Ta Reda På Ditt Antal Ängel
När det gäller Thanksgiving-sidrätter skulle vi vara hårt pressade att välja en favorit. Bland grönsakerna, korn och stärkelse som ligger i buffén, det finns så mycket att välja på som är så frestande (och förvånansvärt hälsosamt).
Ändå, om vi var tvungna att välja en toppkandidat för den eftertraktade platsen på tallriken bredvid kalkon, skulle vi gå med de orange kameleonerna med smak och konsistens: sötpotatis.
Visst, dessa grönsaker har notoriskt blivit kvävda under en tjock filt av marshmallows eller sötade med en tung hand i pajer. (Och hej, ibland är det precis vad du längtar efter som en komfortmat på Turkiets dag.)
Men det finns mycket mer för sötpotatis än det 'söta' i deras namn. Här är en serie Thanksgiving-sidor som visar knölarnas mångsidighet i allt från sallader till aptitretare till - ja - till och med efterrätt.
Söta hälsofördelar
När stärkelsegrönsaker går, gör sötpotatis ett smart val för din hälsa (när de inte sladras i brunt socker, det vill säga).
För det första är de kända för sitt vitamin A-innehåll utan kostnad. På 1 960 mikrogram per kopp, de ger 217 procent av Dagligt värde för män och 280 procent för kvinnor. Andra mikronäringsämnen som kalcium, kalium och C-vitamin går med i partiet för att stödja god hälsa.
Samtidigt sötpotatis fiberinnehåll på 6 gram per kopp ger prebiotisk 'mat' för de goda bakterierna i tarmen (och, låt oss vara ärliga, kan du få BM-ing som en rockstjärna). Grönsakernas komplexa kolhydrater håller dig också full längre än enkla kolhydrater.
Jämfört med vitpotatis verkar sötpotatis ibland få en bredare 'hälsohalo', vilket kan få dig att tro att de är ett bättre val än andra spuds.
Alla potatis ger hälsofördelar - och vi skulle aldrig kasta skugga på några nätter - men sötpotatisdoöverträffade vita potatisar när det gäller fiber, vitamin A och ett lägre glykemiskt index.
Sweet spud rätter du måste prova
Är du redo att förbättra ditt sötpotatisspel den här Turkiets dag? Kolla in dessa färska aptitretare, sidor och desserter. Och se hur var och en av dessa rätter håller sig efter dag 1 med vårt kvarvarande betyg.
Aptitretare
Glaserade pekannötter med sötpotatis
I denna konstnärliga aptitretare ger skin-on hunks av bakade sötpotatis en rustik bakgrund för en toppning av krispiga krossade pekannötter. De ömma biterna är nästan för vackra för att äta. (Nästan.)
Återstående betyg:1
Dessa bett serveras bäst omedelbart.
Sötpotatis nachos
Det stämmer, vi sa nachos på Thanksgiving - för det finns verkligenaldrigen dålig tid för nachos. Den här kreativa förrätten använder bakade sötpotatisskivor som skopor till traditionella nacho fixin som cheddar, svarta bönor och avokado.
Återstående betyg:1
Liksom de flesta nachos är dessa bäst när de är färska.
Krispiga sötpotatislatkes
Oavsett om du ringer till demlatkes, rösti eller potatispannkakor, en sak är säker: Dessa små bon av krispiga riven sötpotatis försvinner snabbt när du väntar på kalkon. Gör dem mer betydande genom att lägga till grekisk yoghurt och en skiva rökt lax.
Återstående betyg:5
Latkes gör fantastiska rester! De är frysvänliga också. Så gör extra och stash dem bort för december semester.
Smårätter
Fyllda svampar med quinoa och sötpotatis
Om du är vegan eller vegetarian vet du alltför väl att semesterspridningar kan vara ett minfält för din kost. Ta dig före spelet genom att ta med dessa växtbaserade sötpotatisfyllda 'svampar till Thanksgiving-potten.
Återstående betyg:4
långdistans sexspel
Svamp värms upp i mikrovågsugnen. Poppa in dessa i 30 till 60 sekunder för nästa dag vegansk godhet.
Pilaf med ris för tranbär med sötpotatis
Med ris, grönsaker, örter och tranbär , den här hjärtliga sidan är i grunden en hel Thanksgiving-middag i en enda skål. Sauterade sötpotatis tillför supermatblandningen färg och salt smak.
Återstående betyg:5
Detta vilda ris håller sig bra i kylen och gör en fantastisk Thanksgiving helg lunch.
Bakade spiraliserade lockiga pommes frites
Spiralisera dig till en okonventionell sida som sannolikt kommer att bli hit för Thanksgiving-festen. Piska sedan upp en enkel Sriracha eller vitlök-ört för att doppa dessa DIY lockiga pommes frites.
Återstående betyg:4
Vi skulle äta dessa kalla rakt ur kylen. Men de kommer att öka ännu mer efter uppvärmning i ugnen eller mikrovågsugnen.
Salt saltpotatisgalett med feta
Vad är en galette, frågar du? Det är en slags friformskaka, typiskt med en salt fyllning. I den här versionen blir sötpotatis, örter och feta mysiga i en helvete skorpa.
Återstående betyg:3
Hemlagat bakverk kan torka ut i kylen. Så, lägg in resterna ordentligt och avsluta dem inom en dag eller 2.
Fyllda fyllda sydvästra sötpotatis
Dessa fyllda spuds erbjuder en oväntad sydvästlig twist på samma gamla sötpotatissidor. Under tiden är de mega-hälsosamma, toppade med grönsaker och salsa.
Återstående betyg:1
Färsk avokado tenderar att bli brun och ickig ett par timmar efter skivning. Ät den här direkt.
Marockansk sötpotatisallad
Det finns några starka känslor där ute om potatissallad. Antingen är du ombord eller inte. Detta marockansk-kryddade alternativet, kastad med en olivoljebaserad dressing, är värt ett försök för en lättare sidrätter som passar perfekt med den milda smaken av kalkon.
Återstående betyg:5
Denna sallad håller fantastiskt i flera dagar utan att behöva värma upp rester.
Rostade sötpotatis och fikon
Rostning får fram grönsakernas naturliga sötma - vilket gör karamelliserad sötpotatis till det perfekta komplementet till aromatiska frukter som fikon . En skur av balsamisk reduktion avslutar saker.
Återstående betyg:1
Eftersom denna maträtt har en blandning av kokta och färska ingredienser, blir resterna svåra att värma upp igen.
Vitlök och getost mosad sötpotatis
Thanksgiving potatismos kan vara en flerårig favorit, men deras traditionella förberedelse kan göra dem till en blyvikt i magen. I dessa mosade sötpotatisar, getost och mjölk står in för smör och grädde.
Återstående betyg:5
Denna enkla sida får A för att äta nästa dag efter en snabb stint i mikrovågsugnen eller på spishällen.
Två gånger bakade sötpotatis med cashewkräm
Packad med broccoli och gröna och toppad med en krämig cashewdressing, dessa tvåbakade sötpotatis är rika på antioxidanter, fiber och mikronäringsämnen. Skär de hjärtliga flaskorna i mindre kilar för mer små portioner.
Återstående betyg:1
Färska gröna ovanpå bakade potatis betyder att dessa bäst ätas omedelbart.
Arugula och sötpotatisallad med mint yoghurtdressing
Varje Thanksgiving-middag behöver en grönsallad för att avrunda saker i veggie-avdelningen. Du kan inte gå fel med kryddig rucola som är fylld med rostad sötpotatis och kastad med en mint-yoghurtdressing.
Återstående betyg:två
Gröna sallader är vanligtvis bäst när de äts med 24 timmars beredning.
Efterrätter
Kakor för sötpotatiskaffe
Avsluta festen med en sötpotatisefterrätt som tänker långt utanför marshmallowboxen. En oemotståndlig kanelstruusel dammar toppen av dessa spännande kakor.
Återstående betyg:3
För senare nibbling, förvara dessa i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Jamaicansk sötpotatispudding
Det blir inte mycket enklare än så här! Blanda sötpotatis, kokosmjölk och en handfull andra ingredienser, lägg sedan hela shebangen i ugnen för att baka. Toppa med en vaniljglass för lite karibisk himmel.
Återstående betyg:3
Om du hamnar med rester av denna pudding - som vi tvivlar på - ska den förvaras i upp till 5 dagar i kylen.
Sötpotatischokladkaka
Du har hört talas om sötpotatispaj, men hur är det med sötpotatiskaka? (Och hur är det?chokladsötpotatiskaka?) Pureed orange spuds förstärker fukten i denna oförglömliga efterrätt.
Återstående betyg:4
Med mycket fukt bör den här kakan förbli god i kylen i upp till en vecka.
