Bevvy Battle: Kefir Vs. Kombucha

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi få en liten provision.Här är vår process.

I världen av probiotika är kefir och kombucha där det är. Båda har miljarder levande mikroorganismer som hjälper dig att bekämpa dåliga bakterier. Men det är i princip där deras likheter slutar.

christian serratos playboy

Här är allt du behöver veta om kefir och kombucha (plus hur de jämför med andra probiotiska alternativ).

Elena Beliaeva / Getty Images, Carlosrojas20 / Getty Images

Vad är kefir?

Om du gillar yoghurt gräver du kefir. Tänk på det som drickbart yoghurt av din ungdom (kom ihåg Danimals ?!) men friskare.

Traditionell liten sats kefir tillverkas genom att jäsa mjölk med kefirkorn. (FYI: Kefirkorn är intefaktisktett spannmål - det är en koloni av bakterier och jäst som har en keso-atmosfär.)

Storskaliga industriella kefirproducenter använder vanligtvis en annan process som involverar startkulturer, inte kefirkorn. Även om detta ger en mer konsekvent produkt, finns det mindre forskning om kefirs potentiella hälsofördelar när det görs på detta sätt.

Mest kefir är tillverkad med komjölk, men det finns också versioner gjorda med get får- och buffelmjölk. Och veganer, gläd dig: Kefir kan göras av sojamjölk, kokosnötvatten eller till och med vanligt vatten. Woot!

Oavsett hur den tillverkas är resultatet en tjock dryck med en syrlig smak. Mycket kefir sötas med socker eller smaksatt med frukt för att dölja läppknäppande smak.

Vad är kombucha?

Kombucha är en bubblande kombination av te, socker och en symbiotisk kultur av bakterier och jäst (SCOBY). Denna blandning resulterar i den gnistrande hopkok du känner och älskar.

Kombucha kan göras med grönt, vitt, rött eller svart te och är vanligtvis smaksatt med fruktjuice, örter, kryddor och sötningsmedel.

Kombucha innehåller naturligtvis bara lite alkohol. Kommersiell kombucha måste ha mindre än 0,5 procent ABV (alkohol per volym) som ska säljas som en alkoholfri dryck.

Proffstips: Om du har ett spritstämning kan du köpa hård (aka alkoholhaltig) kombucha. Eller förvandla din vanliga kombucha till en utsökt cocktail .

Kefir vs kombucha näring

Så här jämförs en kopp (8 uns) osötad, komjölksbaserad kefir med samma serveringsstorlek som kombucha.

Kefir och kombucha är båda bra för dig på olika sätt. Tänk på kefir som ett närings- och kaloritätt, fyllningsalternativ och kombucha som ett lättare, 'Jag vill ha något bubblande och uppfriskande' val.

Kefir innehåller mer kalorier, fett, protein och kolhydrater eftersom det är gjort med mjölk. Det är också mer fyllning än kombucha, så det är ett bättre måltidsersättning eller mellanmål.

Bonus: Mjölkbaserad kefir är också fylld med kalcium, vitamin A och B12 och kalium.

Ren kombucha är bara en blandning av te, socker och vatten, så det är inte en bra källa till vitaminer eller mineraler. Men vissa kombuchas är smaksatta med frukt eller grönsaksjuice, vilket kan hjälpa till att stöta upp bevvyens fördelar.

Kefir vs. kombucha probiotika

Kefir och kombucha är båda laddade med probiotika. Massor av kikar dricker dessa drycker i hopp om att de ska hjälpa till god hälsa .

Studier har funnit att kefir innehåller mer än 50 stammar av probiotiska bakterier och jäst, inklusive mjölksyrabakterier och ättiksyrabakterier.

Kombucha innehåller också mjölksyrabakterier, ättiksyrabakterier och jäst somSaccharomycesarter.

Kefir vs. kombucha smak

Även om vissa kefirälskare kanske föredrar det utan socker, är sötade versioner mycket mer populära. Du hittar den i nästan vilken fruktig smak som helst.

Kombucha finns i massor av roliga smaker. Vi pratar allt från lavendel- till jordgubbar rabarber . Om du inte hittar din favoritsmak i din lokala livsmedelsbutik kan du förmodligen hitta den online.

Kefir vs. kombucharisk

Kefir och kombucha är båda säkra dricksalternativ för de flesta. MEN! Det finns några saker att se upp för innan du får chugging.

Kefir

Mjölkbaserade kefirer är en no-go om du har en intolerans eller allergi mot mejeriprodukter. Def hålla sig till icke mjölkversioner för att undvika magbesvär.

Även om det är relativt högt i protein kan kefir påverka blodsockret. Till exempel 1 kopp (8 uns) jordgubbssmakad Lifeway Kefir innehåller 8 gram (2 teskedar) tillsatt socker. Det är också ganska högt i kalorier.

Kombucha

Kombucha är kolsyrat. Om du dricker för mycket kan det leda till biverkningar som uppblåsthet eller ett fall av toots . Den innehåller också föreningar som kallas FODMAPS, vilket kan orsaka obehag hos människor med matsmältningsproblem.

Förutom tillsatt socker innehåller kombucha koffein och spårmängder alkohol.

Pasteuriserande PSA: Kombucha är inte pastöriserad. Drick inte det om du är gravid eller om du har ett försvagat immunförsvar.

Kan du blanda kefir och kombucha?

Det finns inga bevis för att blandning av kefir och kombucha kommer att ge speciella hälsofördelar. Dessutom kommer det förmodligen att smaka brutto. Men hej, ingen dom. Om du gillar lite kolsyrade yoghurtdrycker kan du prova det.

Kom bara ihåg: I stället för att bara förlita sig på kombucha eller kefir är det bäst att diversifiera din probiotiska portfölj. Prova andra probiotiska superstjärnor tycka om:

• yoghurt
• ättiksgurka
• kimchi
• surkål

Poängen

Kombucha och kefir är båda probiotiska drycker, men de är superduper olika när det gäller smak, konsistens och näring. Båda kan vara en del av en hälsosam kost, men det är bäst att njuta av dem med måtta så att du kan lämna utrymme för andra hälsosamma jästa livsmedel.