Till grekiska eller inte till grekiska? En yoghurtfråga

Yoghurt är en av de livsmedel som får A + för mångsidighet.

Snabbt proteinpackat mellanmål? Kolla upp. Välsmakande yoghurt dopp ? Ja tack. Fruktfylld fryst yoghurt? Uppfriskande.

Men alternativen i yoghurtgången kan bli lite komplicerade. Visst, det finns vegansk yoghurt, keto-yoghurt, kefir och mer - men hur är det med grekisk yoghurt?

Så vad är den verkliga skillnaden mellan grekisk yoghurt och yoghurt?

Vi är så glada att du frågade. Låt oss bryta ner båda, prata om deras hälsofördelar och vad de har att erbjuda.

Design av Alexis Lira

Vad går in i dem

All mejerijoghurt tillverkas på samma sätt: genom bakteriell jäsning av mjölk.

Under bakteriell fermentering omvandlas laktos (ett naturligt socker i mjölk) till mjölksyra. Detta får mjölken att tjockna och ger den klassiska smakrika yoghurt som är känd för.

Så vänta, yoghurt är mjölk och ... bakterier?

Innan du 'ew, David' oss, bakterie används i yoghurt kallas startkultur och liknar andra jästa mejeriprodukter , inklusive gräddfil, kärnmjölk och kefir.

Det är helt säkert och mycket bra-vänlig .

Så även om grekisk och vanlig yoghurt tillverkas med samma metod skiljer de sig på ett stort sätt: vad som händerefterde är gjorda.

För att summera skillnaden mellan grekisk yoghurt och yoghurt: grekisk yoghurt är ansträngd.

Japp. Det är allt.

Eftersom grekisk yoghurt är ansträngd tar den bort mycket av vassle och andra vätskor som finns i vanlig yoghurt. Detta gör att grekisk yoghurt har en tjockare, krämigare konsistens än vanlig yoghurt och också smakar lite tangierare.

Tänk på grekisk yoghurt som en mycket mer koncentrerad version av vanlig yoghurt. Och på grund av detta kräver grekisk yoghurt också mer mjölk att göra (därmed den högre dollarn) och innehåller mer protein uns-för-uns.

Vad du får ut av dem

Yoghurt är en utmärkt källa till protein , kalcium och probiotika .

När det gäller deras näringsprofiler erbjuder både grekisk och vanlig yoghurt alla dessa fördelar men skiljer sig åt i mängderna de ger.

Nedan följer en jämförelse av 1 kopp helmjölk grekisk yoghurt kontra 1 kopp vanlig helmjölk yoghurt .

Näringsfakta för båda kommer att variera mycket beroende på varumärket.

Men för att sammanfatta vad du troligtvis hittar: grekisk yoghurt har normalt mer kalorier men färre kolhydrater än vanlig yoghurt. Grekisk yoghurt har också mindre socker än vanlig yoghurt och har vanligtvis dubbelt (eller trippel) mängden protein per servering .

Både grekisk yoghurt och yoghurt kan användas för en mängd olika recept och förberedelser, inklusive smoothies , dips , baka och ersätta mayo eller grädde för att göra upplysta snurr på såser (hej, Alfredo!).

Där de håller med

Så vi är alla på samma sida som grekisk och vanlig yoghurt kommer med många samma hälsofördelar.

Först upp: Probiotika. Det finns det ordet igen, men vad betyder det exakt?

Yoghurt är också goda nyheter för benhälsa , tack vare dess kalcium, protein och kalium. Forskning visar att äta mejeriprodukter (specifikt minst tre portioner per dag) kan bevara benmassa och styrka.

Om du vill dra nytta hjärthälsa , yoghurt är bra för det också. Yoghurt har visat sig öka 'bra' HDL-kolesterol, minska hjärtsjukdom och minska högt blodtryck.

Sist men inte minst kan yoghurt hjälpa till att marknadsföra viktminskning . Studier visar att mejeriprodukter med full fetthalt minskar risk för fetma . Dessutom fungerar kalcium och protein som finns i yoghurt tillsammans för att producera aptitdämpande hormoner .

Där de inte håller med

Smaksätt, grekisk yoghurt och vanlig yoghurt smakar annorlunda. Vi har täckt att grekiska har en mycket tjockare och krämigare konsistens, men det smakar vanligtvis också surare. Vanlig yoghurt har en tunnare konsistens och är naturligt sötare.

Grekisk yoghurt har också visat sig bättre främja mättnad och fördröjer hunger eftersom det har en högre mängd protein jämfört med vanlig yoghurt.

Slutsats

Med så många av samma fördelar kommer valet mellan grekisk yoghurt och vanlig yoghurt främst ner till preferens.

Försöker du få mer protein i din dagliga kost? Välj grekiska.

Nå grekiska när du letar efter en tjockare konsistens (tänk: för såser, mayoersättningar eller doppar). Om du piskar upp smoothies, marinader eller dressingar är vanlig yoghurt bra.

robert king jaime king

Och du kan alltid äta endera som den är. Fyll på frukt eller granola om du känner dig snygg. Hur som helst är det bäst att vara uppmärksam på mängden tillsatt socker i båda.

Vill du ha lite inspiration? Kolla in våra favoritrecept för probiotiskt packade snacks eller till och med lära dig hurgör grekisk yoghurt hemma.