Juice Concentrate 101: Alla Juicy Deets du behöver veta

Som vanlig juice: Men koncentrerad. För att göra juice av koncentrat extraheras det mesta av vattnet genom en filtreringsprocess, och konserveringsmedel, sötningsmedel och andra tillsatser kan tillsättas.

Du kanske har märkt några juice etiketter förklarar stolt att de inte kommer från kraftfoder. Men hur är det med de som är från kraftfoder?

Som namnet antyder är juicekoncentrat i princip bara koncentrerad juice. Det mesta av vattnet har utvunnits.

Så även om den har mer socker än råjuice, har den ofta fortfarande vitaminer och mineraler värt att smutta på. Men eftersom det också är mycket mer bearbetade , några hälsomedvetna konsumenter undrar om de borde dricka allt.

Här är alla saftiga deets du behöver veta.

Vad är juicekoncentrat egentligen?

Vad finns i en vattenmelon , i alla fall? (Förutom vattenmelonsocker !) Mest vatten. Dito med i stort sett all frukt- och grönsaksjuice, från björnbär till apelsin till selleri . I själva verket kan vatten göra upp som 90 procent av de flesta råjuicer.

eteriska oljor för hickeys

När du tar hela eller det mesta H2O ur juiceekvationen får du en sirap -liknande, sockerhaltig vätska: Juicekoncentrat.

Att ta ut vattnet betyder bakterier kan inte växa lika lätt . Så eftersom det goda koncentratet inte förstörs lika lätt som råjuice, är det uppenbart bra för biz. Företag kan spara stort på detta sätt, från förpackning till distribution .

Två juicekoncentrat skapas inte lika, heller. De kan filtreras, avdunstat eller pastöriserad, och har även extra tillsatser som kaliumsorbat, natriumbensoat eller hög fruktos majssirap .

Eftersom de har lång hållbarhet säljs juicekoncentrat frysta eller i rumstemperatur.

Hur görs juicekoncentrat?

För att göra juice koncentrat, de råa frukterna är :

• tvättas
• skurat
• blandas eller krossas till en massa

Vatteninnehållet avlägsnas sedan via en extraktions- och förångningsprocess. Ofta tillsätts sedan vatten med konserveringsmedel igen.

paul mitchell keratinbehandling formaldehyd

Efter bearbetning kan juicens smak försvagas något. Som ett resultat har många juiceföretag höjt smaken med:

• Tillsatser. Kanske har du sett en ingrediens som 'naturliga smaker' listad på baksidan av din etikett och tänkte, WTF betyder det ens? Som det visar sig är naturliga smaker inte alltid så naturliga. Det bara betyder att de får sina smakkemikalier från växt- eller djurkällor, även om de odlas i ett labb. Konstgjorda smaker är helt och hållet konstgjorda, under tiden. Dessa smaker och andra tillsatser , liksom konserveringsmedel, tillsätts också ofta till koncentrerad juice.
• Sötningsmedel. Du kan ofta hitta majssirap, majssirap med hög fruktoshalt och naturlig (som sockerrör socker ) och artificiella smakämnen (som sukralos) i din juice.
• Natrium. Du kan hitta några extra salt i särskilt grönsaksjuicer.

Typer av juicekoncentrat

100% fruktkoncentrat

Om du letar efter det hälsosammaste juice koncentratalternativ, 100 procent koncentrat är 100 procent för dig.

Eftersom det bara är sötat med naturligt fruktsocker behöver du inte oroa dig för tillsatt socker. Som sagt, sockerhalten kan fortfarande vara superhög på grund av hur tät den är.

Det kan också fortfarande innehåller tillsatser som vissa kanske vill undvika av, som bensoesyra. (Även om bensoesyra är det anses säkert i små doser kan det orsaka allergier och kan öka hälsoriskerna i höga doser.)

Juicekoncentrat i pulverform

Kommer du ihåg Tang? Ja. (90-talsbarn kan inte glömma.)

Juicekoncentrat i pulverform sprayas och frystorkat , vilket uttorkar dem. Denna process tar bort varenda droppe vatten, så att allt du har kvar är ett litet paket.

Även om dessa pulver ofta är packade med socker och tillsatser, kan de fortfarande ha vissa näringsmässiga fördelar när de konsumeras med måtta. (Tips: Ät paket med pulvret direkt när jag var liten inte måttlig. Också skyldig. 🙋‍♀️ )

Koncentrerad fruktpunch, cocktail eller dryck

Kool-Aid, någon? Saft, cocktail , och liknande drycker är gjorda av en juiceblandning. Dessa tenderar att ha tillsatser och sötningsmedel, så de packar verkligen en stansa . Om du är orolig för sockerintaget, kontrollera etiketten för ingredienser som majssirap med hög fruktoshalt.

Juicekoncentrat fördelar

Don't @ us: Vi hatar inte juicekoncentrat. Det är billigt, lätt att lagra och kommer faktiskt med vissa hälsofördelar.

Här är vad det kan göra för dig:

• Ger livsviktiga näringsämnen. Esp. när du dricker 100 procent juice snäll, du kommer att sluka ner många av dina dagliga vitaminmål. Till exempel ett 8-ounce glas apelsinjuicekoncentrat beredd med vatten innehåller 138 mg vitamin C. Den har också 295 mg kalcium, 27,5 mg magnesium och 418 mg kalium.
• Ger dig en hälsosam dos av växtföreningar. Juice från koncentrat är packad med hälsosamma växtföreningar som karotenoider, flavonoider och antocyaniner. Dessa barn är kända för minska inflammation och förbättra hjärthälsa .
• Gör din hud friskare (och glansigare). Vitamin C och antioxidanter som betakaroten som finns i juice är kända för att öka hudens hälsa, vilket ger fördelar som minska inflammation och skyddar mot UV-skador .

Speciellt för dem som antingen inte har råd eller inte har tillgång till rå frukt eller rå juice, är juice från koncentrat ett ganska hälsosamt sätt att få i sig dina näringsämnen – med måtta.

Potentiella nackdelar med juicekoncentrat

Vi ska inte ljuga: Vissa juicer deklarerar stolt 'inte från koncentrat' ​​på sina etiketter av en anledning. Juicekoncentrat är inte lika hälsosamt som att dricka råjuice.

Även om det inte nödvändigtvis gör det ren-ätare enemy numero uno, du borde definitivt inte dricka det för att säga det juice rengöra . Det är värt att känna till nackdelarna, inklusive:

• Saknar fiber. Ahh, fiber . Bra för din matsmältning , bra för din allmänna hälsa . Men tyvärr, efter all extrahering och pulverisering, har juicekoncentrat inte mycket fibrer kvar i det. (TBF, dock saknar rå juice likaså mycket fiberinnehåll.) Om du vill få mer fiber , det är bättre att äta rå frukt. Det näst bästa är prob a smoothie .
• Har tillsatt sötningsmedel, konserveringsmedel och natrium. Juicekoncentrat har ofta mycket suss tillsatta sötningsmedel och konserveringsmedel som många helst undviker. Tänk på att U.S. Department of Human Services rekommenderar att du får mindre än 10 procent av dina dagliga kalorier från tillsatta sockerarter. Bearbetat socker i synnerhet kan komma med mycket hälsorisker . Lagt till natrium i grönsaksjuice kan också vara ett problem för vissa människor , speciellt för dem med högt blodtryck .
• Kan vara supersockretät. Du kan enkelt slå tillbaka några apelsiner i ett litet glas OJ – men du skulle förmodligen inte äta så många apelsiner i rad så lätt. Eftersom juicekoncentrat har mer frukt (och därmed mer socker och kalorier) packat i en mindre förpackning, är det mycket lättare att överdriva det. Och eftersom det inte finns mycket fibrer, kan dricka vilken typ av juice som helst leda till en stor ökning blodsocker jämfört med hel frukt. Om du vill moderera din socker , kalori , eller kolhydrat intag, detta kan vara en sannolikhet.

Hämtmat

Juicekoncentrat är prisvärda alternativ till råjuice. De blir inte dåliga lika snabbt och kan ge näringsfördelar med måtta.

äppelcidervinäger för kroppslukt

Även om de ofta har viktiga vitaminer och mineraler, är de mycket mer bearbetas än rå juice och har ofta mycket tillsatser och överskott av socker.

Om du är orolig för din hälsa, leta efter det hälsosammaste juicekoncentratalternativet: 100 procent juice. Men i slutet av dagen är det bäst att få i sig alla fibrer och näringsämnen i hel frukt.