Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Design av Wenzdai Figueroa / Foto med tillstånd av Joey Skladany
tecken på att han vill ha en framtid med dig
Om det är något som Oprah Winfrey och jag har gemensamt - annat än intresse för trädgårdsarbete och en förakt för obehaglig pyjamas - det är en förälskelse med bröd . Mediemogulen förklarade berömt sin kärlek till bröd i ett epos reklam för Weight Watchers (nu kallad WW) som sprider sig snabbare än kryddor, smör och geléer Jag slår på mitt eget bröd.
Även om det finns många fullkorniga alternativ av hög kvalitet på marknaden ( Food for Life's Ezekiel är en personlig favorit), det finns lika många trendiga dieter som dessa och Paleo , som förbjuder dem. Dessa, i kombination med en uppenbar ökning av glutenintolerans och känslighet, har tagit bröd från botten av matpyramiden till toppen.
Även om detta drag kan verka helt snabbt och orättvist, vad händer om jag berättar att det finns ett lätt att göra, extremt lågkolhydrat hemlagat alternativ som inte kräver jäst, rullning av deg eller till och med en brödmaskin?
Ketobröd för nybörjare
Ange ketobröd: ditt nya favoritkornfria alternativ när det salladsbladet eller jicama-tortillan inte slår (eller vad de coola barnen säger idag den Tick tack ).
hur man slutar tänka på en kille
Jag vet vad du förmodligen tänker: 'Detta är inget underbröd.' Men behöver du verkligen majssirap med hög fruktos och svårt att uttala tillsatser? Antagligen inte. Faktum är att ingredienserna för hemlagat ketobröd är så minimala att du förmodligen redan har de flesta i ditt skafferi.
Plus, även om detta bröd kanske inte är identiskt med dina livsmedelsbutikfavoriter, ger det fortfarande en tuff munkänsla som klarar dina favoritproteiner, nötssmör och kryddor och tillgodoser behovet av stärkelse.
Oavsett hur du skär det, hemlagad är det bästa sättet - och kanske det näst bästa sedan (* ahem *) skivat bröd. Ge detta recept en chans och se hur mycket du * inte * kommer att sakna dina favoritbutiker.
Keto-brödrecept
Ingredienser
- 6 stora ägg, separerade
- 1 1/4 koppar mandelmjöl
- 1/4 kopp kokosmjöl
- 1/4 kopp ghee eller smör, smält
- 3 tsk bakpulver
- Nypa havssalt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 165 ° C (325 ° F).
- Slå äggvitorna i en stor skål med en elektrisk mixer tills hårda toppar bildas.
- I en separat skål eller matberedare kombinerar du äggulor, ca 1/4 kopp vispade äggvitor, båda mjöl, smält smör, bakpulver och salt. Blanda tills den är kombinerad.
- Vik försiktigt in de återstående vispade äggvitorna. Blanda inte kraftigt - du vill att blandningen ska förbli fluffig. (Om du använder en livsmedelsprocessor kan du lägga till äggvitorna och blanda dem med bara några snabba pulser.)
- Häll blandningen i en pergamentpapper-fodrad 8-för-4-tums limpanna. Baka i cirka 40 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren. Låt svalna helt innan du tar ut brödet från pannan och skivar.
Kreativa sätt att blanda ihop det
- Experimentera med frön! Chia och pumpa är utmärkta alternativ, men om du använder solrosfrön i din deg, se upp - de blir din limpa grön. (Det är dock fortfarande säkert att äta.) Dessa frön kan gå direkt i din deg, men jag föredrar att lägga dem ovanpå så att de inte överväldiger med extra knas.
- Diversifiera dina mjöl. Jag valde en kokosnöt- och mandelblandning för att göra strukturen och smakerna mer komplexa, men det är kul att experimentera med alternativ som kastanj och tigernötter. Se bara till att undersöka hur väl dessa mjöl blandas med vätskor , liksom deras densiteter. Vissa torkar upp degen mer än andra och får dina bröd att förbli platta.
- Du kan lägga till andra saker i din deg, som grädde av tandsten för att skapa styvare äggvita toppar eller stevia för att söta den lite och ta bort äggsmaken, men dessa är valfria.
