Kollagen mot gelatin: Hur man väljer rätt för dig

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi få en liten provision.Här är vår process.

Nyfiken på kollagen? Undrar du om du gelar bättre med gelatin? Eller vet bara inte vad skillnaden ens är? Vi är här för att hjälpa.

Riktigt snabbt: Kollagen och gelatin är mycket lika näringsvärde och fördelar de erbjuder, men mycket olika i hur de används.

Kollagen är ett protein som finns i all (mänsklig och animalisk) bindväv, hud och ben. Det är också det vanligaste proteinet i människokroppen.

Kollagen kommer från det grekiska ordet 'kólla', vilket betyder lim. Och det är typ av vad kollagen gör inuti kroppen - det fungerar som ett viktigt lim som håller allt ihop.

Gelatin är en blandning av aminosyrakedjor som bildas när kollagen värms upp eller behandlas med vissa kemikalier. Denna behandling gör att vissa kemiska bindningar i kollagen går sönder.

Så även om gelatin tekniskt sett är en form av kollagen, så får den kemiska sammansättningen av dessa två proteiner dem att verka mycket olika. Speciellt gelatin kommer - du gissade det - gel när det kyls.

Den här artikeln kommer att dela upp typerna av kollagen och gelatin, fördelarna med dem, och hjälpa dig att välja vilken som passar dig.

Dircinha SW / Getty Images

Kollagen och gelatin 101

I dag, kommersiellt kollagen finns i många olika former, från pulveriserat till piller till drycker. Du har sannolikt sett kollagen beröm av både influenser och kändisar (ahem, Fru Aniston ).

Men låt oss bryta ner detta protein lite längre. Även om det finns minst 29 typer av kollagen , de fyra huvudtyperna är typ I, II, III och IV.

När det gäller bearbetat kollagen kan det antingen hydrolyseras eller delvis hydrolyseras. Processen med att hydrolysera kollagen bryter ner långa kedjor av aminosyror till mindre.

Vad är meningen med att bearbeta det på detta sätt? Vi människor snackar vanligtvis inte längre på kohud eller råa ben, så hydrolysering av kollagen gör det lättare att smälta och absorbera.

Du ser hydrolyserat kollagen kallat kollagenpeptider och delvis hydrolyserat kollagen som gelatin.

Eftersom kollagenpeptider är helt hydrolyserade gör det också att de kan lösas i både varmt och kallt vatten. Gelatin är å andra sidan endast upplösbart i varm vätska.

Vilken är lättare att smälta?

Som nämnts ovan, desto mer hydrolyserat kollagen är, desto lättare är det att smälta. Detta är en av anledningarna till att kollagenpeptider (helt hydrolyserade) har blivit så populära.

Näring av kollagen mot gelatin

Det är väldigt liten skillnad mellan kollagen och gelatin när det gäller näring, se nedan.

Men om människokroppen är så rik på kollagen, varför behöver vi överhuvudtaget konsumera det?

När vi åldras förlorar vi naturligt kollagen. Andra faktorer - inklusive kost, solexponering och alkoholkonsumtion - kan alla bidra till den förlusten.

Att lägga till kollagen i din diet har visat sig ha en mängd hälsofördelar (mer om det nedan). Men exakt hur mycket ska du ta?

daniella pineda tatuering

Vi föreslår att du följer etiketterna på de tillskott du använder och utvärderar dina behov. A nyligen genomförd studie noterade att den effektiva dosen för kollagen var mellan 2,5 och 15 gram per dag.

Den mindre änden av det intervallet (2,5 till 5 gram) verkar vara till nytta hud , gemensamma och benhälsa medan den övre änden kan förbättra kroppssammansättning och muskelmassa.

Fördelar

Hudens hälsa

Kollagen är vad håller din hud tät och hoppande, vilket betyder mindre kollagen = fler rynkor och torr hud . Om du börjar märka rynkor och torrhet på platser du inte vill ha har kollagen visat hjälp med det.

Flera studier på märkta kollagentillskott länkad de dagligt intag av kollagentillskott för att förbättras hudhydrering , ökad elasticitet och minskning av rynkor.

Det är också bra för håret och naglar också.

Psst:Om du vill ha omedelbara hudfördelar för rynkor och linjer, aktuella produkter, som fuktighetskräm eller behandlingar på kontoret, som Botox, ger mycket snabbare resultat!

Led- och benhälsa

Om du är benägen att utveckla artros kan du överväga kollagentillskott. Studier har visad att ta kollagentillskott kan minska ledvärk och symtom. Äldre kliniska studier också show att terapeutisk dos av kollagen för ledvärk är cirka 10 gram per dag.

Det finns också lovande forskning om att kollagentillskott kan öka Bentäthet och förhindra benförlust .

Förbättrad muskelmassa

För äldre individer som upplever muskelförlust har kollagentillskott varit länkad att öka muskelmassa och muskelstyrka.

Specifikt kollagenpeptider i kombination med styrketräning förbättrar kroppssammansättningen genom att öka fettfri massa och muskelstyrka samtidigt som fettförlusten förbättras.

Hjärthälsa

Eftersom kollagen ger struktur för dina artärer teoretiserar vissa forskare att ytterligare kollagen under äldre ålder kan hjälpa till att förhindra åderförkalkning.

TILL liten studie 2017 tittade på vad som hände efter att friska individer tog 8 gram kollagen tripeptider två gånger om dagen. Efter 6 månader visade testresultaten att personer som hade hög risk för att utveckla plack hade mindre styva artärer.

Vilken ska jag välja?

Om du planerar att göra efterrätter eller tjockare mat, välj gelatin

Gelatingeler när de kyls, vilket gör den till den viktigaste komponenten för desserter som mousse, panna cotta, hemgjord gummibjörn eller “Jello” -skott. Kollagen kommer inte att ha denna effekt.

För att fukta tårna, smutta på buljong

Är du inte säker på om kollagen är rätt för dig? Börja med att smutta på benbuljong, som innehållerbådekollagen och gelatin.

Välj kollagenpeptider för ett dagligt tillskott

Kollagenpeptider är den mest använda och smältbara formen av kollagen. Testa det pulverform (lägg till dina smoothies eller kaffe), kapslar eller som dryck.

För ett alternativ, prova marint eller vegan kollagen

Marint kollagen eller vegan kollagen är bra alternativ om du följer en pescatarian eller växtbaserad diet.

Är du fortfarande nyfiken på vad kollagen kan göra för dig? Kolla in våra toppval för vår favorit kollagen krämer och kollagentillskott på marknaden.