Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Design av Wenzdai Figueroa; foto med tillstånd av Joey Skladany
mars konjunkt uranus
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision.Här är vår process.
Jag växte upp med en farmor som heter Vincenza Albanese, så du kan föreställa dig hur mycket italienskt inflytande det hade på min barndom. Oroande, pasta var en häftklammer och stjärna på kvällen, tillagad och presenterad för saftig perfektion i form av lasagne ,Köttsås, där vodka , eller 'allt utom diskbänken.'
Det är utan tvekan en av världens mest perfekta livsmedel - mångsidig, fyllig och tröstande, med en underbar munkänsla (om den är kokt al dente , naturligtvis) - det är därför jag fortsätter att göra det varje vecka för att hedra min uppväxt.
Men eftersom jag är genetiskt benägen att hysa en hel låda nudlar i ett sammanträde, var det vettigt för mig att söka efter pastalternativ som en del av min oändliga strävan efter att vara lite friskare.
Och även om detta beslut säkert har fått min kära farmormor att rulla i sin grav, har jag hittat en hel del alternativ, både köpta och hemlagade, som verkligen levererar smak, konsistens och näring. Kolla in mina favoriter nedan.
Shirataki (aka konjac) nudlar
Dessa keto-vänlig faves går under många namn - inklusive shirataki, mirakel, noll och konjac. Medan de kan vara lite illaluktande, efter en bra sköljning och en snabb kastning i lite olivolja , shirataki nudlar de är ett perfekt fartyg för din hemlagade pilen .
Zero Plus spaghetti är en personlig favorit - nudlarna förblir fräscha i en flytande påse, har en förlängd hållbarhet och ger en underbar crunch som efterliknar perfekt kokt pasta.
Men det finns många liknande märken som Mirakelnudel och Det är magert , som gör jobbet lika bra. Var noga med att kolla in Husmat , som erbjuder ett varierat utbud av tofu- och shirataki-blandningar i de mest populära nudelsorterna.
Shirataki-nudlar är superlätta att förbereda vilket gör dem perfekta för de lata middagarna i sista minuten.
Hjärtan av palmnudlar
Pasta i en burk ?! Hädisk! Men oroa dig inte - det här är inget som Chef Boyardee. Hearts of palm får nudelbehandlingen med Palmini , en av mina favoritalternativ för lågkolhydrat som smakar lite nötig och nästan kronärtskockliknande. Det är ett fantastiskt komplement till grädd- och citronbaserade såser, speciellt om rostade pinjenötter är inblandade (vilket de absolut borde vara, för #duh).
1940-tals frisyr
De “Shark Tank” framgångshistoria har också en imponerande linje bortom språk, inklusive ängelhår , lasagne , och även ris att alla lever på löftet om utsökt lågkolhydratnäring.
Kassava nudlar
Jovials kassava-nudlar kanske inte är låga kolhydrater, men de är spannmålsfria och en utmärkt pastasubstitut för dem som äter Paleo eller glutenfri.
Även om dessa har en tendens att känna sig lite tyngre och gummierigare än den genomsnittliga nudeln, har mycket av detta att göra med överkokning. Håll bara ett öga på den grytan med kokande vatten och smakprova ofta hela tiden. Jag har upptäckt att det är alltid säkert att ta bort nudlarna en minut före den rekommenderade tillagningstiden, eftersom pastan fortsätter att mjukna när den svalnar.
Se också till att kolla in företagets andra unika produkter, inklusive en äggnudlar och brunt ris armbågspasta .
Bönsnudlar
Kikärter och svarta bönornudlar är alla ilska och packar högt protein- och fiberinnehåll i varje bit. Banza är överlägset det mest populära varumärket, och med rätta, med en linje helt dedikerad till makaroner och ost som kommer att skicka Kraft-finsmakare till en kittel.
Kikärtnudlar är de mest nötiga från detta gäng, så para dem med ostsåser eller pestos för att framhäva deras naturliga smak.
Linsnudlar
Ungefär som bönornudlar, linsnudlar ger en imponerande mängd protein och fiber. Bra ol 'Barilla var en av de första att gå på det röda linsetåget med pennor och rotini som kommer att göra enarglysa (eller åtminstone bli mer röd).
graviditet glöd när börjar det
Dessa smakar definitivt lite sötare än den genomsnittliga nudeln, men det är inget som salt och peppar inte kan fixa.
Mandelmjölnudlar
Mandlar är ultimata supermat , så det är ingen överraskning att Cappello utnyttjade den här trenden för att skapa mandelmjölbaserade nudlar, pizzaskorpor och till och med kakdeg. Den nuttiness är absolut närvarande men mycket mildare än du kan förvänta dig, vilket gör detta till en utmärkt bas för vilken sås eller proteiner du har i åtanke.
Och uppriktigt sagt, på en torsdagskväll när du har tagit slut på inspiration i köket och helt enkelt inte känner för att tänka, är detta den mest tillmötesgående frysta lådan att ha till hands.
Spiraliserade grönsaker
Kreativitet känner inga gränser när det gäller att spiralisera grönsaker för att bilda nudlar. Zucchini nudlar (aka zoodles ) får verkligen mest fanfare, men du kan använda allt stärkelse, alltifrån sötpotatis, butternut squash och morötter till mer djärva alternativ som broccoli, rödbetor och lök.
Medan många livsmedelsbutiker börjar erbjuda förpackade spiraliserade grönsaker, är jag ett fan av detta lättanvänd apparat som har fem utbytbara blad för olika bandstorlekar. Föräldrar, det här är kanske också det enklaste sättet att smyga grönsaker i dina barns dieter.
Beroende på vilken grönsak du väljer, tenderar denna byte att vara mycket lägre i kolhydrater än traditionell pasta och mycket högre på naturliga fibrer, vitaminer och mineraler.
Spaghetti squash
Du har förmodligen provat det, du har antagligen älskat det och allt med goda skäl. Spaghetti squash är lika utsökt som det är lätt att tillaga (plus, den är full av vitaminer och har ungefär 20% av kolhydraterna skulle du få från en grundläggande skål med pasta ).
Den traditionella förberedelsen innebär att baka squashen och sedan använda en gaffel för att skrapa ut insidan som naturligt bildar spagettiliknande nudlar. Men har du någonsin gjort en spagetti squashbåt? Ett ord: livsförändrande. Här är ett snabbt recept som du enkelt kan anpassa efter dina önskemål.
Ingredienser
- 1 medelstor spagetti squash
- 1 tsk olivolja
- 1/2 pund köttfärs (kalkon, kyckling, nötkött, korv - vad du än vill!)
- 2 koppar tomatsås
- Salt och peppar
- 1/2 kopp strimlad mozzarellaost
- Hackad persilja och riven parmesanost för garnering
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C).
- Skär spagetti squash i hälften, ta bort frön och lägg squashköttet nedåt i en ugnsform. Häll ca 1/2 tum varmt vatten i skålen.
- Baka i cirka 45 minuter, eller tills squashen är öm.
- Skrapa ut squashköttet med en gaffel och lägg ”båtar” åt sidan.
- I en stor kastrull, värm olja över medelhög värme och tillsätt malet kött. Koka i 5 till 7 minuter tills det är kokt och bryt upp köttet under processen.
- Tillsätt sås och spagetti squash i pannan och krydda med salt och peppar. Rör om och låt överflödigt vatten från squashen avdunsta i några minuter.
- Förvärm kycklingen. Dela squashblandningen mellan de reserverade båtarna. Fyll på mozzarella och återgå till ugnsformen, med köttet uppåt och med kvarvarande vatten borttaget.
- Steka i ca 3 minuter, eller tills osten bubblar och brunas.
- Strö med persilja och parmesan före servering.
