Växtbaserad kost kontra Vegan: Vad är skillnaden och vilken är rätt för dig?

Vegan, vegetarian , pescatarian, flexitarian - det finns många namn på olika typer av dieter och matvanor. Men vad är skillnaden mellan vegan och växtbaserad?

TILL vegansk diet exkluderar alla animaliska produkter, såsom kött, smör, ägg, mejeriprodukter , älskling och till och med de flesta gelatiner. Om en mat kommer från ett djur på något sätt är det ett no-go. Veganism kan också inkludera vissa etiska och moraliska övertygelser som går längre än mat.

TILL växtbaserad diet fokuserar på hela, obearbetade livsmedel - fullkorn och färsk frukt och grönsaker. Det utesluter inte kött , men köttkonsumtionen hålls vanligtvis till ett minimum.

En hel-mat, växtbaserad diet har inte alltid samma etiska konnotationer som veganism, och det påverkar inte heller något utöver näring. Men det är faktiskt möjligt att äta en diet som är både vegan och fullmat, växtbaserad.

KenTannenbaum / Getty Images

Vegansk kost: Fördelningen

Människor förvirrar ibland veganism med vegetarianism . Liksom veganer äter vegetarianer inte kött, men vissa kan äta andra animaliska produkter som mjölk, yoghurt, honung, och ägg .

Termen 'vegan' myntades 1944 för att beskriva människor som inte etade kött eller animaliska produkter av etiska skäl. A vegansk diet innehåller inte djurbaserade livsmedel eller produkter.

Det betyder inget kött, mejeri, ägg, fisk eller fjäderfä, och inga livsmedel gjorda med animaliska produkter som smör, ost och honung. Veganism brukade (och gör fortfarande ibland) utöver kost till livsstils- och produktval.

En hängiven vegan bär inte några kläder med animaliskt härledda tyger och kommer endast att använda veganska skönhetsprodukter. För vissa människor är det mer än ett sätt att äta - det är en samvetsgrann livsstil.

Idag används termen 'vegan' inte så strikt som den en gång var. Det kan fortfarande hänvisa till etiska / sociala problem utöver näringsämnen, men vissa äter vegan av skäl som inte är relaterade till sina känslor för djur.

Deanvändning av antibiotika, humant tillväxthormon och andra konstgjorda metoder för att förbättra djurens tillväxt och utveckling har lett till att många människor adopterar ett vegansk livsstil av näringsmässiga snarare än etiska skäl. Till exempel antar vissa människor en organisk, vegansk kost för att skydda miljön och sig själva från skadliga kemikalier.

Tillverkare har tagit fast på populariteten att äta vegan och gör nu veganska kakor, kex och andra bearbetade livsmedel. Även om de inte innehåller animaliska produkter saknar dessa livsmedel ofta näringsämnen.

Så bara för att en mat är vegan betyder det inte att det är det hälsosammaste alternativet. Kontrollera dessa etiketter .

Växtbaserad diet: uppdelningen

Denna typ av diet betonar hela, obearbetade livsmedel, som börjar med växter. Hela frukter och grönsaker och fullkorn är grunden.

Till skillnad från en vegansk diet, en växtbaserad diet utesluter inte kött eller animaliska produkter. Men eftersom växter är basen tar kött och andra animaliska produkter baksätet. Kött äts vanligtvis sparsamt men kan innehålla allt från nötkött och fläsk till fjäderfä och skaldjur.

En växtbaserad diet betonar också proteinkällor som inte är kött tycka om nötter och frön och bönor (en vegansk diet gör det också nödvändigtvis).

Kommer du ihåg de förpackade, bearbetade veganmatarna? De är vanligtvis begränsade till en helmat, växtbaserad diet även om de är tekniskt växtbaserade.

Fokus på hela, obearbetade livsmedel ger maximal tillgång till vitaminer, mineraler och näringsämnen i sina naturliga förpackningar. Hela livsmedel tenderar också att innehålla mer fiber och mindre fett än mer bearbetade produkter.

Vad maten? Är det vegan eller helmat, växtbaserat?

Är det hälsosamt?

Både vegan och växtbaserad kostburkvar frisk om du övervakar din näring.

TILL 2020-studien fann att att äta en växtbaserad diet förbättrade blodtrycket. Det fann emellertid också att vegetabiliska livsmedel av låg kvalitet som raffinerade korn och sockerhaltiga drycker hade motsatt effekt på blodtrycket. Det handlar om hur du implementerar kosten.

Börja med att förstå dina grundläggande näringsbehov och var dina näringsämnen kommer ifrån.

Exempelvis är animaliska produkter de vanligaste källorna till protein och vitamin B12. Människor som följer en strikt vegansk kost löper större risk att utveckla en B12-brist, vilket kan leda till allvarliga hälsokonsekvenser.

Människor som följer vegansk kost bör noggrant planera sina dieter så att de innehåller livsmedel berikade med B12 och överväga att ta ett B12- eller B-komplement.

typer av bikinivaxer bilder

Vegan och strikta vegetariska dieter är också ofta låga i vitamin D, järn, kalcium, zink, jod och essentiella fettsyror. Medan vissa av dessa näringsämnen finns i växtkällor är det svårt att få optimala mängder på en vegansk diet.

Till exempel, även om växtbaserade livsmedel som linfrö innehåller omega-3-fettsyran ALA, är omvandlingen av ALA till de viktiga omega-3-fetterna DHA och EPA extremt ineffektiv . Därför bör människor som följer en vegansk diet överväga att komplettera med algolja, en växtbaserad källa till EPA och DHA.

Även om vissa veganska livsmedel är berikade med D-vitamin, är många människor bristfälliga eller låga i detta näringsämne. Att ta ett vitamin D-tillskott kan hjälpa de som har på växtbaserade dieter att upprätthålla optimala D-vitaminnivåer.

Grönkål och tofu är bra veganska källor till kalcium och bönor och nötter är bra vegan proteinkällor .

När du gör det noggrant kan en vegansk diet vara otroligt hälsosam. Vegan dieter har kopplats till lägre frekvenser av kroniska sjukdomar, inklusive diabetes och hjärtsjukdom .

Forskning föreslår att konsumtion av rött kött och bearbetat kött kan öka risken av vissa cancerformer, inklusive bröst- och tjocktarmscancer. Men det är hela din kost, snarare än enskilda livsmedel, som är viktigast för cancerförebyggande.

Mer forskning behövs för att bestämma den bästa kosten för att förebygga cancer och andra sjukdomar. Men befintliga bevis tyder starkt på att äta mer näringstät växtmat - som grönsaker, frukt, nötter och bönor - kan skydda mot kronisk sjukdomsutveckling.

En helmat, växtbaserad diet, om den görs korrekt, kan också ge utmärkt näring. Men precis som med en vegansk diet måste du vara avsiktlig för att få rätt näringsämnen.

Därför att hela livsmedel är fria från tillsatta fetter och konserveringsmedel som finns i många bearbetade livsmedel. Att äta mer av dem kan bidra till att du får alla de fördelaktiga ämnen som din kropp behöver.

Du kan fortfarande äta kött och animaliska produkter för att få protein, omega-3-fettsyror och kalcium. Var bara uppmärksam på vilka du väljer. Järn från kyckling och fettsyror från lax och annan fisk är bra val.

Även om rött kött är en utmärkt näringskälla, är det bäst att välja obearbetade röda köttprodukter när det är möjligt och att välja andra djurbaserade proteinkällor, som kyckling, fisk, ägg och kalkon, oftare.

Om du har vissa sjukdomar, som hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes , eller de driver i din familj, kan någon av dessa två dieter hjälpa till att hantera eller till och med förhindra dessa sjukdomar . Båda dieterna är vanligtvis rika på fiber och låga mättade fetter, och endera kan också hjälpa dig att hålla en hälsosam vikt.

Många faktorer kan påverka vilken diet som är rätt för dig, så det är en bra idé att prata med din läkare för att se till att du får rätt näring för dina individuella behov.

Vilket alternativ är rätt för mig?

Rätt diet för dig beror på din anledning till ändra dina matvanor . Är en moralisk eller etisk tro som driver förändringen, eller vill du strängt tappa några pund eller få den bästa näringen?

En växtbaserad diet för hela livsmedel är vanligtvis mindre begränsande och gör det lättare att tillgodose alla dina näringsbehov. Du kan implementera denna diet på ett sätt som fungerar för dig. Om du äter mer hälsosamt är ditt mål, ger hela livsmedelsvägen dig mer flexibilitet.

Men om vissa moraliska och etiska frågor väger tungt för dig, kan en vegansk diet vara det rätta valet för dig. Sociala, miljö- och djurskyddsfrågor är alla skäl att överväga en vegansk diet.

Du måste vara mer försiktig när du uppfyller alla dina näringsbehov när du följer en vegansk diet. Vissa veganska livsmedel bearbetas kraftigt, och även om de är djurfria, kanske de inte är de mest näringsrika alternativen. Var noga med att ta med massor av hela livsmedel i din kost också. Det handlar om balans.