Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision.Här är vår process.
Inlagda livsmedel , ACV, och ”Ren” rengöring ärAlltilska RN. Och de har alla en sak gemensamt: vinäger.
söta enkla flätor för kort hår
Oavsett vad du använder den till, kan du ha en bättre förståelse för vinäger - inklusive vad dess pH är - hjälpa dig att maximera dess många fördelar.
Redo för en återgång till kemiklassen? Här är allt du behöver veta om pH och styrka vinäger och hur de påverkar hur du ska använda den.
Nytt utseende / Getty Images
Ge mig grunderna: Vad gör vinäger surt?
På teknisk nivå är ättika en lösning av ättiksyra och vatten. Det finns många typer av ättika. Den största skillnaden mellan typerna är sockerkällan - som alkohol, druvor, äpplen eller ris - det är jäst för att skapa var och en.
Under jäsning förvandlas sockret till ättiksyra, vilket är den gemensamma nämnaren bland alla typer av ättika. Det är den sura, sura smaken och lukten. Det är också det som gör vinäger surt.
Vad är pH igen?
pH är ett mått på hur sur eller basisk en lösning är - men vi talar inte för stora tröjor och PSL-baser.
Det är en skala som sträcker sig från 0 till 14 , med ett lägre pH som är surare och ett högre pH är mer grundläggande :
- Baser har ett pH på 7,1 eller högre. Bakning soda , ammoniak, lut och ugnsrengörare är vanliga baser.
- Syror har ett pH på 6,9 eller lägre. Några vanliga syror är ättika, citron juice , batterisyra och saltsyra (magsyra) .
Lösningar i mitten (cirka 7,0), som vatten , mjölk och ägg , anses vara mer neutrala.
Är pH annorlunda än styrka?
Styrka och pH är bundna ihop men betyder olika saker. Generellt avser styrka koncentrationen (eller procent) av en syra i en given lösning.
De flesta vinäger innehåller 4 till 8 procent ättiksyra, vilket innebär att de har en styrka (även kallad surhet) på 4 till 8 procent. Vissa vinäger innehåller upp till 20 procent ättiksyra - men varje lösning med mer än 11 procent är tillräckligt stark för att bokstavligen bränn ögonen och huden .
Hur är de bundna ihop, frågar du? Om du lägger till vatten i en sur lösning som ättika, minskar du koncentrationen av ättiksyra och ökar därför lösningens pH. Det innebär att du gör det mindre surt totalt sett. Fortfarande med oss?
Hur man testar pH och styrka hos vinäger
Vill du själv se vad pH och styrka för din vinäger är? Här är deets.
Testa pH
Först behöver du lite pH-testremsor . När du väl har det är testningen ganska enkel. Här är hur:
- Följ instruktionerna på förpackningen (vanligtvis “doppa i x sekunder”).
- Jämför dina resultat med diagrammet på paketet.
Remsorna byter färg för att indikera pH-nivån, så det bör vara ganska enkelt att berätta hur sur din ättika är.
Teststyrka
Du borde kunna ta reda på styrkan hos vinäger från tillverkaren (Bragg Organic Apple Cider Vinegar innehåller denna information i dess Amazon-listning ).
Men om du gör din egen vinäger eller bara känner för att göra lite kemi, måste du använda en titreringssats . Satsen innehåller en baslösning (vanligtvis natriumhydroxid), en spruta, en testkopp och en indikatorlösning (fenolftalein).
Du tillsätter långsamt baslösningen i vinäger tills indikatorlösningen ändrar färg. Baserat på hur mycket av den grundläggande lösningen du har lagt till den tiden vet du koncentrationen av syra i din ättika.
Elementärt min kära Watson.
Betyder pH och styrka hos vinäger något?
Absolut. Här är erbjudandet om rätt pH och styrka för alla dina vinäger behov.
Matlagning
De flesta matlagningsvinäger (som balsamisk , rödvin och risvinäger ) har ett pH av 2 till 3 och en styrka av 4 till 6 procent.
Detta gör att du kan lägga till lite syra i din maträtt (fungera som en motsats till rikedom eller tillsätta sur smak) utan att göra den smakfull (om du inte släpper flaskan i maten ... vips!).
Det är inte en bra idé att laga mat med något starkare än detta, för det kan rakt upp erodera din tand emalj .
Betning
De flesta betningsrecept kräver destillerad vit vinäger, som har ett pH på 2,5 och en styrka på 5 procent. Dess billig , lätt att hitta när som helst mat affär och lite surare än andra vinäger. Denna extra surhet gör den till en picklers bästa vän eftersom den hjälper begränsa tillväxten av bakterier.
Dessutom är de flesta recept kommer att kräva åtminstone lite vatten för att minska surheten från vinägerna. Men om du är en sug för pucken krävs inte tillsats av vatten.
Se bara till att du inte lägger i mer vatten än receptet kräver. Detta kan öka pH (vilket gör detmindresyra), vilket kan möjliggöra bakterietillväxt.
Lätt som en plätt!
feministiska frågor
Kompletterande
De ättiksyra i ättika kan ha några fördelar hälsoeffekter , särskilt när det gäller reglering aptit och blodsockernivåer .
Ange: ACV ( äppelcidervinäger ). Den har ett pH på 3,5 och en styrka på 5 procent. Det är föredraget att komplettera eftersom det innehåller alla typer av bra grejer , såsom näringsämnen och antioxidanter från äppeljuicen den är tillverkad av och probiotika.
Men innan du dricker var noga med att späda ut det avsevärt - till cirka 8 uns vatten för varje matsked ättika - så att du inte skadar tänderna.
Ta inte mer än två matskedar eller så per dag - att ta stora mängder kan skada dig matstrupe !
Rengöring
Standard 5 procent destillerad vit vinäger med ett pH på 2,5 är det bästa för rengöring . Det är surt nog att döda bakterier , och det har förmodligen den mest neutrala lukten av alla vinäger.
Om du använder vinäger till rengör något med en stor yta kanske du vill späda ut det - främst så att ditt hus inte luktar, ja, som ättika. Det finns också massor av recept online, vissa använder till och med eteriska oljor att göra fantastiskt luktande naturliga rengöringsmedel.
För mindre, smutsigare jobb - avlopp för handfat och badkar, toaletter, duschhuvuden etc. - ingen utspädning är nödvändig.
Ogräsdödande
Industriell styrka vinäger i 10 till 25 procent koncentrationer (och pH-nivåer så låga som 2,1) används för ogräsdödande . (Det är den Thanos-åtgärden ... löser dem bara.)
De här grejerna kan MESS. DU. UPP. Om du får tag i ättika som är nära denna starka, måste du handskas upp, bära skyddsglasögon och vara extremt försiktig.
tl; dr
- Vinäger är i huvudsak en lösning av ättiksyra och vatten. Ättiksyra gör vinäger surt.
- Mest vinäger har ett pH av 2 till 3 och en styrka av 4 till 8 procent.
- Du kan testa pH och styrka hos vinäger med billiga testpaket.
- PH och styrka hos olika vinäger påverkar hur du ska använda dem.
