Kokosnötvatten och mjölkuppgörelse: Vilken bör du välja?

Låt oss prata kokosnötvatten, kokosmjölk och kokosnötkräm. Visst, dessa trendiga drycker kommer alla från kokosnöten - men de är olika i struktur, smak och näringsvärde. Och trodde du att majs var överallt? Tja, prova kokosnöt - men arkivera den under 'du bad faktiskt om det.'

Kokosnötter är frukter som ingår i underkategorin droppar eller stenfrukter. Kokospalm - egennamnCocos nucifera L.- är ett vanligt tropiskt träd som producerar frukten. Kokosnötter förvandlas till många livsmedelsprodukter och alternativ. Vi pratar allt från mjölk till mjöl till socker.

Men låt oss bryta ner de två huvudsakliga vätskorna: Kokosnötvatten kontra kokosmjölk.

Design av Viviana Quevedo; Foto av Vera Lair / Stocksy United

Kokosnötvatten kontra kokosmjölk

Kokosnötvatten är en naturligt förekommande vätska som finns i unga, omogna gröna kokosnötter. Denna klara och naturligt söta vätska återfinns från att spricka in i en ny kokosnöt.

När kokosnöten mognar blir kokosnötvattnet till kokosnötkött. En process som kallas cytokinese mognar det flytande endospermen (vatten) av kokosnöt i fast endosperm (kokosnötköttet).

jag älskar henne innerligt

TILL 2009 forskningsöversikt visade att denna cellulariseringsprocess inte fyller hela embryosäckshålan och lämnar lite kokosnötvatten fortfarande i mogna kokosnötter vid sidan av köttet.

Å andra sidan förekommer inte kokosmjölk naturligt i en kokosnöt. Kokosmjölk och grädde är båda bearbetade biprodukter tillverkade av kokosnötkött - vanligtvis från att riva köttet och steka det i varmt vatten.

Av dessa två är kokosmjölks kusin mycket krämigare eftersom kokoskräm har mer kokosnöt och mindre vatten, vilket resulterar i ett högre fettinnehåll.

Fortfarande nyfiken på kokosnötter? Låt oss slå in i frukten ytterligare och diskutera näringsprofiler, fördelar och nackdelar.

Näringsprofil av kokosnötvatten, kokosmjölk och kokosnötkräm

Det finns många anledningar att inkludera kokosnöten i din vanliga kost.

Här är en jämförelse av näringsvärdena på 1 kopp (240 ml) kokosnötvatten, kokosmjölk och kokoskräm. Denna jämförelse inkluderar de populära varumärkena för varje produkt, men näringsvärdena kan variera något beroende på varumärke.

Som du kan se har kokosnötvatten långt färre kalorier än sina krämigare motsvarigheter, med kokosnötkräm som tar ledningen med de högsta kalorierna och det totala fettinnehållet.

Kokosnötvatten innehåller mest kolhydrater och vatten, medan kokosmjölk och grädde främst innehåller fett. Alla tre är bra källor till vitaminer och mineraler, särskilt kalium.

Kokosnötvatten kontra vatten

Ska du byta ut ditt dagliga vattenintag mot konstant kokosnötvatten på kranen? Nej, definitivt inte. Men det kan finnas scenarier där du ska nå kokosnötvatten över vanligt H_tvåELLER.

hur man vet om man ljuger

Eftersom kokosnötvatten ger kalium är det en bra dryck att ta med dagligen för dem som vill lägga till mer kalium i sina dieter. Medan uttalandet att kokosnötvatten är mer återfuktande än att vatten är falskt, innehåller det saker som vatten inte innehåller - som socker och elektrolyter .

Kokosnötvatten har vanligtvis färre kalorier och socker än sportdrycker, vilket gör det till en fantastisk dryck efter träningen . Men Science Daily rapporterar enligt American Chemical Society att eftersom det innehåller mindre natrium än sportdrycker, är kokosnötvatten bäst för lättare träningspass.

För- och nackdelar med kokosnötvatten kontra kokosmjölk och grädde

Om du vill hydrera, smutta på kokosnötvatten

Välj kokosnötvatten framför kokosmjölk när hydrering är i åtanke eftersom kokosnötvatten innehåller 94 procent vatten och kokosmjölk innehåller 50 procent.

Den höga vattenhalten gör kokosnötvattnet extremt återfuktande och uppfriskande med en naturlig sötma, vilket kan vara bra när du vill ha något annat än ett glas vanligt H_tvåO. Kan vi föreslå detta kokosnöt chia frö vatten recept?

Som nämnts ovan kan det också göra en bra dryck efter träning för återfuktning av hela kroppen, enligt en 2002-studien .

Om du vill integrera hälsosamma fetter, lägg till kokosmjölk och kokoskräm i din kost

Enligt en forskningsöversikt , innehåller både kokosmjölk och grädde MCT, eller medelkedjiga triglycerider. Det föreslås att MCT hjälper vikt- och fettförlust och förbättrar energinivåerna.

Men dessa belopp är så små att om viktkontroll är ett av dina mål är det förmodligen inte planeringsvägen att fästa dina milstolpar på MCT.

Medan kokoskräm är ett hälsosamt fett, har det också en högre fettinnehåll än tung grädde. Så om du behöver mer fett i din kost kan det vara rätt byte! Men kom ihåg att kokosnötter är hälsosamma i näringsavdelningen, men de är bara - som alla livsmedel - friska i mått.

Enligt en 2013-studien , gynnade kokosmjölk deltagarnas hjärthälsa genom att sänka deras 'dåliga' LDL-kolesterol och höja deras 'goda' HDL-kolesterolnivåer.

Om du vill underlätta matsmältningssystemet, fortsätt med försiktighet

I form av FODMAPs , både kokosmjölk och kokosnötvatten är kontroversiella ämnen. Vissa säger att kokosnötter är en hög FODMAP-mat , medan andra klassificerar det som en låg FODMAP-mat .

Så när det gäller kokosnötter är det bäst att bedöma din tolerans och avgöra om det är en mat du bör ta med i din kost eller inte. Prata med din läkare eller prova eliminering diet för att få en känsla av hur din kropp kommer att reagera.

Om du är orolig för för mycket kalium, hoppa över både kokosnötvatten och mjölk

Eftersom kokosnöt är full av kalium kan det öka kaliumnivåerna i ditt blod. A forskningsöversikt visade att dessa ökningar kan vara en oro om dina kaliumnivåer blir för höga och orsakar hyperkalemi, vilket särskilt är ett problem för dem som lider av njurproblem.

Använd kokosmjölk för matlagning och bakning

Kokosmjölk är en vanlig matlagning, särskilt i indiska och sydostasiatiska inspirerade kök.

Det är utsökt i många rätter som curryrätter och soppor. Kokosmjölk är ett bra mejerifritt alternativ och kan vanligtvis bytas ut en-mot-en. Om ett recept kräver mjölk, använd en lättare kokosmjölk och om det behövs tung grädde, välj fullfett.

fungerar svart magi verkligen

Kokosmjölk är också bra för bakning och kan ersätta förångad mjölk uns-för-uns.

Använd kokoskräm för att tjockna och vispa

Kokoskräm ger en rikare smak än kokosmjölk och gör din maträtt tjockare. Detta gör kokosnötkräm till ett utmärkt val för att tjockna soppor eller rätter med mindre kvantitet än du skulle behöva från kokosmjölk, vilket gör en mjölkfri chowder som inte smakar för kokosnöt.

Kokoskräm används också för att göra vispad kokoskräm. Att använda kokosmjölk fungerar inte. (Om allt du har är en burk kokosmjölk, använd bara den övre fasta delen, aka kokosnötkräm.)

En sammanfattning av kokosnötvatten, mjölk och grädde

Från vatten till mjölk till grädde, det finns många anledningar att gå nötter över kokosnötter.

Nu när vi har jämfört kokosnötvatten mot kokosmjölk är du redo att skörda de unika fördelarna som alla kan erbjuda.

Försök att smutta på kokosnötvatten efter din nästa yogasession, vispa kokoskräm för en fluffig och tillfredsställande efterrätt eller tillsätt kokosmjölk i ditt kaffe för en dos MCT .

För lite inspiration i köket, kolla in vår topp recept på kokosmjölk för varje måltid, från frukost till efterrätt.