Inlagda probs: Är jag allergisk mot vinäger?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision.Här är vår process.

Vinäger är en jäst krydda som innehåller en smakfull stans. Men vissa peeps säger att det kan orsaka några inte så rad-reaktioner.

Här är deets om vinägerintoleranser.

roliga spel att spela med flickvän

Claudia Totir / Getty Images

Vad orsakar i första hand vinägerintolerans?

Med en sann allergi kommer din kropp att producera immunoglobulin E (IgE) antikroppar . Dessa är avsedda att skydda dig från ett allergen, men kan också orsaka allvarliga symtom.

Vinäger kan orsaka vissa symtom som liknar en riktig allergisk reaktion (t.ex. svullnad i tunga, hals eller läppar). Men det kommer inte att orsakas av ett antigenspecifikt immunsvar.

Generellt sett är pip inte intoleranta mot vinäger som helhet. Du kanske bara har en känslighet för en eller flera av ingredienserna. Dessa inkluderar:

• sulfiter
• salicylater
• histamin
• ättiksyra

Vad är skillnaden mellan allergier och intoleranser?

Skillnaden mellan allergier och matkänslighet beror på ditt immunförsvar och matsmältningssystemet , enligt American Academy of Allergy Asthma & Immunology .

När du är intolerant mot mat kan din kropp inte smälta den ordentligt. Men när du är allergisk mot mat ser ditt immunförsvar det som ett hot och reagerar.

Här är ett djupt dyk i vad som kan ligga bakom din vinägerkänslighet.

Salicylatkänslighet

Salicylat är en typ av salicylsyra som finns naturligt i livsmedel. Syntetiska versioner finns också i läkemedel och hudvårdsprodukter . Salicylatnivåer i vinäger varierar från märke till märke.

Dina chanser att ha en salicylatkänslighet är högre om du har :

• astma
• inflammatorisk tarmsjukdom (IBD)
• näspolyper (icke-cancerösa tillväxter inuti näsan)

Histaminintolerans

Histamin är en naturligt förekommande förening som hjälper ditt immunsystem att reagera på potentiella hot. Vinäger kan innehålla stora mängder histamin och kan till och med göra din kropp producera mer av det .

Histaminintolerans förstår fortfarande inte 10/10. Men en forskningsöversikt visade att det finns några faktorer som kan spela en roll. Detta inkluderar:

Rooney Mara familjens nettoförmögenhet

• IBD
• genetik
• mediciner
• enzymbrister

P.S. A liten studie fann att obalanserade nivåer av tarmbakterier också kunde bidra till histaminintolerans.

Sulfitkänslighet

Sulfiter är vanlig mat konserveringsmedel . De läggs till massor av livsmedel för att stöta på hållbarheten. Fermenterade livsmedel och bevvies kan också innehålla naturliga sulfitnivåer.

Sulfiter är vanliga i:

• vinäger
• ättiksgurkaoch njuter
• vissa alkoholhaltiga drycker (tycka om cider , vin och öl )

I allmänhet kommer små intag av sulfit inte att leda till några problem. Men konsumtion av koncentrerade mängder kan orsaka en reaktion.

BTW, ungefär 70 procent av människor med sulfitkänslighet har också astma , enligt Gastrointestinal Society.

Ättiksyraintolerans

Enligt Public Health England handlar en typisk vinäger om 4% till 18% ättiksyra. Detta är en biprodukt som skapades under jäsning bearbeta.

Ättiksyraintolerans är inte så vanligt. Men du kan uppleva det om du är neremycketvinäger i ett sammanträde.

Reaktioner på ättiksyra kan också inträffa när du dricker alkohol eller utsätts för vissa rengöringsprodukter som innehåller det.

Vilka är symtomen på vinägerintolerans?

Vinägereaktioner kan vara olika från person till person. Det beror helt på vilken eller vilka specifika föreningar du inte tål bra.

Här är en sammanfattning av vilka symtom som kan kopplas till varje ingrediens.

Hur behandlar man vinägerintolerans?

Ack, det finns för närvarande inget botemedel mot vinäger intoleranser . Men de kan hanteras!

Det första steget är att se till att vinäger ligger bakom dina symtom. Din läkare eller en allergiker kommer att samarbeta med dig för att analysera dina symtom. Du kan också göra en DIY matintolerans test hemma (men dessa kanske inte är lika pålitliga).

Tänk på att ättika innehåller många olika föreningar. Det kan vara svårt att hitta vilka som du är känsliga för.

Ibland kan du begränsa ditt vinägerintag minska risken för uppblossning. Men du kanske måste klippa ut det ur din kost sammanlagt.

Det finns också en chans att du måste dike andra livsmedel som innehåller sulfiter, salicylater, histamin eller ättiksyra.

alfahonor egenskaper

Hur man tar bort ättika från din kost

Att sparka vinäger till trottoarkanten kan låta lätt. Men det finns i många livsmedel du inte skulle misstänka. Här är de fermenterade fakta.

Undvik dessa livsmedel med ättika

Vinäger dyker upp i massor av mat och dryck. Vanliga synder inkluderar:

• pilen
• cocktails
• marinader
• kryddor
• syltad mat
• salladsdressingar
• soppor och grytor

Sub dessa livsmedel för ättika

Du behöver inte säga adjö till vinägerns kraftfulla smak. Några bra ersättare är:

• vin
• tamarindpasta
• syrlig körsbär, druva eller tranbärsjuice
• citrusjuice (t.ex. citron, lime, apelsin, grapefrukt)

Din läkare eller en registrerad dietist kan hjälpa dig att komma med fler undergrupper som fungerar med dina specifika känsligheter.

PSA: En enkel switcheroo avvärjer inte alltid dina symtom. Populära kryddor som jag är pil och Worcestershire sås innehåller några av samma föreningar som vinäger. Kontrollera alltid produktens etikett innan du slår ner.

Takeaway

Vinäger kan utlösa symtom som liknar en allergisk reaktion. Detta inkluderar en svullen tunga, astma, magprober eller kliande hud. Människor med astma eller gastrointestinala tillstånd kan ha en högre risk att utveckla en allergisk reaktion.

Din läkare eller en allergiker kan hjälpa till att analysera om vinäger kan vara att skylla på. Om du är känslig för det finns det en chans att du fortfarande kan njuta av det i små doser. Men du kan behöva dike det från din diet för gott.