Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Öl har fortfarande titeln som Amerikas mest älskade alkoholhaltiga dryck. Saad L. (2019). Sprit knyter vin som andra favoritdryck för vuxna i USA https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx Men för ett ökande antal amerikaner blir hård äppelcider den dryck du väljer.
Vad är så speciellt med ciders sötkomposition och potentiella hälsofördelar? Och hur jämför de sig medfördelar med öl? Vi dyker in i flaskorna för att ta reda på det.
Cider vs öl
En häftklammer i Storbritannien före den normandiska invasionen, nu äter man hård cider runt om i världen. Ändå konsumerar britterna mer än något annat land och samlar nästan 40 procent av den cider som produceras över hela världen. UK cider market. (n.d.). https://cideruk.com/uk-cider-market/
Ciders popularitet i USA avtog efter att tyska lagrar infördes på 1800-talet. Det minskade ännu mer efter förbudet. Men nyligen har cider gjort en comeback stateide.
james toback fru
Tack vare festivaler som Pour the Core och New York Cider Week och tillväxten i popularitet för inhemska varumärken som Angry Orchard växte den amerikanska cidermarknaden med mer än 8 procent under de senaste åren.Newhart B. (2019). Cider lyckas med män, kvinnor och årtusenden; men står inför en utmaning när det gäller att behålla kunder. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeed-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
Uppkomsten har fått några att undra hur denna fruktiga dryck staplar upp mot öl. Var och en skiljer sig naturligtvis från flaska till flaska. Men i allmänhet är det här hur de två dryckerna liknar och skiljer sig åt.
Jämföra ingredienser
Hård cider och öl skiljer sig åt i deras sammansättning. Cider tillverkas genom att jäsa frukt med socker och jäst. Ofta används frukten äpplen, som ger antioxidanter som C-vitamin .
Eftersom det är fruktbaserat har cider också fördelen att det är glutenfritt. Det gör det till ett utmärkt alternativ för ölälskare som inte kan dricka öl.
Öl är inte heller näringsmässigt. Den är gjord med jäst, humle, vatten och spannmål. Dessa ingredienser fyller det med en mängd vitaminer, mineraler och antioxidanter. Även kalcium finns där inne, bro.
Cider fördelar
Äppelcider är fylld med C-vitamin plus antioxidanter som polyfenoler och flavonoider, vilket ger den sin distinkta färg. Viss forskning har visat att dessa antioxidanter också kan skydda mot vissa typer av cancer. Budak NH, et al. (2015). Antioxidantaktivitet och fenolinnehåll i äppelcider. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
Cider har också antiinflammatoriska medel, som antocyaniner, och egenskaper som kan fungera som en buffert mot tillstånd som hjärtsjukdomar och diabetes. Cassidy A, et al. (2015). Högre intag av antocyanin och flavonol i kosten är associerade med antiinflammatoriska effekter i en befolkning av amerikanska vuxna. DOI: 10.3945 / ajcn.115.108555
Hur mycket skydd du får kan bero på vilken cider du väljer. Polyfenolnivåerna kan variera avsevärt beroende på vilken äpplesort som används.
Öl fördelar
Jämfört med cider faller öl efter i polyfenolkoncentration. Under öltillverkningsprocessen avlägsnar bryggerier ofta naturligt förekommande polyfenoler (vanligtvis i humle och malt) för att förhindra att de blir grumliga.
Detta minskar vanligtvis det totala polyfenolinnehållet, och det är därför som astringency - den snygga känslan du får från cider och röda viner - märkbart saknas från öl.
Humle innehåller emellertid ofta flavonoider (en typ av polyfenolförening), som ger celler antioxidantskydd.
bra frågor att ställa under sanning eller våga
En studie från 2016 visade att måttlig öldrinkning minskar risken för hjärt-kärlsjukdom på samma sätt som vin. Det kan också ha samma fördelar som andra typer av alkoholhaltiga drycker - inklusive cider - när det gäller förebyggande av cancer. De Gaetano G, et al. (2016). Effekter av måttlig ölkonsumtion på hälsa och sjukdomar: Ett konsensusdokument. DOI: 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
Socker, kolhydrater och kalorier
En stor skillnad mellan öl och hård cider är mängden socker i varje flaska. Öl är sockerfritt. Bryggerier tillsätter vanligtvis socker i små mängder för att balansera surheten.
Cider kan emellertid vara ganska hög i socker eftersom frukten den innehåller är naturligt full av den. De mest populära märkena av hård cider har ett brett utbud av sockerinnehåll, från Crispin Roses 10 gram (2 teskedar) per portion till Angry Orchard Crisp Apples 20 gram (5 teskedar).
Den varierande sockerhalten i hård cider är ett resultat av jäsningsprocessen. Sötare cider fermenteras långsamt. Sedan sätts de upprepade gånger (flyttas till nya behållare) för att sila jästen som matar på ciderns naturliga socker.
Torkare cider (vilket innebär att de innehåller mindre socker) gör att jästen kan konsumera majoriteten av ciderens naturliga socker. Det resulterar i en mindre söt dryck med högre alkoholhalt (nu pratar vi).
En flaska öl och en hård cider har lika många kalorier - cirka 200.
Cider är oftast högre i kolhydrater på grund av större mängder socker. Eftersom få cider-sorter har 'lätta' alternativ. I genomsnitt är kalorier och kolhydrater något högre än öl.
Alkohol och din hälsa
Som vi har visat innehåller både öl och cider näringsämnen och har vissa fördelar. Det viktigaste ärhur mycketav dem dricker du.
En del undersökningar har visat att spikedrycker, oavsett om det är öl, vin eller cider, faktiskt kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, Roerecke M, et al. (2014). Alkoholkonsumtion, dricksmönster och ischemisk hjärtsjukdom: En berättande översyn av metaanalyser av effekterna av tunga dryckstillfällen på risken för måttliga drinkare. DOI: 10.1186 / s12916-014-0182-6 kognitiv nedgång och demens Sabia S, et al. (2018). Alkoholkonsumtion och risk för demens: 23 års uppföljning av Whitehall II-kohortstudien. DOI: 10.1136 / bmj.k2927 - förutsatt att de konsumeras med måtta.
Att ha för många drycker kan ha motsatsen till den avsedda hälsoeffekten. För ett av många exempel fann en nyligen genomförd studie att mer än några drycker per vecka kan sätta ditt hjärta i fara och förkorta din livslängd. Wood AM, et al. (2018). Risktrösklar för alkoholkonsumtion: Kombinerad analys av individuella deltagardata för 599 912 nuvarande drinkare i 83 prospektiva studier. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (18) 30134-X
Botten upp
När du väger dina hälsosammare happy hour-alternativ är det verkligen en kasta upp mellan öl och hård cider. Båda är bra källor till antioxidanter. Den största skillnaden i hälsosamhet ligger i socker- och kolhydratinnehållet.
Antioxidantinnehållet i cider varierar beroende på äppeltyp. Om tillverkaren använde en polyfenolfattig sort måste du dricka mer för att skörda de potentiella hälsofördelarna (men de extra kalorierna och oundviklig baksmälla är inte värda dosen antioxidanter).
Även om öl innehåller låga polyfenoler förstärks dess näringsvärde av höga halter av näringsämnen som vitamin B, kalium och folat.
Både öl och cider är kaloririka drycker med höga kolhydrater. Med någon alkoholhaltig dryck är moderering namnet på spelet.
melissa mcbride syster
En flaska a hälsosammare öl , en cider med låg sockerhalt eller ett glas vin kan fortfarande ge en bra dos av antioxidanter, så lär dig att njuta av bara en drink.
Om öl och vin inte är din grej, överväg a lägre kalori-cocktail eller konsultera vår Greatist-guideHur man väljer den hälsosammaste öl, vin och cocktails. Skål!
