Bara fakta: Mat och matlagning

Här är 'Just the Facts', en serie där vi letar efter Greatists arkiv för de mest vitala behoven att veta nuggets om ett visst ämne. Det är informationen om buller du måste ha, hur du måste ha den.

Illustration av Wenzdai Figueroa

Oavsett om du betraktar dig själv som en matkännare eller någon som inte är så kräsen, så är mat självklart livsnödvändigt.

Och det finns mycket mer än bara smak. Näringsämnen, matberedning och kulturdrivna attityder till näring påverkar alla flera aspekter av vår fysiska och mentala hälsa. Det är innan vi ens börjar med påverkan mat kan ha båda miljömässigt och socialt .

Alla dessa överväganden kan ge en överväldigande buffé med information, så vi har sammanställt en mer smältbar meny för din njutning. Ta tag i ditt bestick och några servetter när vi serverar 30 fakta om mat.

Något att tänka på

Mellan makron, näringsämnen och kalorier löper matkoppen med siffror. Här är några intressanta (och viktiga) statistik att tänka på.

1. Vad som går in måste komma ut

Har du någonsin funderat över tidsramen mellan mat som går in och avfall som kommer ut? Beroende på ingrediensen kan det vara upp till 3 dagar innan du “säger adjö” till din lunch.

2. Fler människor börjar inte ha en ko, man

De påverkan på miljön av kött- och mejeriproduktion och konsumtion uppmuntrar många människor att byta ut sina livsmedelslistor - 16 procent människor i USA väljer nu regelbundet växtbaserade alternativ.

3. Det krävs finess för att träffa sweet spot

Det rekommenderade dagliga sockerintaget är 25 gram för kvinnor och 36 gram för män - men vad gör det egentligenbetyda? Från tillsatt socker till naturligt förekommande sötma har vi fick lowdown .

4. Fiber är en smidig operatör

Att konsumera 22 till 34 gram fiber per dag är nyckeln till att främja god matsmältning och minska risken för sjukdom. Men de flesta av oss är inte ens nära detta mål. Dessa recept hjälper dig att starta dagen med en dos fiber.

5. Protein är kraft

Våra muskler, celler, ben och organ alla kräver protein , så det är lite viktigt. Det föreslagna intaget är 46 till 75 gram per dag för kvinnor och 56 till 91 gram per dag för män. Och du kan hitta protein i massor av mat - inte bara en saftig biff.

Smygiga matfördelar

Från morötter till quinoa, lax till frön, du är troligen medveten om några livsmedel som kan förbättra välbefinnandet. Men vissa har hälsofördelar som du kanske inte har gissat.

6. Näringsämnen kan lyfta sprit

Näringsämnen som vitamin B3, flavonoider och omega-3-fettsyror har visat sig underlätta depression. Och det finns många sätt du kan införliva dem i din dagliga kost.

7. Det finns rätter för DOMS

Vill du hjälpa till att lindra ömma muskler efter ett tufft träningspass? När du är klar med skumvalsen, sträck dig efter en av dessa läckra ingredienser .

hur man lämnar honom ifred

8. Hjärngodis hjälper

Vi säger inte till dig att plundra din stash av Reese's Pieces (sorry). Men om du har ett stort test eller en presentation som kommer, chowing ner på livsmedel som avokado, nötter och bär kan ge din noggin ett lyft.

9. Vissa livsmedel hjälper dig att spränga uppblåstheten

Visst, vissa livsmedel kan uppmuntra en uppblåsthet (vi tittar på dig, bönor). Men andra kan hjälpa till att hålla den tumören i schack. Vi har avrundat 35 av de bästa att äta på, från vattenmelon till aubergine.

Varje säsong är matsäsong

Att äta ingredienser som säsongsbetonad betyder att du kommer att njuta av dem näringsmässigt bäst. Plus att göra det är bättre för planeten, eftersom det är mer sannolikt att säsongsbetonade råvaror kommer att köpas lokalt snarare än att behöva resa 30 000 mil för att nå ditt bord.

10. Vårstädning gäller även mat

Övergången till varmare månader innebär också övergång från rejäl komfortmat till lättare ingredienser. Bär är bra för våren, liksom favabönor och sparris. Dessa recept hjälper dig att få ut det mesta av dem alla.

11. Cantaloup är en sommarhjälte

Denna sommarklassiker är säsongsbetonad hjälte att älska : Det är lågt i kalorier och högt i vatteninnehåll, och en servering ger hela ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin A och C.

12. Sallad är en tom skiffer

Salladerdefinitivtbehöver inte vara tråkig. Införlivande säsongsbetonade sommaringredienser (kronärtskockor, broccoli och jordgubbar är några av våra favoriter) är ett utmärkt sätt att skapa en läcker fest för dina ögon och smaklökar.

13. Vinterfrukter förtjänar också kärlek

Även om det kanske inte finns * riktigt * så många säsongsbetonade frukter och grönsaker tillgängliga under kallare temps, vinterprodukter är fortfarande utsökt och fylld med hälsosam godhet. (Och det handlar inte heller om groddar.)

Lägg lite prep i ditt steg

Att förbereda mat har fått rykte för att vara en tråkig syssla under en söndag eftermiddag, men det finns flera tillvägagångssätt som kan hjälpa till att leva upp - och påskynda - saker och ting.

14. En murburk är alltid ett halvfullt glas

Flytta över, plastbehållare - det är säsong med murare. Från potten pajer och pannkakor till sushi skålar och soppa, den måltider du kan förbereda i dessa burkar är oändliga - och de ser också riktigt coola ut.

15. Ice pops är ett bra sätt att hålla mellanmålstiden varm

Om du vill se till att du får dina fem om dagen men inte kan bära ännu en sallad, förbereda hemligt hälsosam is dyker upp kommer att ge en cool dos kul och smak till ditt mellanmål.

16. Smaken är bärbar

Mat som inte behöver packas upp för att avnjutas? Ja, snälla. Förbereda dessa rätter gör det lättare än någonsin att äta på språng. (Kom bara ihåg att tvätta händerna innan du tar en bit.)

17. Bra måltider kan komma i vågor

Har du inte tid att laga mat? Gå in i den ödmjuka mikrovågsugnen, användbar för mycket mer än bara att värma upp kallt kaffe. Du kanske blir förvånad hur många läckra måltider du kan laga mat från grunden i mikrovågsugnen.

Hälsa att dö för?

Dieter är helt inblandade i vår kultur och omfattar allt från viktminskning till väl avrundad näring. Det finns många alternativ du förmodligen har hört talas om - men är de det?Alltdålig?

Om du vill gå ner i vikt eller ändra din diet på något betydelsefullt sätt, prata med en vårdpersonal först för att se till att det är det bästa beslutet för dig.

18. Långsamt och stadigt vinner loppet

Om du är på jakt efter att gå ner i vikt, säger experter a hälsosam hastighet för dessa pund att släppa är 1 till 2 pund per vecka.

19. Vissa dieter kan ta dig ingenstans snabbt

Du kanske har hört frasen 'Det finns ingen snabb lösning.' Detta gäller definitivt för bantning. När det gäller kraschdieter, forskning visar att de viktigaste sakerna din kropp kommer att förlora är vatten och muskler. Så det är bäst att ta saker långsammare.

20. Din kropp gillar det när kosten talar grekiska

Medelhavsdieten har länge hyllats för sina hälso- och viktminskningsfördelar, och det betyder inte att du missar läckra ingredienser. Dessa recept är tvungna att få din mun att vattna.

21. Lyssna på din kropp> beröva den

Att ignorera hungerproblem är INTE alltid tillrådligt. “ Medveten äta ”Handlar om att förstå vad din kropp faktiskt behöver. Ta dig tid att njuta (snarare än att andas in) maten och känna igen när du är full.

22. Rengöring kan vara roligt om du gör det rätt

”Ren” ätning innebär näring av din kropp med hälsosamma ingredienser som har gott näringsvärde. Det kanske låter tråkigt, men dessa recept kan övertyga dig om annat.

Smoothie foodies

Smoothieälskare har goda skäl att vara fans. Smoothies är bärbara, enkla att göra och ett bra sätt att nå ditt dagliga frukt- och grönsaksmål.

23. Det finns många sätt att lägga till Java till din morgon

Du kan lägga till lite näringsämne till din morgonupphämtning genom att införliva kaffe i en smoothie. Det är verkligen som delish som det låter .

24. En bra-för-dig-smoothie kan också smaka gott

Du behöver inte offra smak för hälsofördelar. Genom att blanda båda frukt och grönsaker i dina smoothies får du ett näringsämneochlite naturlig sötma.

25. Du kan tillsätta lite proteinbränsle till din smoothieeld

Även om vi inte rekommenderar att du försöker blanda en biff finns det gott om proteinrik ingredienser du kan införliva i välsmakande smoothies för en enkel kroppsuppgång.

fungerar svart magi verkligen

26. Smoothiekvaliteten beror inte alltid på ingredienskvantiteten

Kylskåp ser lite kalt ut? Som dessa recept bevisa, att använda bara fem ingredienser kan fortfarande ge ett mäktigt slag av näring och smak.

Ett andra avtal om köksliv

Att ha mycket matavfall är inte perfekt. Att lagra mat ordentligt och återanvända rester är bra sätt att se till att du maximerar det du gör.

27. Du kan krydda ditt livs liv efter första omgången

Bara ett snabbt stänk av örter och kryddor kan förvandla en blid måltid till läckerhet på nästa nivå - men de måste vara lagras korrekt för att behålla sin smak och näringsvärde.

28. Korrekt livsmedelsvård hjälper dig nu att undvika matstridigheter senare

Hurra för tidsbesparande, boo till magproblem. Var noga med att följa när du lagar mat dessa gyllene regler så att du inte behöver skilja mellan resterna i förtid.

29. Att frysa måltider är inte alltid så enkelt som det låter

Frysar - OG: s förvaring av livsmedel - låter dig spara pengar samtidigt som du förlänger livslängden på maten. Men du kan inte bara kasta saker i en väska och hoppas på det bästa .

30. Att ha bra matrester handlar om att veta vilka livsmedel som tål värmen

Vi är inte främlingar för att äta kall pizza från dagen / dagarna. Men vad sägs om att lägga till värme till andra rester? Kolla in det här praktisk genomgång om hur man säkert värmer upp och njuter av olika måltider nästa dag.

Vi gillar inte att överdriva, så vi lämnar saker där för att lösa. Som vi vet kan maten vara lika rik som själva livet - och med lite kreativitet och förståelse kommer vi att utnyttja ett överflöd av hälsa, välbefinnande och smak.