Ta Reda På Ditt Antal Ängel
När växtbaserad ätning blir mer populär är vi alltid på jakt efter nya sätt att äta våra grönsaker. Vi har samlat 35 recept som rostar, ångar, grillar och friterar näringsrika grönsaker eller förbereder dem råa.
Rostade grönsakssidrätter
1. Ugnsrostad vitlökskål
Om rostad kål låter konstigt, tänk på kål som i princip en gigantisk brysselkål. Den hårda vintergrönsaken skärs i biffar, borstas med olivolja och strös med vitlök, salt och peppar. Din ugn gör resten.
Bonus:kål är billigt.
två. Tomatfänkålsgratäng
Rå tomatsallader är färska och läckra, men bakade tomater är rika och lyxiga. Speciellt när de är lagrade över fänkål kastade med oliv tapanad, creme fraiche och riven parm.
3. Harissa gröna bönor med kryddade kikärter och feta
Vi älskar att göra krispiga kikärter. Här går de med rostade gröna bönor som kastas i en nordafrikansk röd chilipasta. Det är ett enkelt 'Wow!' Vi gillar att göra kikärter som mellanmål också.
Fyra. Kryddiga lönnglaserade morötter
Lönnsirap ger en känsla av sötma för att motverka cayennes värme. Bokmärk den här enkla förTacksägelse.
5. Korianderlime rostad blomkål
Rostad blomkål har en nötaktig smak, och om du lägger till limeskal och koriander får den att sjunga. Behöver du ytterligare en anledning att äta mer blomkål? En kopp av buketter har 3,28 gram fiber.
6. Rostad broccoli med sojasås och sesamfrön
Smaken av stek, men mindre praktisk, den här broccoli-sidan ser helt snygg ut när du tar den till bordet, duschad med sesamfrön. Fancy grönsaker är definitivt bra grönsaker.
hur man charmar en tjej
Ångade veggiesidor
7. Ångad squashsallad med butternut med kokosnötslim
Denna spishäll använder en ångkorg för squash och greener (minimal rengöring). Skaka upp en enkel dressing av kokosnötolja, limejuice, honung och koriander. Ja, vi pratar om sidrätter, men vi kan allvarligt äta detta som en huvudrätt.
8. Ångad broccoli-mos
Denna maträtt är ett utmärkt sätt att använda stjälkar (ja människor, stjälkarna smakar gott) och få alla att älska broccoli. Kokosmjölk ger den krämiga, rika smaken som gör denna mos mjölkfri. Det ger också hälsosamma fetter.
9. Ingefära rödbetor med apelsinskal
Ångande skivade betor är waaay snabbare än att rosta hela betor. Klä dig i ingefära-orange-äppelcidervinaigrette medan de fortfarande är varma så att de absorberar de söta, snygga smakerna.
Betor är naturligt höga i natrium, så du kan minska mängden salt. Börja med mindre och smaka på förbandet. Smaka är nyckeln till att laga god mat.
10. Ångad blomkål med currysmör och rostade mandlar
Kasta ångad blomkål i curryinfunderat smör, strö på rostade mandlar och du har en sidrätter som är värd ett buffébord.
elva. Citrongräs och ingefära grönsaker med ångkokt te
En smakfull ingefärainfuserad ånga lagar lager av blomkål, broccoli och gul zucchini. De får ett överraskningsbesök från jordärtskockor, en söt, karbisknöl.
Resten av grönsakerna i detta recept packar fiber i varje gingery, citron servering.
Sauterade grönsaksrätter
12. Strimlad brysselkål med pistaschmandlar, tranbär och parmesan
Vi är alltid glada att laga mat brysselkål på ett nytt sätt. Oavsett om du skär dem med en skarp kniv eller, genvägslarm, lägger dem genom din livsmedelsprocessors skivare, så skär du tillagningstiden till minuter.
Vi utelämnar också de torkade tranbären i detta recept eftersom vi inte vill ha tillsatt socker och kolhydrater. Parm och pistaschmandlar ger Bryssel tillräckligt med smak!
13. Ratatouille-inspirerad sommargrönsakerrätt
Ratatouille är sommarberedskap. Zucchini, aubergine, peppar och lök simrad i tomatsås, toppad med färsk timjan och basilika, passar ihop med vilket protein som helst.
14. Förkolnade morötter med grillad getost
Den här bloggaren, inspirerad av en resa till Buenos Aires, tog ett blad från den argentinska kocken Francis Mallman. Hans spolmetod förkolning skapar morotmagi.
Toppat med gröna, persilja och varma, smältande rundor av getost, detta recept är en målvakt. Det är så bra att vi nästan glömmer hur hälsosamt det är.
femton. Vegan grönkål med gräddkokos
Här är en hälsosammare version av krämad spenat. Byt ut mejeriet mot kokosmjölk och spenaten mot grönkål.
Vi tämjar grönkålen genom att blancha och dränera (pressa ut vattnet ur den) innan vi lägger till kokosmjölken.
16. Rostade rovor och kål spetsad med kummin
Rovor har en söt smak, amped i detta recept genom att trycka kuber av dem och sedan sautera dem på hög värme (hej, karamellisering).
Ledtråd:För en välsmakande genväg, leta efter rovor som bara behöver halveras och stekas i 5 minuter utan att förkokas. De är så saftiga och söta.
rolig första dejt konversationsstarter
Bräserade grönsaksrätter
17. Ciderbräserad kålrabbi
Kålrabi ser ut som något från yttre rymden, men det smakar inte läskigt. Denna medlem av kålfamiljen har en skarp, saftig konsistens och milt söta och skarpa smaker som påminner om en raps-rädisor.
Bräsning i äppelcider, salvia och smör ger fram kålrabis sötma.
18. Kronärtskockor och favabönor
Denna italienskinspirerade maträtt kräver avskalning och skalning av favas och förberedande kronärtskockor, så få en kompis inblandad för att göra det roligare.
Att smälta dem är den enkla delen. Fiberrika kronärtskockor och vitlök sås passar så bra färska favoriter att du känner att du kanaliserar Lidia.
19. Bräserade romanobönor med bacon, purjolök, chard och vitlök
Romano bönor är ungefär som en mer robust version av gröna bönor som står riktigt bra för lång matlagning. Denna maträtt får ditt hus att lukta riktigt bra.
Ledtråd:Hittar du inte Romano bönor? Det är lika bra med gröna bönor.
tjugo. Bräserad rödkål med äpplen och kumminfrön
Denna traditionella sötsuriga tyska maträtt passar med nästan vad som helst, men särskilt fläsk. Det tar ungefär en timme att laga mat, vilket ger dig tid att fundera över varför det kallas rödkål när det är lila. (Djupa tankar vet vi.)
tjugoett. Gröna bönor och blomkål stuvad i tomatsås
Denna sida av grönsaker som simmas i tomatsås har en hemtrevlig, tröstande smak och konsistens. Det är en lätt maträtt för en familjen måltid, och det är ännu bättre nästa dag.
Och gröna bönor är inget slumrande i pannan. De kommer att bidra till mycket välbehövlig kalium till din kost.
22. Ölbräserade collardgrönsaker
Traditionella bräserade collardgrönsaker får mycket smak från rökt skinka eller kalkonhackar. Här är något roligare.
Jazza upp denna klassiker genom att smälta gröna i öl, liksom boullion, lök, vitlök och varm röd paprikaflingor. Plus, collards ger dig en dos vitamin K.
2. 3. Bräserad grönkål och broccoli med feta och oliver
Oliver och feta förstärker smaken i den här snabba smaken av två av våra favoriter (blink, blink) grönsaker .
P.S.Ingen behöver veta om du äter det direkt ur potten.
Grillade hälsosamma grönsaksrätter
24. Grillade blomkålsbiffar med färsk majs och salsa för svartböna
Att skiva blomkål i biffar öppnar nya möjligheter, som att grilla. En levande salsa av svarta bönor, majs och tomater är ett snyggt tillskott till denna sidrätter. Med protein, fiber och vitaminer är detta en näringsrik sida.
25. Grillad sparrisplatta och korianderpepitapesto
Att skicka sparris till grillen får fram dess naturliga sötma. Det är ännu mer speciellt när det serveras med en kryddig, mexikansk-inspirerad pesto som är så bra att du vill använda den på allt.
26. Grillad escarole med Pecorino
Escarole är en av de mildare gröna, särskilt de bleka lämnar insidan. I detta recept skärs ett huvud av escarole i fjärdedelar och dunkas i soja-balsamisk dressing.
Grillad, smakerna karamelliseras och är mjuka. En strö av Pecorino är den sista anrikningen.
27. Grillade morötter med morotgrönsaker pesto
Morötter från bondemarknaden kommer vanligtvis med de gröna fortfarande fästa, och omvandla dessa toppar till en levande pesto gör ditt köp till två rätter.
Använd de bästa morötterna som finns. Blötlägg dem i kallt vatten för att återuppliva dem vid behov.
28. Grillad broccoli med chipotle limesmör
Att grilla är inte bara för att umgås på däck på sommaren. Med grillpannor inomhus kan även en liten lägenhet vrida ut imponerande förkolnad mat som denna fantastiska broccoli. (Försök bara att inte stänga av rökdetektorn.)
29. Grillad zucchini grekisk sallad
Lägg till grillad zucchini i en klassisk grekisk sallad så blir den extra tillfredsställande. Detta recept kräver flaskor klä på sig , men att göra din egen är lika enkelt som att blanda färsk citronsaft, salt och äkta olivolja.
30. Minty grillade snap ärtor
En grillpanna är nyckeln till att göra dessa oväntade snäppärtor. Förkolnade, färska söta snap ärtor möter färsk mynta. Det är mycket dettaskulle integå med.
Rå grönsaksrätter
31. Grönkål, avokado, mandarin och sesam sallad
Råkål får massagebehandling här. Soja-honungsdressing, färska mandarinsegment och krämig avokado gör detta oemotståndligt ... även om du tror att du är klar med grönkålssallad.
32. Persisk gurksallad
Uppfriskande gurksallad är alltid välkommen på bordet. Mild risvinäger används i detta recept. Du kan skära kukarna med en skarp kniv, riva dem för hand eller använda en mandolin.
33. Marinerade rovgrönsaker
Rovgrönsaker är bland de mildare gröna. I detta recept ger soltorkade tomater och oliver det en söt och salt smakförstärkning. Förbered en dag i förväg för att få mest smak.
3. 4. Strimlad rå brysselkål med Pecorino, citron och olivolja
Brysselkål dödar i en rå slaw. Hoppa över mandolinen och låt din matberedares rivjärn göra snabbt arbete med dessa fiberfyllda barn. Vi älskar 5 minuters recept.
Violetta är så het
35. Enkel selleri och mandelsallad
Slutligen får selleri - den ständiga stödjande spelaren - en huvudroll i denna lätta sallad. De skivade mandlarna gör att du också känner dig så snygg.
Slutsats
Äntligen ser vi faktiskt fram emot att äta våra grönsaker med middag ikväll (vi kanske till och med bara äter dem först).
Veggies ensam är bra för dig, men ibland behöver de bara det där lilla extraet. Dessa recept visar att rätt förband och garneringar är det snabbaste sättet att ta sidrätter från bla tillVackert.
