Äta

Knäcka kökskoden: Kan du frysa ägg?

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Ägg är en av de häftklammer som kan göra allt från att spara en tråkig frukost att göra (eller bryta?) a kaka .

Men vad händer när du bara behöver hälften av det dussin? Du kanske vill frysa resten. Så här sparar du dem säkert.

kan du frysa ägg

Merrimon / Getty Images

Äggfrysning 101

Enligt US Department of Health & Human Services , okrackade, okokta ägg kan ta upp till 5 veckor i din kylskåp .

Så vad gör du om du sitter fast med mer ägg än du kan använda på en och en halv månad? Frysa dem * efter * lite ordentlig förberedelse.

Vilka slags ägg kan du frysa säkert?

Så länge de är borta från sina skal (en kritisk punkt!), du kan popa upp någon av dessa äggbitar i frysen:

Vilka slags ägg ska du inte frysa?

Det finns vissa typer av ägg som inte bör frysas.

  • Rå ägg i deras skal. Enligt US Department of Health & Human Services , att frysa okrackade ägg är en dålig idé. Skallen kan spricka på egen hand i låga temperaturer, och dessa sprickor är som en öppen inbjudan för bakterie .
  • Mjuka eller hårdkokta ägg. Frysta hårdkokta ägg = gummiaktiga eller vattniga äggvitor efter upptining. #Tack men nej tack

Alla äggulor åt sidan, vad är förmånerna?

Djupfrysning av dina ägg är en #LifeHack med några ganska coola fördelar.

dröm melissa schuman

Långvarig lagring. Fryser din ägg hindrar dem från att bli dåliga och därmed undvika matavfall och bortkastade resor till mataffär . (Mor Jorden skickar henne tack. )

Fluffigare bakverk. En studie indikerade att frys-tina-processen hjälper dina äggvita att skumma bättre. Säg hej till maräng , ängelmatskaka och annat fluffigt desserter !

Tidsbesparingar. Det är ingen hemlighet som frysen gör matberedning lättare. Piska upp ett parti äggröra eller quiche på helgerna, tina sedan varje dag för lätt luftig frukost .

Låt oss kläcka en plan: Hur man fryser ägg

Redo att få dina ägg att hålla i upp till 12 månader ? Att frysa färsk mat är som att lära sig en av dessa TikTok danser - följ bara stegen.

Hela ägg

  1. Knäcka varje ägg i en skål och kasta skalen.
  2. Vispa försiktigt tills äggulorna och de vita är helt integrerade.
  3. Häll dem i en frysskyddsbehållare.
  4. Märk behållaren med datum och antal hela ägg inuti. (Du vill inte blanda påsk 2021 med söta sommar 2021 ägg, eller hur?)

Proffstips: För matlagning, överväg att frysa varje ägg separat.

Äggvitor

  1. Knäcka dessa barn och separera äggvitorna från äggulorna.
  2. Häll varje äggvita i ett lock med isbit eller i en annan liten frysskyddsbehållare.
  3. Märk behållaren med datum och antal äggvitor.

Proffstips: Släng inte äggulorna! Frysta dem separat eller piska upp en läcker citronmassa eller vaniljsås.

Äggulor

  1. Knäcka och separera äggen.
  2. Vispa äggulorna försiktigt tills de är en silkeslen, solsken-y vätska.
  3. Blanda in 1/4 tesked salt eller socker för var fjärde äggula - vilken beror på om du använder dem för en söt eller salt smak senare.
  4. Häll äggulorna i en frysskyddsbehållare.
  5. Märk behållaren med datum och antal äggulor inuti.

Äggröra och andra äggcellensrätter

Du kan frysa helt frittatas och äggröra så länge du kommer ihåg att tina dem och värma upp dem inom 2 till 3 månader.

hur lång tid tar det att gå en mil

Här är hur:

  1. Efter tillagning, kyla disken till rum eller kyltemp. Att undvika bakterietillväxt , försök att kyla maten till 4 ° C inom 2 timmar efter tillagningen.
  2. Täck med ett lufttätt lock och placera i frysen.
  3. Här!Det är bokstavligen det.

Proffstips: Vill du frysa enskilda portioner istället för en hel gryta? Förpacka bara biten i plastfolie, frys den tills den är fast och lägg sedan några portioner i en blixtlåspåse i frysen för skydd mot frysskador.

är svart vitlök bra för dig

Hur tina ägg

De FDA säger att frysta ägg ska tinas och sedan kokas till 71 ° C innan du äter dem. Det är för att undvika matförgiftning, men - rättvis varning - även färska, okrackade ägg kan innehålla Salmonella bakterie. #Ju mer du vet

Så här tinar du dina frysta nommor.

Hela ägg, äggulor och äggvitor. Placera dina frysta ägg i kylen natten innan du vill äta dem. Om du skyndar kan du också tina äggen genom att placera den förseglade, fryssäkra behållaren under kall körning vatten .

PSA: Oavsett om du har att göra med hela ägg, äggvitor eller äggulor, laga dem samma dag som du tinar dem.

Kokta äggrätter. Stick din frysta scrambler, quiche eller omelett i kylen över natten. Värm sedan upp maten i ugnen (eller mikrovågsugnen, om det är en liten servering). Lätt som en plätt.

tl; dr

Frysning av ägg kan hålla dem färska i flera månader istället för dagar. Kom bara ihåg att spricka och vispa dem innan du sätter dem i en frysbunden behållare.

Att tina ägg är lika enkelt som att frysa dem. Lägg dem i kylen över natten och koka sedan nästa dag.