Holy Moldy! Vad händer när du äter mögel?

Vi har alla varit där. Vi har alla slagit den stora, röda, mögliga panik-knappen halvvägs genom en måltid eller avvisat den misstänkta osten när vi är på semester i Frankrike. Men exakt vad händer när du äter mögel?

När allt kommer omkring älskar mögel alla samma livsmedel som du gör, inklusive:

• Frukt: Till exempel jordgubbar hallon, apelsiner och äpplen
• Grönsaker: framförallttomater, morötter och paprika
• Bröd: den klassiska mögelfavoriten
• Ostar: både hårt och mjukt

Det finns få värre känslor än att vara halvvägs genom en välsmakande smörgås, slicka läpparna efter en rejäl bit och sedan märka den där mögelplattan på undersidan. Eller mer exakt, en halv lapp mögel.Ewwww!

familjefotograferingsidé

Men ska du köra till närmaste sjukhus? Eller kan du bara plocka bort de dåliga bitarna och fortsätta att tugga?

Jose A. Bernat Bacete / Getty Images

Biverkningar av att äta mögel

Okej, så du har upptäckt din mögliga mat halvvägs genom din måltid och torkat mer än den gången du av misstag läste din systers sex. Vad kommer att hända med dig nu?

Är det alltid farligt?

Ofta, nej. I de flesta fall kommer det inte att skada dig att äta lite mögel av misstag. Det värsta du kommer att uppleva är förmodligen en dålig smak i munnen och en förstörd måltid. Dags att ta bort den panik-knappen.

Du behöver bara oroa dig för mögel om den växer tillräckligt länge för att bli mogen och ge bort mykotoxiner, giftiga ämnen som kan göra dig allvarligt sjuk .

Men du kommer nästan säkert att märka när maten har gåttdet därdåligt, och du har redan kastat ut det. Hurra!

Kasta de knarriga nommorna i papperskorgen, ge kylen / skåpet en bra rengöring och gå din dag.

Vad sägs om mat som är möglig med avsikt?

Inte alla mögel är ute efter att få oss. Vi kan vara vänner med några av dem, särskilt de som gör välsmakande mat åt oss.

dikter till din pojkvän

Ost är det uppenbara exemplet. Men om du har varit borta från typer som blåmögelost, Gorgonzola och Camembert, finns det inget behov. Cheesemakers använder mögelstammar som inte kan producera mykotoxiner , så dessa ostar är helt säkra att äta.

Detsamma gäller för andra livsmedel och drycker som använder mögel, t.ex. vinäger och japanska skull .

(Välsignade är ostmakarna.)

Vad gör mögel för din kropp?

Dags att bli seriös. För om du av misstag har ätit en riktigt avskylig mögel kan det ha några ganska allvarliga effekter.

Det är allt fel på dessa irriterande mykotoxiner. Om du äter en stor mängd av dem kan du uppleva symtom som kräkningar och diarre . Hur allvarliga symtomen är beror på hur mycket mögel du har ätit, samt din ålder och din allmänna hälsa.

Intag av ett visst mykotoxin, aflatoxin, kan leda till leverproblem , immunförsvar och till och med cancer. Bara ... bråka inte med mykotoxiner, m'kay?

Mögelallergi

Det finns inte många studier om hur äta mögel kan påverka personer med mögelallergi. De flesta som är allergiska mot mögel tycker att andas in har sämre effekter än att äta det, inklusive andningssymtom.

En liten 2009-studie föreslog att personer med mögelallergi kan vara mer benägna att uppleva skiteffekter om de av misstag tar en liten bit av de fuzzy grejerna. Men ärligt talat, tills fler studier äger rum, vet vi bara inte säkert.

Det verkar som en ganska säker satsning att om du har en mögelallergi, kommer att äta lite mögel av misstag inte att påverka din kropp för mycket. Håll utkik efter oväntade symtom och sök läkare om de utvecklas. Men håll oron till ett minimum.

Kan jag bara klippa runt det?

I det här fallet är det en stor skillnad mellan saker som är mjuka och saker som är svåra (snarkar inte bakåt).

zinzi evans filippinska

Skär mögel från hårda livsmedel

I allmänhet är det OK att bara skära bort mögel från hårda livsmedel och fortsätta att äta. Bakterierna tycker att det är knepigt att få mycket fotfäste i fasta, täta livsmedel. Du är relativt säker på att rädda följande:

• Fasta frukter och grönsaker. Äpplen, paprika och morötter ska vara A-OK.
• Hårda ostar. Din Parmesan och Gorgonzola är säkra!
• Salami och torrhärdade skinkor. Ja, det inkluderar ångade skinkor, rektor Skinner.

Pro typ: Se till att du inte drar kniven genom de suddiga bitarna.

Skär mögel från mjuk mat

Mjuk mat är en annan historia. Mögel tycker att det är super lätt att komma under ytan, så hela produkten kan smutsas. Dessa livsmedel är avsedda för papperskorgen om de utvecklar mögel:

• Mjuka frukter och grönsaker. Buh-bye, mögliga jordgubbar, hallon och tomater .
• Mjuka ostar. Bjud din mögliga keso och gräddost adieu.
• Bröd. Farväl, mögliga bageriprodukter.
• Kokta livsmedel. Dessa ärbestämdnej-oss.
• Jelly, Jell-O och jordnötssmör. Tror inte att du bara kan skopa ut det - mögligtPB&Jkan vara allvarligt dåligt för dig.
• Delikött, bacon och korv. Säg adios till dessa.
• Yoghurt och grädde. Bara nej.

Hur man håller maten färsk och förhindrar mögeltillväxt

Ingen vill äta mögel. Och ja, du kan skära bort vissa livsmedel. Men vad är det bästa sättet att förhindra att det växer i första hand?

Följ dessa steg och säg sayonara till den här formen:

• Rengör kylen! En gång i månaden borde räcka. Ge det en bra torkning och släng allt tvivelaktigt.
• Kontrollera dina rengöringsmedel. Ingen mening med att försöka håll ditt kylskåp eller ytor rena med en möglig trasa eller svamp. Byt ut grova rengöringsredskap och produkter.
• Köp inte för mycket mat. Det kan vara frestande att bli vild i produktionsgången, men det är bäst att köpa mindre belopp. Detta minskar risken för möglig, oanvänd mat. Också, matavfall är knäpp.
• Håll dina grönsaker svala. Grönsaker har kort hållbarhet. Förvara dem i kylskåp , inte ett skåp.
• Kontrollera dina containrar. Vi popar alla mat i plastbehållare, särskilt rester. Se till att de är rena.
• Ät resterna snabbt. Ignorera inte matrester i mer än 3 dagar vid absolut max.
• Känn frysningen. Planerar du inte att äta maten direkt? Poppa den i frys för bättre lagring.

Takeaway (inte en möglig)

Om du av misstag har haft en välsmakande BLTM-smörgås (bacon, sallad, tomat och mögel) kan du andas lättnad - det värsta det är troligt att göra är att kränka dina smaklökar.

Mögel smakar (och är ofta) äckligt. Men din chans att uppleva någon allvarlig hälsopåverkan till följd av oavsiktlig mellanmålsmögel är ganska låg.

Om du har mögelallergi eller tappar ner någotsupermöglig, håll utkik efter irritationer eller potentiella symtom på en allergisk reaktion. Du kommer nästan säkert att vara OK i slutändan, men det kan bli en vild åktur på kräkkometen under tiden.

Kontakta en läkare om du inte mår bra efter att ha ätit något mögligt.

Mest av allt, behåll ditt kylskåp och förvaringsutrymmen rena , så du behöver aldrig uppleva den sjunkande känslan av att inse att det finnsmögel mellan tändernanågonsin igen.

ark.