Souped Up: Är Miso Soup Vegan?

Misosoppa har MVP-potential. Från en gratis startkurs på din favoritsushi-restaurang till ett uppvärmande tillskott till en bento-låda vid lunch, det finns så mycket att älska med den här salta, salta soppan.

En grundläggande del av det japanska köket, en stor del av befolkningen i Japan äter misosoppa minst en gång om dagen. Det kan konsumeras vid vilken måltid som helst och (överraskande) är det mest populärt till frukost.

Misosoppa har bara vuxit i popularitet runt om i världen. Men är det ett bra alternativ för våra veganska vänner?

Anastasia Nurullina / Getty Images

tecken på att han älskar mig djupt

Länkar mellan misosoppa och vegansk mat

En vegansk diet utesluter alla animaliska produkter, inklusive mejeriprodukter, ägg, kött och fisk. På grund av detta behöver du fråga om beredningen av misosoppa om du beställer den.

Eller, ännu bättre, du kan göra din egen!

Låt oss granska några typiska misosoppaingredienser och vilka av dem som faller inom kategorin vegan:

Här är de goda nyheterna: Misopasta är vegan, vilket utan tvekan är den viktigaste delen av misosoppa.

Det betyder att det är enkelt att göra en läcker vegansk misosoppa . Använd en grönsaksbuljong, kombu dashi (gjord av tång) eller till och med vatten. Inkludera läckra veganska tillsatser som grönsaker, tofu, nudlar, ris, gröna, tång eller gröna lök. Dina alternativ är oändliga!

vad man ska äta kvällen innan ett kolesteroltest

Hur gör man misosoppa?

Miso är en fermenterad pastablandning gjord av sojabönor, ett korn (som ris eller korn), koji (en mögel) och salt.

Klistra kan vara jäst i veckor till år. En huvudregel: Ju längre miso-pasta har jästats, desto rikare kommer den att smaka.

Miso kan finnas i antingen röd eller vit sort och smaken kan variera från söt till salt-funky godhet.

Dashi är en annan grundläggande ingrediens i japansk matlagning och är gjord av torkade bonitoflingor, kelp ( tång ), torkade sardiner eller svamp.

Kombinera dessa två umami-ingredienser så har du misosoppa. Du kommer sannolikt också att hitta lite tofu kuber, tunnskivade salladslökar och wakame tång i de flesta skålar.

Vegansk mat som liknar misosoppa

En vegansk misosoppa kan smaka lika utsökt som den traditionella versionen. Men om du längtar efter något annat än misosoppa, här är några liknande livsmedel och japanska häftklamrar som är veganska och som garanterat ger mycket umami-smak.

På allvar, vem behöver köttet?

Hälsofördelar med att äta vegan

Vi vet att det finns bevisade fördelar med att följa en växtbaserad diet. Detta inkluderar att få massor av näringsämnen, underhålla din vikt , och skydd mot vissa cancerformer - för att nämna några.

För att lägga till den listan är misosoppa rik påflera näringsämnen, inklusive mangan, vitamin K, koppar och zink.

Eftersom det är jäst innehåller miso också tarmvänligt probiotika och har kopplats till förbättringar matsmältning och har en antiinflammatorisk effekt.

love at first site låtar

Miso är också en utmärkt källa tillantioxidanteroch har visats för minska risken av vissa cancerformer, särskilt bröstcancer.

Slutsats

Medan många skålar med traditionell misosoppa inte är vegan, är det helt genomförbart och gott att göra en vegansk version av denna soppa.

Var noga med att fråga om soppan är gjord med dashi (inklusive torkad fisk) och rensa bort från tonjiru (fläsk), niboshi (torkade sardiner) eller bonitoflingor (torkad tonfisk).

Kom ihåg att du alltid kan göra din egen! Skönheten i misosoppa är i sin enkelhet. Du behöver bara väldigt få ingredienser och själva misopastaen gör det mesta av tunga lyft.

Behöver du mer inspiration? Kolla in vår vegansk inköpslista , som innehåller dussintals livsmedel - inklusive naturligtvis miso!