Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Välkommen till What's in My Freezer, en serie där vi ber människor att gräva djupet på sina frysar för att dela med sig av vad de håller på is, från det goda till det dåliga, till det jag-glömde-det-var-in -det finns grejer.Du kan lära dig mycket om en person av vad de håller i frysen - och du kan bara lära dig en sak eller två om dina egna frysvanor också.
bra vågar göra över telefon
Namn: Ally Hirschlag
Ålder: 36
Plats: Hoboken, NJ
Karriär: Redaktör / författare
Matlagningsförmåga: Mellanliggande
Hur många personer delar din frys: två
Det mesta av maten i min frys är: Hemlagad och köpt butik
Om din frys hade ett smeknamn skulle det vara: Mr Freeze Miser
Utan din frys skulle du: Har inget att visa för den tid jag spenderar bakverk för familjen på tio som jag inte har.
Berätta om ditt förhållande till din frys: Som en kronisk stressbager som har varit arbetar hemifrån som författare och redaktör under de senaste sju åren har jag älskat och respekterat min frys på sätt som förmodligen endast borde reserveras för andra kännande varelser. Bakning hjälper mig att kanalisera min ångest till ätliga biprodukter och min frys låter mig bevara dessa biprodukter att njuta av senare, även om det tar flera månader att göra det. Det rymmer också mina många ispaket för olika stressrelaterade värk och smärtor . Eftersom jag är hemma hela tiden för måltider, föredrar jag att laga mat som redan finns i motsats till beställning så min frys är också portvakt för många kilo kött och frysta grönsaker .
Hur passar din frys in i din stressbakningshobby? Bakning är meditativt för mig och dämpar rösterna i mitt huvud som säger att allt är läskigt och dåligt. Jag älskar att prova nya recept som svenska kardemumbullar och dricksbarer med pekannöts, men jag gör nästan alltid för mycket. Vi äter vad vi kan med en gång, men frysen låter oss ta oss tid på att njuta av dessa skapelser, spara dem för att förmedla till vänner och släktingar eller så småningom glömma något som jätte surdeg kringlor tills de är ett år gamla och belagda i frysbränning (men fortfarande delish).
Finns det något du önskar var annorlunda med din frys? Det är bara inte tillräckligt stort! Det är smalt och jag hamnar med att stapla saker i en osäker, Jenga-liknande situation. När jag vill baka en boll kakadeg som jag frös för en månad sedan, står ett berg av frysta grönsaker i min väg. Det finns inget sätt att organisera detta utrymme som inte kommer att resultera i en lavin varje vecka. Så det är inte perfekt, men det fungerar. I slutet av dagen skulle jag hellre ha min lilla, röriga frys fylld med de frusna, läckra bytet från min stressade hjärna än en ren och tom frys utan läckra godis att snacka på alls.
Det senaste i min frys är: En låda med blåbärbrödrostvåfflor
Det mest unika i min frys är: Trosbyxor. Japp. Trosbyxor. Fråga inte.
Det jag inte kan förklara i min frys är: En mini-flaska vodka med smaksatt födelsedagstårta. På något sätt mindre lätt att förklara än trossslangen.
Något jag alltid glömmer att jag kan frysa: Färsk ingefära rot
En sak som förmodligen inte behöver frysas: Tårfrostning
Låt oss komma till de bra sakerna
Det mest nostalgiska i min frys: Chokladchips från Ben's Cookies
Jag bakar mycket, så varför har jag kakor av någon annan i min frys? Ben's Cookies, en Oxford-baserad cookiebutik med baraettplats i USA (som stängdes för gott förra året), gjordebästChocolate chip cookies. Jag har sparat två i min frys 2018 och vägrade att äta eller kasta dem. De är en påminnelse om en tid i mitt liv när jag var ung och oövervinnlig och inte behövde baka kakor för att tysta stressdemonerna.
Jag brukade äta två (eller tre eller fyra) av dessa nybakade mörka choklad- och hasselnötskakor till lunch tillbaka när jag var sommarstudent på gymnasiet i Oxford - och på något sätt inte krascha två timmar senare. När jag tittar på dem i min frys återupplivas den ogenomträngliga känslan, om bara ett ögonblick. Då är jag tillbaka för att söka efter recept med jordnötssmörblondiebar.
Något som tar för mycket utrymme: Två dussin bagels
Jag har upp till två dussin bagels tar plats i min lilla frys, vilket är en bra 10 mer bagels än två personer någonsin kunde äta på en vecka. Vi saknade djupt New York-bagels när vi flyttade till New Jersey, men hittade ett ställe som gör semi-anständiga som heter O-Bagel (de är superkreativa här i Hoboken).
Varje helg åker min man dit för att få en frukostmacka och köper också minst ett halvt dussin nya bagels. Sedan pandemin började har han varit livrädd för slumpmässig brist på saker som han älskar. Så vi gör plats för bagels.
Det äldsta i min frys: Miso chokladchipdej
Det äldsta i min frys är en rulle miso chokladchipdeg. Jag har bokstavligen haft denna deg i min frys längre än jag har haft denna frys. Vi flyttade till Hoboken för 2 år sedan och degen kom med oss.
Som vanligt när jag stressbakade gjorde jag mer deg än jag behövde, och under pandemin kände vi oss konstiga om att göra kakor till vänner och familj på grund av bakterier, så det har satt i vår frys en regnig dag, eller vet du, en tisdag när jag kommer ihåg att den är där.
Något för hektiska vardagar: En påse med fryst, förkokt grillad kyckling
När jag inte har tid att tina och laga mat kyckling till lunch (som, låt oss inse det, är för det mesta) vänder jag mig till denna löjligt stora påse med förkokta grillade kycklingremsor. Du kan bara kasta dem i en kastrull för att tina och laga mat, så det tar totalt 5 minuter.
Jag har problem med att få tillräckligt med protein under dagen, vilket ibland gör att jag känner mig som en zombie klockan 16. - att lägga några bitar av dessa på en sallad eller lite ris eller pasta hjälper till att fylla mig och håller mig energisk. Den enda nackdelen är att de ibland avger en konstig lukt när du lagar dem, men jag har valt att ignorera det eftersom de är bekväma och fylliga.
Något jag önskar att jag kunde äta men inte kan: Ambitiös 3-osts lasagne
Jag älskar att göra lasagne eftersom det är arbetsintensivt (läs: en bra distraktion). Mitt favoritrecept är på en lasagne med tre ost som jag har anpassat från ett par bloggar. Det enda problemet är att jag har blivit mer laktosintolerant , och nu klarar jag knappt en halv bit. Försök att berätta det för min hjärna när det vill ha ett matlagningsprojekt. Nu när jag gör det fryser vi det så att jag kan njuta av det i små bitar senare - eller utdelar de återstående åtta gigantiska, frysta skivorna till min familj medan jag tyst gråter.
Något som inte är mat: Så många ispaket
Jag har odlat en imponerande samling ispaket för olika typer av smärtlindring. Jag slår vad om att du inte ens vet hur många sorters ispaket det finns. Jag har stora ispaket, små förpackningar, de med klaffar och remmar, hemlagade fyllda med mjöl (ja, mjöl!). Bortsett från regelbunden sinushuvudvärk får jag ofta nacksmärta och nedre ryggsmärtor relaterade till hur fruktansvärt sitter jag när jag jobbar hemifrån. Du ger ont och jag har paketet för det. Men de fördubblas också som kalla förpackningar för färskvaror när vägen snubblar. Så det är ett trevligt plus.
En genväg till frusen måltid: Spenat och potatisbitar av Dr. Praeger's
Dr Praegers spenat och potatisbitar är i grunden tater tots med mer gröna grönsaker i sig. De är definitivt för barn eftersom de är formade som stjärnor och dinosaurier, men du vet vad, alla förtjänar att känna sig som ett barn minst en gång i veckan. Det här är min favoritgenväg till snabbmat.
