? Flexitärer har blivit flak från vegetarianer och veganer för att vara icke-bindande eller helt enkelt lat, men kostvalet är mer än att vara vegetarian som fuskar.

säger till honom att du älskar honom citat

Flexitimärket föreslår en aktiv och målmedveten rörelse bort från en kött-tung diet. Det är ett hälsosammare sätt att äta som innehåller betydligt mer fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker än Standard American Diet (eller SAD), säger Michael Roizen, MD chefschef för Cleveland Clinic och grundare av RealAge .

Den huvudsakliga kärnan i den flexitära dieten är exakt vad som låter som: Det är flexibelt. Och i enlighet med det flexibla temat finns det olika tillvägagångssätt. IVB6, Säger Bittman du kan äta animaliska produkter varje dag om du väljer, men bara till middag (dvs. efter 18:00). Han äter växtbaserade, mjölkfria frukostar och luncher, men är inte rädd för att skämma bort stek au poivre till middag.

Med ett annat tillvägagångssätt erbjuder Blatner tre nivåer av flexitarism: nybörjare, avancerad och expert. Nybörjare börjar med två köttfria dagar per vecka (eller skär ner till färre än 26 uns kött eller fjäderfän per vecka). Du minskar gradvis mängden kött du äter tills du når expertnivå: fem köttfria varje vecka, vilket innebär att du konsumerar ungefär nio uns kött eller fjäderfä per vecka. Blatner fokuserar på äta frukt, grönsaker, nötter och växtbaserade proteiner, men hon kommer att ha grytstekt eller fläskkotletter ibland.

Ett annat sätt att tänka på kött, särskilt rött kött, är att betrakta det som en tillfällig sidrätter, & rdquo; Säger Roizen. Han rekommenderar att du sänker din portion rött kött till cirka fyra uns per vecka för optimal hälsa.

Även om de exakta mängderna varierar något, är både Blatner och Bittman överens om att den viktigaste delen av flexitarism inte är hur många köttfria dagar eller måltider, utan hur mångaMervegetariska måltider (eller hela dagar) du har. Flexitarismär inte en rengöringsplaneller diet med en hållbarhetstid, säger Blatner. Det handlar om att bygga en tänkesätt som främjar hälsosamma matvanor resten av ditt liv.

Kommer att äta på det här sättet verkligen göra mig friskare?

Forskning lutar mot ja. Flexitarians (även känd som semi-vegetarianer) har visat sig inte bara ha lägre BMI än fullfjädrade köttätare utan har också en lägre risk för diabetes typ 2 och ha lägre dödlighet Kost- och kroppsmassindex i 38000 EPIC-Oxford köttätare, fiskätare, vegetarianer och veganer. Spencer EA, Appleby PN, Davey GK. Internationell tidskrift för fetma och relaterade metaboliska störningar: tidskrift för International Association for the Study of Obesity, 2003, Jul. 27 (6): ..

I en annan studie, efter att ha följt en flexitär diet i bara fyra veckor, sjönk deltagarnas totala kolesterolnivåer nästan 20 poäng - och LDL (dåligt kolesterol) sjönk nästan 15 poäng Effekten av en växtbaserad diet på plasmalipider hos hyperkolesterolemiska vuxna: en randomiserad studie. Gardner CD, Coulston A, Chatterjee L. Annals of internal medicine, 2005, May.; 142 (9): 1539-3704 .. Lägre BMI och kolesterol betyder att flexitarians sannolikt kommer att ha lägre blodtryck och friskare hjärtan, säger Roizen.

är c-vitamin bra för din hud

Plus, vissa studier tyder på att en röd-kött-tung diet kan öka din risk av cancer, medan växtbaserade dieter i allmänhet anses vara minska risken av många typer av cancer. & ldquo; Växtbaserad mat har mindre mättat fett, mer fiber och mer fytokemikalier, vilket kan sänka risken för cancer som bröst-, kolon- eller tarmcancer, & rdquo; Förklarar Roizen.

Ännu bättre nyheter: Att byta från SAD till en vegetarisk diet kan lägg till år (upp till 13 till!) till ditt liv, säger Roizen. & ldquo; Animaliska produkter främjar inflammation i kroppen, saktar din ämnesomsättning och kan till och med sakta ner ditt immunförsvar, & rdquo; han säger.

Så varför hoppar inte fler på flexitåg? Ofta är det felkommunikation om vad som faktiskt är nödvändigt för en hälsosam kost. Det största hindret är proteinmyten: De flesta allätare tror inte att de kommer att få tillräckligt med protein i sin kost utan kött vid de flesta måltider.

IVB6, Förklarar Bittman som hindrar extrema idrottare, som CrossFitters och maratonlöpare (även om han & rsquo; s en maratonerochen flexitär själv), äter de flesta amerikaner faktiskt två till tre gånger mer protein än de verkligen behöver per dag.

julianne moore hårfärgsformel

& ldquo; Det är nästan omöjligt i detta land att vara proteinbrist om du inte bokstavligen bara äter vitt ris, & rdquo; säger Keith Roach, MD , överläkare för Sharecare och en triatlet som har avslutat över 20 olympiska triatlon.

Dessutom kan praktiskt taget allt protein du behöver komma från växter. Det finns gott om läckra, enkla alternativ förvegetariska källor till komplett protein, som quinoa, sojaprodukter, ris och bönor och en bra gammal PB & J-smörgås.

Hur man startar rak flexin & rsquo;

Så det är enkelt, eller hur? Ät bara mindre kött och poof - du kommer att vara friskare, lyckligare och i princip ha räddat världen. Batman & rsquo; s har inget åt dig.

Inte så fort. Tekniskt sett är en & ldquo; växtbaserad & rdquo; dieten kan bestå av poptårtor till frukost, ostliknande nachos (håll köttet!) till lunch och en veggieburger sladdad i mayo- och lökringar vid middagen, tvättad med en stor cola (det är vegan!).

Som alla dessa flexitära förespråkare påpekar handlar det inte bara om att äta mindre animaliska produkter utan också att göra smarta matval i allmänhet. Detta innebär minimalt bearbetade, näringsrika grönsaker, frukt, spannmål och mejeriprodukter.

För att komma igång, prova dessa enkla sätt att skära ner på kött i din egen diet.

• Ladda upp greener. För en sallad som faktiskt fyller dig, blanda tre till fyra koppar sallad, grönkål eller rucola med massor av andra grönsaker som morötter, rödbetor, majs, broccoli och lök, tillsammans med ett växtbaserat protein (eller två).
• Lägg en kopp bönor eller linser till kycklingen, nötköttet eller fläskköttet på en sallad eller i en risskål - de är lika fylliga och vanligtvis billigare!
• Ätagrönsaker, som vita bönor, linser och kikärter, föreslår BittmanVB6. För att fylla snacks går han för nötter ochnötter(med måtta).
• Prova köttersättningar -tofu,tempehoch andra sojabaserade produkter - tillsammans med massor av grönsaker, fullkorn och frukt, föreslår Blatner iFlexitära dieten.
• Fokusera på att äta kalorifattiga men näringsrika & rdquo; Säger Roizen. Detta innebär att du fyller dina måltider med fiberrika grönsaker och massor av andra proteinkällor som de som anges ovan.
• Glöm inte detquinoa, ett super mångsidigt spannmål som också innehåller en god mängd protein (8 g per kopp, kokt) och kan ta nästan vilken smak som helst - frånljuvtillvälsmakande.

Takeaway

Att vara flexibel är inte bara för yogi. Den flexitära livsstilen är tilltalande av flera skäl - den hjälper dig att bibehålla en optimal vikt, minskar din miljöpåverkan och kan till och med förlänga din livslängd.

Dessutom är en diet som är lägre i animaliska produkter och skräpmat och högre i grönsaker, frukt, baljväxter och minimalt bearbetade korn ganska lätt att följa. (Och det är billigare än en kötttung diet.) Bäst av allt, du behöver intehaför att avvisa din mormors berömda grytstekt eller en saftig hamburgare vid din nästa trädgård på grillen.

Kom ihåg att det inte är ett allt-eller-ingenting-tillvägagångssätt. Istället, som många saker i livet, är måttlighet nyckeln. & ldquo; Det är viktigt att inte vara absolut, men ge människor val, & rdquo; Säger mört. & ldquo; Oavsett hur liten förändringen är kommer den troligen att vara bättre än den nuvarande standarden. & rdquo;