Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det kan komma som en överraskning, men Skandinavien lever inte av köttbullar och danska smörkakor. Faktum är att regionen som inkluderar Norge, Sverige, Finland, Danmark och Island har en hundra år gammal tradition av att äta hela och växtbaserade livsmedel .
Den nordiska eller skandinaviska kosten hänvisar till en modern ätstil baserad på dessa traditionella livsmedel. Kosten är tung i komplexa kolhydrater , magra proteiner och hälsosamma fetter och lätt på bearbetade livsmedel, socker och rött kött. Och det betonar också att välja mat med ett mindre miljöavtryck.
Design av Wenzdai Figueroa
Om du är nyfiken på vad detta kalla klimats diet kan göra för dig, och hur du kommer igång, ta din Vikinghjälm (och en gaffel)! Det är dags att gräva in.
Hur man börjar äta nordiskt
Redo att dyka in i en nordisk matplan? Här är ett exempel på hur en vecka på kosten kan se ut.
mäns idealkvinna
Måndag
- Frukost: Blåbärsmandelsmörsmoothie
- Lunch: Svamp brunt ris pilaf
- Middag: Lax med citron och dill, spenatsallad och en smaskig dressing
Tisdag
- Frukost: Citron-hallon bakad havregryn
- Lunch: Farrosallad med blomkål och kikärter
- Middag: Bakad honung senap kyckling , rostade brysselkål, brunt ris
Onsdag
- Frukost: Bakade ägg med spenat
- Lunch: Tonfisksmörgås på helkornsbröd, jordgubbar
- Middag: Långsam spis rotgrönsaksgryta , flerkärniga smällare eller chips som Wasa
Torsdag
- Frukost: Parfait med skyr, hallon och honung med låg fetthalt
- Lunch: Grillad röd paprika pizza på helvete skorpa
- Middag: Enpannas svart torsk, sötpotatis och zucchini
fredag
- Frukost: Havregryn med blåbär
- Lunch: Turkietsmörgås på råg, äpple
- Middag: Lax sallad , helvete toast
Lördag
- Frukost: Bagel med gräddeost och lox
- Lunch: Äggklättring med avokado och tomater, jordgubbar
- Middag: Citronpasta med kyckling och ärtor
Söndag
- Frukost: Helvete pannkakor med skyr och persikor
- Lunch: Quinoa skål med räkor och rotgrönsaker
- Middag: Svamp-korn soppa , multigrain Wasa chips
Hälsofördelar med att gå nordiskt
Att äta som en traditionell skandinavisk är inte bara tilltalande för alla roliga svenska ord du lär dig att uttala -knäckebröd! räksmörgås! pannkakor! —det är också laddat med mat som kan göra underverk för din hälsa.
”De flesta fettinnehållande livsmedel innehåller båda Omega 3 och omega-6 fetter, som båda har fördelar och är viktigt i våra dieter ”, Säger den registrerade dietistnäringsläkaren Jenna Amos, RDN med Siggis isländska skyr.
Här är några sätt att äta nordiskt kan hjälpa din hälsa.
Det kan förbättra hjärthälsan
Vi kan alla förmodligen säga att vi vill behålla ett friskt hjärta. (Det är det trots alltungefärett viktigt organ.) Att anta skandinaviska matvanor - som särskilt är lätta i rött kött - kan hjälpa till att uppnå detta mål.
I en studie Att ersätta rött kött med högkvalitativa växtproteinkällor - liknande det du hittar i den nordiska kosten - var förknippat med 'gynnsamma förändringar i blodlipider och lipoproteiner', dvs. det gynnade det kardiovaskulära systemet.
Annan liten studie från 2012 fann att den nordiska dietens hela kornrika, höga frukt- och grönsaksmeny kan vara till nytta för ett hälsosamt hjärta genom att förbättra blodtrycket och blodlipidmarkörerna.
Det kan minska inflammation
TILL forskningsöversikt fann att att äta en nordisk diet kan ha en positiv effekt på inflammation. Vilket är bra nyheter förtonav kroniska tillstånd och hälsoproblem är förknippade med inflammation.
I själva verket har forskning funnit att köra ner inflammation kan bidra till att minska risken för diabetes typ 2 , cancer och acne .
TILL 2015 forskningsöversikt visade att dieten till stor del avgör om dina celler är inflammerade eller kylda - och en nordisk diet kan spela en viktig roll.
Enligt Amos kan bromsa inflammation koka ner till att äta mer av rätt typ av fett. ”Den nordiska kosten betonar livsmedel som fet fisk, nötter och frön som innehåller mycket Omega-3 fettsyror , som visas för att minska inflammation, säger Amos.
Hur den nordiska kosten skiljer sig från Medelhavsdieten
De som är bekanta med det populära medelhavsdiet , kommer att känna igen en hel del likheter med den nordiska kosten. Vilket, när man tittar på geografin på båda platserna, faktiskt är mycket meningsfullt.
Liksom Medelhavsområdet har Skandinavien hundratals mil kustlinje, vilket förklarar båda regionernas kärlek till skaldjur.
Denna kustnära närhet ger också mildare temperaturer och därmed bättre jordbruksförhållanden. Därför kommer du att se så många grönsaker integreras i båda dieternas kök. Men den nordiska kosten skiljer sig från sin södra kusin på två viktiga sätt.
lourdes leon timothee
De använder rapsolja istället för olivolja
Där det varma Medelhavsklimatet praktiskt taget strömmar med oliver för oljeproduktion, är inte Skandinaviens klimat det bästa olivodlingen. I stället är Sverige hem för tusentals tunnland rapsplantor - grunden för rapsolja.
Notera: Medan rapsolja gör American Heart Associations lista av topp-bättre-för-dig-oljor, forskning fann att olivolja är det bättre valet för att hantera inflammation, enligt en 2014 granskning .
De fokuserar på miljöpåverkan
När den moderna nordiska kosten utvecklades 2004 hade skaparna miljön i tankarna. 'Den nordiska kosten har en starkare tonvikt på lokala och hållbara livsmedel än Medelhavsdieten', säger Amos.
Så när du äter nordiskt är det viktigt att fokusera på ingredienser med lägst miljöpåverkan, särskilt växtbaserad och lokalt tillverkade livsmedel.
Är du redo att dra nytta av en diet i skandinavisk stil?
Du behöver inte ha vikingblod för att börja äta som ett! Vem som helst kan gräva i det här näringstät kök. Och gissa vad? Du kan fortsätta njuta av icke-nordiska smaker också. (Vi behåller våra samos ochpoke skålar, tack.)
Om du vill minska inflammation, öka din hjärthälsa och njuta av nya livsmedel på vägen kan en nordisk diet vara något för dig.
