Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Havre har funnits i århundraden (de tidigaste spåren hittades på ett verktyg som går tillbaka 32 000 år ). De har vunnit en del allvarlig popularitet de senaste åren tack vare upptäckten att denna frukoststapel är fylld med viktiga vitaminer, mineraler, näringsämnen och antioxidanter.
En gång känd som det gröt -liknande sammansättning din mormor tillagade när hon kom på besök, har havregryn haft en trendig makeover de senaste åren. Det har blivit det bästa mjölksubstitutet i high-end lameller , och en foodie-favorit för att öka fiberinnehållet och smaken av förrätter och desserter.
Med andra ord är havregryn inte bara till frukost längre.
Med sin förmåga att sänka blodet kolesterolnivåer , lindrar matsmältningen och hanterar aptiten, detta mångsidiga spannmål har mer än tjänat sin havre-status.
Vilken havre är vilken? Typer havre och havregryn
Att göra havregryn brukade vara enkelt: Koka vatten eller mjölk, rör om havre och koka i 5 minuter eller så. Idag kan du bara räkna ut vilken typ av havre du kan köpa och få ditt huvud att snurra. Stålskuren, rullad, skotsk, snabbkokning - vad är skillnaden?
- Stålskuren havre skärs bokstavligen med ett stålblad, men verktyget som används betyder mindre än snittets storlek. Eftersom dessa havre är större och mindre bearbetade tar det längre tid för din kropp att smälta - vilket innebär att de håller ditt blodsocker stadigt och hjälper dig att vara mätt längre.
- Rullade eller gammaldags havre är den typ som kommer i den stora, runda kapseln som din mormor brukade köpa. De har rullats eller plattats för att laga mat på fem minuter.
- Skotsk havre är stenmalda till en måltid (grundtypen, inte frukost eller lunch). De kokar upp i en grötliknande blandning.
- Snabb eller direkt havre är den snabbaste sorten. De är skurna så små och rullade så platt att det räcker med en minut i mikrovågsugnen för att du ska få en kopp ångande havregryn.
1. Ge ditt hjärthälsa ett lyft
Havre är en älskling av kostriktlinjer , delvis för att de är hjärtfriska. Deras näringstäta hemlighet är betaglukan, som låter som ett frat hus men faktiskt är en typ av löslig fiber .
adria arjona bilder
Betaglukan är mer som bouncer på frat house. Det tar tag i kolesterolet i tarmarna och styr det ohälsosamma fettet direkt ut ur (um, bak) dörren.
I studier , människor som åt en kost rik på havre hade lägre totalt kolesterol och lägre LDL-kolesterol (artär-igensättningstyp). Genom att sänka kolesterolet kan fibern i havregryn fungera som en buffert mot hjärtsjukdom .
Om kolesterolsänkande inte var tillräckligt skäl för att rulla upp till en skål havregryn, kolla inantioxidantinnehåll på detta spannmål. Havre innehålla antioxidantämnen som vitamin E, fytinsyra, fenolföreningar och avenantramider. Antioxidanter skyddar ditt hjärta (och resten av dig) från att skada molekyler som kallas fria radikaler .
2. Få ditt blodsocker på låg nivå
Betaglukan är inte bara en enda trickfiber. Tillsammans med att visa dåligt kolesterol dörren, hjälper det att hålla blodsocker lyckades.
I en genomgång av studier havre sänkte både fastande blodsockernivåer och HbA1c - ett mått på långvarig blodsockerkontroll - hos personer med diabetes typ 2 . Det minskade också blodsockret och insulinspikar efter måltider.
Människor med typ 2-diabetes i en annan studie kunde till och med skära ner på insulindosen efter att ha ätit havregryn i bara några dagar. Och färre injektioner är aldrig en dålig sak.
En låg glykemisk belastning är en annan fördel med att äta havregryn. Den glykemiska belastningen betyder hur mycket en viss mat får ditt blodsocker att stiga. Ju lägre desto bättre.
Hur låg den belastningen är beror på vilken typ av havre du äter. Stålskuren havre har låg glykemisk belastning eftersom de smälter långsamt. Men den högt bearbetade, sockersmakade havregryn du häller ur ett paket? Inte så mycket.
3. Bromsa 'hängarna'
Vet du det ögonblicket när du inser att frukosten har lämnat byggnaden? Det är när magen börjar ropa efter uppmärksamhet mitt i ett stort möte. Inte kul.
Havregryn hjälper till att förhindra dessa hängande ögonblick. Och ja, det är betaglukan på jobbet än en gång.
Betaglukan ökar maten viskositet , vilket är ett snyggt ord som helt enkelt betyder att det gör maten tjockare i magen. Den extra massan gör att maten tar längre tid att tömma ur magen och reser vägen genom mag-tarmkanalen. Det saktar också ner den takt med vilken näringsämnen absorberas i tarmarna.
4. Hjälper dig att hålla dig hälsosam för dig
Varning: Havregryn är inte en viktminskningslösning. Med det sagt kan det ge ett gediget bidrag till en smalare version av dig, om det är ditt mål.
Havregryn arbetar övertid för att undvika att äta för mycket. Inte bara gör det långsam tömning av magen så att du känner dig mätt längre, men det utlöser också frisättning av hormoner som håller dig i det fyllda sinnestillståndet längre. Genom att få dig att känna dig mättad kan havregryn gå åtminstone ett litet steg mot att hjälpa dig att uppnå något viktminskning mål du kan ha.
5. Håll saker i rörelse
Havregrynsgröt - för att uttrycka det artigt - håller tåget igång genom stationen som är din GI-kanal. Genom att lägga till vikt och vatten till din bajs förhindrar fibern i havregryn att backups (aka förstoppning ).
En skål havregryn (eller andra havreinnehållande livsmedel) om dagen ger också en mer olika GI-samhällen . Din tarm full av bakterier, en superstad som forskare kallar din “ mikrobiom . '
Betaglukan hjälper till att öka populationen av vänliga bakterier. De hjälper till att tränga ut de ovänliga bakterier som orsakar matsmältningsbesvär som diarré och irritabelt tarmsyndrom (IBS).
Lägg havre till din kost
Vem sa att havre måste vara tråkigt? Det finns många sätt att pumpa upp en enkel skål havregryn: Kasta in några nötter, frukt eller mandelsmör. Fyll på med kanel, honung eller till och med lite vassleprotein.
Ett tips: Köp vanlig över försåtad havregryn för att spara mycket på socker och kalorier.
Det finns heller ingen regel att havregryn måste konsumeras på morgonen. Använd havre för att fylla din köttfärslimpa vid middagstid eller förvandla dem till en härlig efterrätt ( äppelhavregryn , någon?).
Eftersom den är fylld med fiber, låg kostnad och lätt att laga, kan havregryn bara vara det bästa sedan skivat bröd.