När bra ägg går sönder: Kan jag äta utgångna ägg?

Rädslan för dåliga ägg går djupt. Som barn sa du till dig: ”Slicka inte skeden, du fårsjuk!' Men kan du äta ett utgånget ägg?

Vi är här för att ta bort myten att du inte kan äta ägg som gått ut. Här är deets, plus tips om säker förvaring, hur man testar för färskhet och sätt att upptäcka ett dåligt ägg.

Juan Moyano / Stocksy United

Kan du äta utgångna ägg?

Generellt sett borde du inte äta mat som har passerat utgångsdatumet.

Men ägg är en ägguppfattning. De kan pågå i veckor efter sitt säljdatum om du lagrar dem på rätt sätt.

Hur länge håller ägg?

Kökta ägg i butiken kan ta flera veckor om du transporterar och lagrar dem korrekt. Det är viktigt att hålla dem kalla när du tar med dem hem - under 4 ° C (40 ° F), för att vara äggverkande, enligt FDA .

Du bör också förvara dem på baksidan av kylen, där temperaturen är mer jämn. A 2011 granskning föreslog att stabila temperaturer kan hjälpa äggens naturliga försvar att bekämpaSalmonellabakterie.

Pro typ:Förvara dina ägg i originalförvaringsbehållaren. Kartongen kan skydda äggen från att absorbera lukt i närheten. (Eftersom ingen vill ha en omelett som smakar som en gammal tomat - lita på oss.)

De flesta icke-kylskåp ägg börjar sjunka i kvalitet efter en vecka. Och att äta utgångna ägg börjar bli riktigt riskabelt efter 21 dagar, enligt a 2007-studien .

Om du har tillagat dina ägg, undvik att lämna ut kokta ägg i mer än 2 timmar.

Flottestet

Ett populärt sätt att kontrollera om en eggo är bra-o är flottortestet.

Som en ägg åldrar, fukt lämnar genom skalet. Luft kliver sedan in för att fylla tomrummet. Detta gör att ägg flyta (wheeeeeeee !!).

Det är inte alltid korrekt. Enligt USDA , kan ett ägg fortfarande vara osäkert att äta även om det sjunker till botten av skålen. Men det har definitivt gått dåligt om det stiger.

Så här gör du det:

1. Fyll en skål med rumstemperaturvatten.
2. Placera försiktigt ägg i vattnet.
3. Om det sjunker till botten är det säkert att äta.
4. Om den lutar uppåt eller flyter är det dags att kasta ut det.

Eller så kan du bara prova mjaj på det och se hur långt du kommer. Denna metod är dock bättre.

Hur man säger om ägg är dåliga

Första saker först, kontrollera alltid utgångsdatumet på kartongen. Ägg är totes bra att äta före tidsperioden efter det utgångsdatumet. Du kan till och med äta dem efteråt om du har följt stegen för säker lagring.

Här är några andra sätt att testa ditt ägg:

• Kontrollera om skalet är sprickat.
• Se till att äggets insida inte är missfärgat.
• Leta efter slemmiga eller pulverformiga fläckar på skalet.

Du kan också prova snifftestet. En luktfri ägg är prime frukost sammie material. Men en som luktar lågvatten en sommardag är ett no-go.

Nästa gång dina föräldrar säger att din partner verkar som ett 'dåligt ägg', kontrollera om det finns slimmiga eller pulverformiga fläckar i din boos jacka.

Äggförvaring

Den största risken att äta rå eller dålig ägg är matförgiftning, speciellt salmonella. Enligt en 2009 forskningsöversikt ,Salmonellabakterier kan växa inuti äggulan, äggvita och skal av ett ägg.

Salmonella kan orsaka obehagliga symtom, enligt Centers for Disease Control and Prevention tycka om:

tecken på att din ex flickvän är över dig

• feber
• illamående
• puking
• kramper
• diarre

Låt oss undvika dessa shenanigans, eller hur? Här är ett användbart bord för att se till att dina ägg är säkra att äta.

tl; dr

Duburkäta ägg efter utgångsdatumet. Var noga med att förvara dina äggceller genom att förvara dem korrekt.

Om du inte vet om ett ägg är bra eller inte, kan du prova flottörtestet eller ge det ett doft. Om det inte klarar testet, kasta bort det.

Att hålla ägg på baksidan av kylskåpet är ett utmärkt sätt att hålla dem fräscha ett tag. Kolla in vår guide på hur man hackar ditt kylskåp och upprätthålla maximal friskhet.